Organiser un barbecue de la fête des Pères sans rien oublier

Commence par fixer le nombre d’invités, puis recueille les allergies, régimes particuliers et besoins alimentaires avant de faire les courses. La préparation se répartit ensuite sur plusieurs jours : boissons et viande au frais, marinade la veille, salades et brochettes le jour même. Le jour du barbecue, installe d’abord les tables, les chaises, la tente et l’espace de cuisson avant de sortir les aliments. Prévois aussi un plan B météo et un éclairage utilisable après la tombée du jour.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Envoyer les invitations
2
Traiter les inscriptions
3
Recueillir les besoins alimentaires
4
Définir le nombre final d’invités
5
Vérifier les prévisions météo
6
Vérifier la liste des courses
7
Faire les courses
2 personnes
8
Stocker la viande et les salades au frais
9
Mettre les boissons au frais
10
Mariner la viande
2 personnes
11
Laver les légumes
2 personnes
12
Trier la décoration
13
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
14
Installer les tables
3 personnes
15
Installer les chaises
3 personnes
16
Monter la tente de réception
4 personnes
17
Aménager l’espace barbecue
2 personnes
18
Installer l'éclairage
2 personnes
19
Accrocher les drapeaux et la décoration
2 personnes
20
Préparer les salades et le pain
3 personnes
21
Préparer des brochettes de légumes
2 personnes
22
Préparer les sauces et garnitures
23
Installer le point boissons
2 personnes
24
Mettre en place le point café
25
Installer des points de collecte des déchets
26
Allumer le barbecue
2 personnes
27
Mettre le buffet à température
2 personnes

Événement

28
Accueillir les invités
2 personnes
29
Servir les boissons de bienvenue
2 personnes
30
Servir des amuse-bouches
2 personnes
31
Faire un barbecue
3 personnes
32
Réapprovisionner le buffet
2 personnes
33
Réapprovisionner les boissons
34
Rassembler la vaisselle et les couverts
2 personnes
35
Servir le dessert et le café
2 personnes
36
Refroidir les restes en toute sécurité
2 personnes

Suivi

37
Éteindre le barbecue en toute sécurité
2 personnes
38
Rassembler les déchets
3 personnes
39
Débarrasser les tables et les chaises
3 personnes
40
Faire la vaisselle
2 personnes
41
Nettoyer le lieu
3 personnes
42
Démonter la tente de réception
4 personnes
43
Retirer la décoration
2 personnes
44
Remettre le mobilier en place
3 personnes
45
Ranger les affaires restantes
2 personnes
46
Restituer le matériel emprunté
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tente de réception
Tablesqté 6
Chaisesqté 32
Tables de buffetqté 2

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 40
Bols réutilisablesqté 20
Verres réutilisablesqté 50
Tasses à caféqté 30
Couvertsqté 40
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 6
Louchesqté 6

Équipement

Barbecuesqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 3
Pains de glaceqté 12
Machine à café
Bouilloire
Thermomètre à viandeqté 2
Brûleur à gazqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 4
Plateaux en aluminiumqté 8
Papier aluminiumqté 2
Boîtes de conservationqté 8
Pinces de cuisineqté 4
Pinceauxqté 2

Décoration

Drapeaux de la fête des pèresqté 2
Nappesqté 6
Compositions floralesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes LEDqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bac à vaisselleqté 2
Épongesqté 6
Torchonsqté 8
Balayette et pelle
Serpillière et seau

Catering

Courses

Conseils

Arrête le nombre final d’invités au moins 3 jours avant les courses. Tu peux alors ajuster la quantité de viande, de pain, de salades, de vaisselle et de boissons sans acheter au hasard.
Vérifie la météo 48 heures avant, puis à nouveau le matin même. Si une tente est prévue, monte-la avant de préparer le buffet et garde un espace couvert pour les invités et les aliments.
Mets les boissons au frais plusieurs heures à l’avance avec des glacières et des pains de glace. Garde la viande et les salades dans un réfrigérateur séparé du point boissons afin d’éviter les ouvertures répétées.
Prépare la marinade et les légumes la veille, mais ne sors la viande qu’au moment nécessaire. Utilise un thermomètre à viande et réserve des planches et des pinces distinctes pour les aliments crus et cuits.
Installe trois zones avant l’arrivée des invités : barbecue, buffet et boissons. Ajoute un point café, des sacs ou bacs à déchets visibles et un éclairage près des tables pour éviter les déplacements dans le noir.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un barbecue de la fête des Pères ?: Commence environ 7 jours avant pour envoyer les invitations et recueillir les besoins alimentaires. Termine les inscriptions et fixe le nombre final d’invités au plus tard 3 jours avant, puis réserve la veille aux marinades et aux préparations froides.
Quand faire les courses pour un barbecue de la fête des Pères ?: Achète la viande et les produits frais 1 à 2 jours avant le repas, puis conserve-les immédiatement au frais. Les boissons peuvent être achetées plus tôt, mais mets-les dans les glacières au moins 4 heures avant l’arrivée des invités.
Quelle quantité de boissons prévoir pour un barbecue ?: Prévois environ 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoute de l’eau en quantité suffisante et garde une partie des boissons au frais plutôt que de tout sortir en même temps.
Que faire s’il pleut le jour du barbecue ?: Décide au plus tard le matin même si la tente peut couvrir les tables et le buffet. Laisse toujours une zone sèche pour les aliments et les invités, et ne place jamais le barbecue sous une tente fermée ou trop basse.

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