Soirée soupe : la checklist pour ne rien oublier

Une soirée soupe se prépare surtout autour du nombre d’invités, du matériel de cuisson et du service. Cette checklist suit l’ordre utile : confirmer le lieu, recueillir les inscriptions, choisir les recettes, faire les courses, puis installer le buffet. Prévois aussi les informations sur les allergènes et un espace distinct pour les boissons, le café et le thé. Le jour J, garde assez de temps pour cuire doucement les soupes, les goûter et mettre les garnitures en place.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Confirmer la date et le lieu
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Définir le nombre final d’invités
Fixer le menu des soupes et les recettes
2 personnes
Vérifier le matériel de cuisine
2 personnes
Réserver des tables et des chaises
Vérifier la liste des courses
2 personnes
Faire les courses pour les produits non périssables
2 personnes
Faire les courses de produits frais
2 personnes
Vérifier les livraisons et les courses
2 personnes
Laver et couper les légumes
3 personnes
Préparer les soupes
4 personnes
Laisser mijoter les soupes tranquillement
3 personnes
Mettre le pain et les garnitures en place
2 personnes
Goûter et assaisonner les soupes
3 personnes
Préparer les informations sur les allergènes
Installer les tables
3 personnes
Installer les chaises
2 personnes
Installer les tables de buffet
3 personnes
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
Mettre les boissons au frais
2 personnes
Installer le point café et thé
2 personnes
Installer la décoration
2 personnes
Tester l’éclairage et la musique
2 personnes
Installer la table d’accueil

Événement

Accueillir les invités
2 personnes
Ouvrir le buffet de soupe
3 personnes
Servir la soupe et le pain
4 personnes
Servir séparément les repas spéciaux
2 personnes
Réapprovisionner le buffet et les tables
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Récupérer la vaisselle utilisée
2 personnes
Raccompagner les invités
2 personnes

Suivi

Emballer les restes en toute sécurité
2 personnes
Collecter et trier les déchets
3 personnes
Laver la vaisselle et le matériel de cuisine
3 personnes
Nettoyer le buffet et la cuisine
3 personnes
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
Retirer la décoration et l’éclairage
2 personnes
Nettoyer le sol et les toilettes
2 personnes
Retourner les matériels
2 personnes
Répartir les restes de nourriture
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 55
Tables de buffetqté 3
Portant à vêtements
Poubellesqté 4

Vaisselle

Bol à soupeqté 60
Assiettesqté 60
Cuillèresqté 60
Couteauxqté 60
Fourchettesqté 60
Verres à boireqté 70
Tasses à caféqté 50

Cuisine

Marmites à soupeqté 4
Grandes marmitesqté 4
Planches à découperqté 5
Couteau de chefqté 5
Louchesqté 6
Louchesqté 6
Passoiresqté 3
Verres doseursqté 3
Saladiersqté 4

Équipement

Plaques de cuissonqté 4
Bouilloiresqté 2
Machines à caféqté 2
Glacièresqté 3
Thermosqté 4
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Décoration

Nappesqté 9
Cartes de menuqté 6
Badges nominatifsqté 60
Assiettes de serviceqté 8

Éclairage

Lampes d'ambianceqté 6
Rallongesqté 3

Nettoyage

Seaux de nettoyageqté 3
Serpillièresqté 3
Épongesqté 6
Balais à mainqté 2

Catering

Courses

Conseils

Arrête le nombre final d’invités avant les courses de produits frais. Cela évite de manquer de légumes, de pain ou de garnitures, tout en limitant les restes.
Vérifie le matériel de cuisson au moins quelques jours avant : marmites, plaques, louches, passoires et rallonges doivent être disponibles et compatibles avec le lieu.
Prépare les produits non périssables en premier, puis achète les légumes frais peu avant la soirée. Le lavage et la découpe prennent facilement plusieurs heures pour plusieurs recettes.
Réserve un espace séparé pour les bols, cuillères, assiettes, verres et tasses. Un buffet bien réparti évite que les invités bloquent l’accès aux marmites et aux garnitures.
Note les allergènes pour chaque soupe avant le service et place les cartes de menu à côté des marmites. Les invités doivent pouvoir vérifier la composition sans interrompre la cuisine.

Questions fréquentes

Combien de soupes prévoir pour une soirée soupe ?: Prévois au moins 2 recettes pour offrir un choix, et 3 si le groupe est nombreux ou si les besoins alimentaires sont variés. Fixe les quantités après avoir confirmé le nombre final d’invités.
Quand faire les courses pour une soirée soupe ?: Achète les produits non périssables plusieurs jours à l’avance. Fais les courses de produits frais la veille ou le jour même, selon leur conservation et l’heure prévue du début.
Combien de temps faut-il pour préparer une soirée soupe ?: Compte plusieurs heures pour laver et couper les légumes, préparer les soupes et installer la salle. Commence l’installation assez tôt pour garder un temps de cuisson tranquille et une marge pour rectifier l’assaisonnement.
Que faut-il prévoir pour servir la soupe ?: Prévois des bols, cuillères, assiettes, verres, louches et tables de buffet, ainsi que du pain et des garnitures. Ajoute un espace distinct pour les boissons, le café et le thé afin de fluidifier le service.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.