Checklist pour organiser une présentation de livre de cuisine

Une présentation de livre de cuisine combine accueil des invités, dégustation et démonstration en direct. Cette checklist vous aide à avancer dans le bon ordre, de la réservation du lieu à l’installation des tables et du matériel. Prévoyez aussi le suivi des inscriptions, les régimes alimentaires et le stock de livres : ce sont les points souvent réglés trop tard. Le jour même, gardez du temps pour tester le son, refroidir les boissons et préparer les produits frais.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Fixer la date et la liste des invités
Réserver le lieu
Rédiger le texte de l’invitation
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Calculer les quantités de catering
Vérifier le matériel nécessaire
2 personnes
Sélectionner les plats à déguster
2 personnes
Préparer la démonstration de cuisine
2 personnes
Imprimer le programme et le planning
Confirmer les inscriptions et les régimes alimentaires
Préparer le stock de livres
2 personnes
Faire les courses
2 personnes
Préparer les produits non périssables
2 personnes
Vérifier les ingrédients frais
2 personnes
Préparer les dégustations
3 personnes
Mettre les boissons au frais
Installer le point café et thé
Installer les tables et les chaises
3 personnes
Aménager la table de présentation
2 personnes
Mettre en place la présentation du livre
2 personnes
Installer la décoration
2 personnes
Tester le système de sonorisation
2 personnes
Préparer la démonstration de cuisine
2 personnes
Préparer la vaisselle et les couverts
2 personnes
Préparer la table d'inscription
Faire le briefing d’équipe
4 personnes

Événement

Accueillir les invités
3 personnes
Servir les boissons de bienvenue
2 personnes
Faire le discours d’ouverture
Interviewer l’auteur
2 personnes
Faire une démonstration de cuisine
2 personnes
Servir les plats de dégustation
4 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Vendre des livres
2 personnes
Faire dédicacer les livres
2 personnes
Servir des amuse-bouches et du café
3 personnes
Raccompagner les invités
2 personnes

Suivi

Emballer les restes
2 personnes
Laver la vaisselle et les couverts
3 personnes
Démonter le mobilier
3 personnes
Retirer la décoration
2 personnes
Collecter et trier les déchets
2 personnes
Nettoyer la cuisine et le lieu
3 personnes
Couper et emballer le matériel technique
2 personnes
Vérifier le stock et le matériel
Rendre les articles empruntés
2 personnes
Traiter les commandes en attente

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tables hautesqté 4
Nappesqté 8
Tabouretsqté 6

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Tasses à caféqté 50
Verres à eauqté 70
Verres à vinqté 60
Fourchettesqté 70
Couteauxqté 70
Cuillèresqté 70
Louchesqté 12

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Poêlesqté 2
Casserolesqté 3
Plats à gratinqté 4
Plaques de cuissonqté 3
Plateaux de serviceqté 12
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 4
Tabliers de cuisineqté 4

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Plaques à inductionqté 2
Glacièresqté 3
Microphoneqté 2
Haut-parleursqté 2
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Écran de présentation
Ordinateur portable

Décoration

Compositions floralesqté 6
Cartes de menuqté 8
Présentoirs à livresqté 6
Numéros de tableqté 8
Badges nominatifsqté 60
Stylosqté 20

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 4
Lampes de tableqté 4

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 2
Serpillièresqté 2
Porte-sacs-poubelleqté 2

Catering

Courses

Conseils

Fixez la date, le lieu et la liste des invités au moins 4 semaines à l’avance. Envoyez les invitations dès que le programme et les horaires de la démonstration sont suffisamment précis.
Demandez les allergies et régimes alimentaires au moment de l’inscription, puis confirmez-les 5 à 7 jours avant l’événement. Cette vérification permet d’ajuster les quantités de dégustation et d’éviter une préparation inutilisable.
Prévoyez les quantités de catering séparément pour l’accueil, la dégustation et le café. Pour une dégustation, comptez généralement 3 à 5 bouchées par personne, puis adaptez selon le nombre de plats présentés.
Préparez les ingrédients non périssables et le matériel de cuisine la veille, mais achetez les produits frais le jour même ou la veille au soir. Vérifiez notamment les planches, couteaux, plaques, poêles et plats nécessaires à la démonstration.
Installez les tables, les chaises, la présentation du livre et le point café au moins 2 heures avant l’arrivée du public. Testez la sonorisation avec la personne qui fera la démonstration et gardez les livres à portée de main pour la vente ou la dédicace.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il prévoir pour organiser une présentation de livre de cuisine ?: Prévoyez idéalement 4 à 6 semaines. Ce délai laisse le temps de réserver le lieu, envoyer les invitations, traiter les inscriptions et commander ou préparer le stock de livres.
Combien de plats faut-il prévoir pour une dégustation ?: Deux à quatre préparations suffisent généralement pour une présentation d’environ 1 h 30 à 2 heures. Prévoyez 3 à 5 bouchées par personne pour chaque dégustation, selon la taille des portions et la présence d’un repas complet.
Quand confirmer les régimes alimentaires des invités ?: Demandez-les dès l’inscription et faites une dernière confirmation 5 à 7 jours avant l’événement. Vous pourrez ainsi acheter les ingrédients adaptés et séparer clairement les préparations si nécessaire.
Quand installer le matériel pour la démonstration de cuisine ?: Commencez l’installation au moins 2 heures avant l’arrivée des invités. Testez les plaques, la sonorisation, les ustensiles et les branchements avant de mettre en place les produits frais et les dégustations.

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