LizztLIZZT
frLanguage — Français

Checklist pour organiser une vente de biscuits

Une vente de biscuits réussie se prépare dans un ordre précis : d’abord l’assortiment, les prix et les précommandes, puis les achats et le planning de cuisson. Les dernières heures servent surtout à refroidir, décorer, emballer et étiqueter les biscuits. Le jour même, il faut encore transporter le matériel, installer le stand et vérifier la caisse, le stock et les commandes réservées. Cette checklist rassemble les étapes et le matériel nécessaires pour ne rien laisser au dernier moment.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

  • Réserver l’emplacement de vente

  • Définir l’assortiment et les prix

    2 personnes

  • Créer l’annonce de vente

  • Envoyer les invitations

    2 personnes

  • Ouvrir les précommandes

  • Traiter les inscriptions

  • Recueillir les besoins alimentaires

  • Vérifier les allergènes par recette

    2 personnes

  • Vérifier la liste des courses

    2 personnes

  • Acheter les ingrédients

    2 personnes

  • Établir le planning de cuisson

  • Nettoyer les tables de travail

    2 personnes

  • Cuire le premier lot de biscuits

    3 personnes

  • Faire cuire le deuxième lot de biscuits

    3 personnes

  • Laisser les biscuits refroidir complètement

    2 personnes

  • Décorer les biscuits

    3 personnes

  • Emballer les biscuits

    3 personnes

  • Étiqueter les emballages

    2 personnes

  • Mettre les précommandes en place

    2 personnes

  • Compter le stock et la liste des prix

    2 personnes

  • Préparer la salade de la caisse

Événement

  • Acheminer le matériel sur le site

    3 personnes

  • Installer les tables et les chaises

    3 personnes

  • Décorer le stand de vente

    2 personnes

  • Mettre les biscuits et les prix en place

    3 personnes

  • Briefer l’équipe de vente

    2 personnes

  • Vendre des biscuits

    4 personnes

  • Distribuer les précommandes

    2 personnes

  • Fournir les informations sur les allergènes

  • Réapprovisionner les biscuits

    2 personnes

  • Compléter les emballages et les serviettes

  • Ramasser les déchets entre-temps

Suivi

  • Compter le stock et les recettes

    2 personnes

  • Démonter le stand de vente

    3 personnes

  • Nettoyer la vaisselle et le matériel

    3 personnes

  • Évacuer les déchets

    2 personnes

  • Retourner les matériels

    2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

  • Tablesqté 4
  • Chaisesqté 4
  • Nappesqté 4

Matériel de vente

  • Feuilles de présentationqté 8
  • Présentoirs à gâteauxqté 4
  • Pinces de serviceqté 4
  • Présentoirs pour étiquettes de prixqté 6
  • Tiroir-caisse
  • Calculatrice
  • Carnet de ticketsqté 2
  • Bacs de stockageqté 6

Cuisine

  • Saladiersqté 6
  • Mixeurs à mainqté 2
  • Plaques de cuissonqté 8
  • Râteliers de refroidissementqté 6
  • Verres doseursqté 4
  • Balances de cuisineqté 2
  • Emporte-pièces pour biscuitsqté 8
  • Gants de cuisineqté 4

Vaisselle

  • Gobelets réutilisablesqté 60
  • Panneaux réutilisablesqté 60
  • Cuillères réutilisablesqté 60

Décoration

  • Guirlandesqté 4
  • Panneaux de menuqté 2
  • Panneaux en ardoiseqté 2

Équipement

  • Rallongesqté 3
  • Multiprisesqté 3

Nettoyage

  • Seauxqté 2
  • Chiffons de nettoyage réutilisablesqté 12
  • Balai et pelle

Catering

  • Courses

Conseils

  • Fixe l’assortiment et les prix avant d’ouvrir les précommandes : indique clairement le contenu, le format et le tarif de chaque emballage pour éviter les demandes de dernière minute.
  • Vérifie les allergènes recette par recette avant les achats et note les besoins alimentaires recueillis avec les inscriptions. Une étiquette incomplète peut bloquer la vente d’un lot entier.
  • Prévois le refroidissement dans le planning : les biscuits doivent être complètement froids avant la décoration et l’emballage. Ajoute au moins 30 minutes de marge entre la sortie du four et ces étapes.
  • Prépare les précommandes à part et compte-les avant l’ouverture du stand. Réserve un bac ou une zone clairement identifiée afin qu’elles ne soient pas mélangées avec le stock destiné à la vente sur place.
  • Contrôle la caisse et les prix juste avant l’arrivée du public : prépare le tiroir-caisse, la calculatrice et le carnet de tickets, puis vérifie que le stock affiché correspond aux emballages réellement disponibles.

Questions fréquentes

Quand ouvrir les précommandes pour une vente de biscuits ?
Ouvre-les dès que l’assortiment, les prix et les informations sur les allergènes sont validés, idéalement 1 à 2 semaines avant la vente. Fixe une date limite quelques jours avant la cuisson pour pouvoir ajuster les quantités achetées.
Combien de temps faut-il prévoir pour préparer les biscuits ?
Prévois au minimum une journée pour les achats, la cuisson, le refroidissement, la décoration, l’emballage et l’étiquetage. Si plusieurs recettes ou un grand volume sont prévus, répartis la cuisson sur 2 jours avec un planning par lot.
Que faut-il étiqueter sur les sachets de biscuits ?
Indique au minimum le nom du biscuit, son prix et les allergènes présents dans la recette. Pour les précommandes, ajoute aussi le nom ou le numéro de commande afin de remettre chaque emballage sans recherche sur place.
Que préparer le matin de la vente de biscuits ?
Transporte les biscuits emballés, les précommandes et le matériel avant l’ouverture, puis installe les tables, les nappes, les présentoirs et les panneaux de prix. Garde 30 à 45 minutes pour compter le stock, préparer la caisse et mettre les produits en place.

Des plans du même genre

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Organisez gratuitement et invitez vos contacts !