Organiser un barbecue de la Libération, étape par étape

Pour organiser ce barbecue, commencez par confirmer les participants et leurs besoins alimentaires, puis fixez le menu et les quantités. Réservez rapidement le barbecue, les tentes, les tables et les chaises : ce sont les éléments le plus souvent disponibles trop tard. La veille, récupérez les courses, mettez les boissons au frais et préparez les salades, la viande et les légumes. Le jour même, prévoyez plusieurs heures pour installer les tentes, le buffet, l’éclairage et le barbecue avant l’arrivée des invités.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Envoyer les invitations
2
Traiter les inscriptions
3
Recueillir les besoins alimentaires
4
Réserver le barbecue
5
Réserver des tentes de réception
6
Déterminer le menu et les quantités
2 personnes
7
Organiser les tables et les chaises
8
Composer la musique
9
Commander les courses
10
Vérifier les stocks
11
Récupérer les courses
2 personnes
12
Mettre les boissons au frais
2 personnes
13
Préparer la viande et les légumes
3 personnes
14
Préparer les salades
2 personnes
15
Nettoyer le barbecue
16
Vérifier le site et l’alimentation électrique
2 personnes
17
Installer les tables et les chaises
4 personnes
18
Monter les tentes de réception
4 personnes
19
Installer la décoration
2 personnes
20
Installer l'éclairage
2 personnes
21
Aménager le buffet et le bar
3 personnes
22
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
23
Allumer le barbecue
2 personnes
24
Préparer les en-cas
2 personnes

Événement

25
Accueillir les invités
2 personnes
26
Servir les boissons de bienvenue
2 personnes
27
Servir des amuse-bouches
2 personnes
28
S’occuper du barbecue
3 personnes
29
Réapprovisionner le buffet
2 personnes
30
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
31
Vider les poubelles
32
Servir le café et le thé
2 personnes
33
Gérer la musique
34
Éteindre le barbecue en toute sécurité
2 personnes

Suivi

35
Ranger les restes au frais
2 personnes
36
Faire la vaisselle
3 personnes
37
Nettoyer le lieu
4 personnes
38
Remettre le mobilier en place
3 personnes
39
Vérifier le matériel
2 personnes
40
Rendre les articles empruntés
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 2
Tabourets de barqté 4

Vaisselle

Assiettesqté 70
Petits bolsqté 60
Verresqté 100
Tasses à caféqté 60
Fourchettesqté 70
Couteauxqté 70
Cuillèresqté 60

Équipement

Barbecueqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 4
Haut-parleur
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Pinces de barbecueqté 4
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Thermosqté 4

Décoration

Drapeaux néerlandaisqté 6
Fanions orangeqté 4
Nappesqté 8
Lanternesqté 10
Compositions floralesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 2

Catering

Courses

Conseils

Demandez les inscriptions et les besoins alimentaires au moins 10 jours avant la fête. Vous pourrez ainsi prévoir les portions, les alternatives et la vaisselle adaptée sans modifier le menu au dernier moment.
Calculez les boissons séparément du repas : prévoyez 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis ajustez selon la durée et la météo. Mettez-en une partie au frais dès la veille dans les glacières.
Vérifiez le barbecue, les bouteilles de gaz et l’alimentation électrique 2 à 3 jours avant. Testez aussi les rallonges et les multiprises avant de monter les guirlandes lumineuses et le haut-parleur.
Commencez l’installation au moins 3 heures avant l’accueil : montez les tentes, disposez les tables et les chaises, puis préparez le buffet, le bar, la vaisselle et les couverts. Gardez une table séparée pour les plats crus et les ustensiles de cuisson.
Allumez le barbecue suffisamment tôt pour servir à l’heure prévue, mais ne cuisez pas toute la viande d’avance. Préparez les en-cas et les salades avant l’arrivée, puis faites cuire la viande et les légumes par fournées.

Questions fréquentes

Quand commencer à organiser un barbecue de la Libération ?: Commencez environ 3 semaines avant, avec la date, les invitations et les réservations de matériel. Demandez les réponses et les besoins alimentaires au plus tard 10 jours avant.
Combien de temps faut-il prévoir pour installer un barbecue de la Libération ?: Prévoyez 3 heures avant l’arrivée des invités pour monter les tentes, installer les tables et les chaises, préparer le buffet et vérifier l’éclairage. Ajoutez 30 à 45 minutes si le site demande un nettoyage ou un contrôle électrique supplémentaire.
Quelle quantité de boissons prévoir pour un barbecue ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 à 2 par heure supplémentaire. Gardez aussi de l’eau en quantité suffisante et mettez les boissons au frais la veille.
Que préparer la veille pour un barbecue de la Libération ?: Récupérez les courses, mettez les boissons au frais et préparez les salades, les légumes et les éléments qui supportent une conservation au réfrigérateur. Vérifiez également le barbecue, le gaz, la vaisselle et le matériel électrique avant le jour de la fête.

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Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.