Organiser un apéritif d’hiver, étape par étape

Un apéritif d’hiver se prépare surtout autour du nombre d’invités, des boissons chaudes et du maintien des bouchées à bonne température. Commence par confirmer la date et le lieu, puis verrouille les inscriptions et les besoins alimentaires avant de commander. Les achats et les livraisons se planifient ensuite en séparant les produits frais des boissons et produits non périssables. Le jour J, installe d’abord les espaces, puis termine par le buffet, le vin chaud et les amuse-bouches.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

1
Confirmer la date et le lieu
2
Réserver la salle
3
Envoyer les invitations
4
Traiter les inscriptions
5
Recueillir les besoins alimentaires
6
Définir le nombre final d’invités
7
Vérifier la liste des courses
8
Commander le catering et les produits diététiques
9
Acheter des boissons et des produits non périssables
2 personnes
10
Acheter des produits frais
2 personnes
11
Vérifier les livraisons
2 personnes
12
Mettre les boissons au frais
2 personnes
13
Préparer le vin chaud
2 personnes
14
Préparer les en-cas
3 personnes
15
Disposer les amuse-bouches froids
2 personnes
16
Préparer des amuse-bouches chauds
2 personnes
17
Installer les tables et les chaises
4 personnes
18
Installer les tables du buffet et des boissons
3 personnes
19
Aménager le vestiaire
2 personnes
20
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
21
Dresser le buffet et les plateaux apéritifs
3 personnes
22
Suspendre la décoration
2 personnes
23
Tester l’éclairage et la musique
2 personnes
24
Vérifier les toilettes
25
Préparer la table d’accueil
2 personnes

Événement

26
Accueillir les invités
3 personnes
27
Servir les boissons de bienvenue
2 personnes
28
Servir des amuse-bouches
3 personnes
29
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
30
Suivre le buffet chaud
2 personnes
31
Refaire le stock de vin chaud
32
Rassembler la vaisselle utilisée
2 personnes
33
Vider les poubelles
34
Servir le dernier tour
2 personnes
35
Raccompagner les invités
2 personnes

Suivi

36
Ranger le buffet et le stock de boissons
3 personnes
37
Démonter les tables et les chaises
4 personnes
38
Faire la vaisselle
2 personnes
39
Nettoyer l’espace
3 personnes
40
Nettoyer les toilettes
41
Retirer la décoration
2 personnes
42
Vérifier et ranger le matériel
2 personnes
43
Évacuer les emballages vides
44
Restituer le matériel emprunté
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables de buffetqté 4
Tables bistrotqté 6
Chaisesqté 50
Porte-manteauxqté 2
Cintresqté 60

Vaisselle

Verres à vinqté 60
Verres à bièreqté 60
Verres à long drinkqté 60
Tasses à caféqté 50
Assiettes à dessertqté 60
Assiettes apéritivesqté 60
Fourchettesqté 60
Couteauxqté 60
Cuillèresqté 60
Cuillères de serviceqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Plateaux de serviceqté 12
Planches apéritivesqté 6
Petits bolsqté 12
Thermosqté 4
Tasses à vin chaudqté 60
Bol à soupeqté 50

Équipement

Machines à caféqté 2
Plats de maintien au chaudqté 4
Bouilloires électriquesqté 2
Glacièresqté 4
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Bougies LEDqté 24

Décoration

Branches d’hiverqté 12
Chemins de tableqté 10
Boules de Noëlqté 40

Nettoyage

Poubellesqté 4
Distributeurs de savon pour les mainsqté 3
Gants de nettoyageqté 4

Catering

Courses

Conseils

Fixe le nombre final d’invités au plus tard 7 jours avant l’apéritif. Ce chiffre sert à ajuster le traiteur, les produits diététiques, les boissons, les assiettes et les verres.
Prévois les boissons en deux temps : achète les produits non périssables à l’avance, puis les produits frais dans les 24 à 48 heures précédant l’événement. Mets les boissons au frais dès leur réception.
Prépare le vin chaud suffisamment près du service pour qu’il reste agréable à boire, puis garde-le dans des thermos ou des tasses adaptées. Vérifie aussi que les bouilloires et machines à café ont accès à une prise.
Installe trois zones distinctes : accueil et vestiaire, buffet salé, boissons. Place les tables bistrot et les chaises de façon à laisser un passage libre, surtout près des manteaux et des rallonges électriques.
Ne laisse pas les bouchées chaudes pour la dernière minute : prévois leur réchauffage, les plats de maintien au chaud et les cuillères de service avant l’arrivée des invités. Teste l’éclairage, la musique et les toilettes au moins 60 minutes avant l’ouverture.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un apéritif d’hiver ?: Prévois environ 2 à 3 semaines pour confirmer la salle, envoyer les invitations et recueillir les contraintes alimentaires. Termine le nombre d’invités 7 jours avant, puis réserve les produits frais dans les 24 à 48 heures précédant l’événement.
Quelle quantité de boissons prévoir pour un apéritif d’hiver ?: Compte généralement 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis 1 à 2 verres par heure supplémentaire. Ajoute de l’eau et prévois assez de verres à vin, à bière et à long drink pour éviter un manque pendant le service.
Quand préparer le vin chaud ?: Prépare-le le jour même, idéalement 1 à 2 heures avant l’arrivée des invités. Garde-le ensuite dans un thermos ou un récipient adapté afin de le servir chaud sans le laisser bouillir.
Quand installer le buffet et les amuse-bouches ?: Installe les tables, la vaisselle et les plateaux environ 90 minutes avant le début. Dispose les bouchées froides 30 à 45 minutes avant, et ajoute les préparations chaudes au dernier moment pour préserver leur température.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.