Organiser un concours de chili : la checklist complète

Un concours de chili demande plus qu’une table et quelques marmites. Il faut coordonner les équipes, le jury, les inscriptions, les postes de cuisson et la dégustation, tout en sécurisant le gaz, l’électricité et la chaîne du froid. Commence par fixer la date, le lieu et les règles, puis avance vers les inscriptions et les achats. La veille, vérifie les produits périssables et prépare les documents du jury ; le jour même, installe les postes avant l’arrivée des concurrents.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Fixer la date et le lieu
2 personnes
Rédiger les règles du concours
2 personnes
Définir les critères du jury
3 personnes
Envoyer les invitations
2 personnes
Inscrire les équipes de chili
2 personnes
Traiter les inscriptions
2 personnes
Recueillir les besoins alimentaires
2 personnes
Confirmer les jurés
2 personnes
Commander les prix et les coupes
Réserver le lieu et l’électricité
Établir le planning des matchs
2 personnes
Envoyer les informations aux participants
2 personnes
Préparer les formulaires du jury
2 personnes
Vérifier la liste des courses
2 personnes
Faire les courses
3 personnes
Réfrigérer les produits périssables
2 personnes
Rappeler les équipes de chili
Contrôler le site
2 personnes
Installer les tables et les chaises
4 personnes
Monter les tentes de réception
4 personnes
Aménager les postes de cuisine
4 personnes
Brancher l’alimentation et l’éclairage
2 personnes
Préparer les gobelets de dégustation et la vaisselle
3 personnes
Installer la table d'inscription
2 personnes

Événement

Accueillir les équipes de chili
3 personnes
Vérifier les ingrédients et les espaces de cuisson
3 personnes
Enregistrer les participants
2 personnes
Donner le briefing de la compétition
2 personnes
Faire préparer le chili
10 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Servir des portions de dégustation
4 personnes
Briefer les membres du jury
2 personnes
Faire juger le chili
5 personnes
Recueillir les votes du public
3 personnes
Annonce des gagnants
2 personnes
Remettre les prix
2 personnes
Accompagner les derniers visiteurs
2 personnes

Suivi

Emballer les restes alimentaires en toute sécurité
3 personnes
Collecter et trier les déchets
3 personnes
Laver la vaisselle et les ustensiles de cuisine
3 personnes
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
Démonter les tentes de fête
4 personnes
Nettoyer le site
3 personnes
Inventorier le matériel
2 personnes
Rendre les articles empruntés
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables de bièreqté 8
Chaises pliantesqté 70
Tables de cuissonqté 10
Table du jury
Table d'inscription

Vaisselle

Bols réutilisablesqté 100
Cuillères réutilisablesqté 120
Fourchettes réutilisablesqté 80
Couteaux réutilisablesqté 80
Verres à boireqté 100
Gobelets de dégustationqté 700
Louchesqté 12

Équipement

Brûleurs à gazqté 10
Bouteilles de gazqté 10
Bacs de maintien au chaudqté 10
Grandes marmitesqté 10
Glacièresqté 6
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4

Cuisine

Planches à découperqté 12
Cuillères de cuisine et louchesqté 20
Verres doseursqté 6
Couteaux de cuisineqté 12
Papier aluminiumqté 4
Bacs alimentairesqté 20
Cuillères de serviceqté 12

Décoration

Numéros de compétitionqté 10
Badges nominatifsqté 20
Nappesqté 10
Coupes de prixqté 3

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lampes à pilesqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 6
Supports de sacs poubelleqté 6
Bacs à vaisselleqté 4

Catering

Courses

Conseils

Fixe la clôture des inscriptions au moins 7 jours avant le concours. Tu auras le temps de confirmer les équipes, de recueillir leurs besoins alimentaires et de préparer les numéros de compétition.
Prévois un poste de cuisson par équipe inscrite, avec une table stable, une grande marmite, une louche et un bac de maintien au chaud. Vérifie aussi qu’une bouteille de gaz de rechange est disponible pour chaque groupe de plusieurs brûleurs.
Teste l’alimentation électrique avant l’ouverture : compte les rallonges et multiprises, sépare l’éclairage des autres branchements et évite de surcharger une seule prise.
Prépare les formulaires du jury et les gobelets de dégustation le matin même, en séparant clairement les portions et les numéros. Une table dédiée au jury réduit les échanges et les erreurs de classement.
Installe la table d’inscription au moins 60 minutes avant l’accueil des équipes. Garde les badges, les informations pratiques et les numéros de compétition au même endroit pour enregistrer rapidement chaque participant.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un concours de chili ?: Prévois environ 4 semaines pour réserver le lieu, rédiger les règles, confirmer le jury et ouvrir les inscriptions. Garde les 7 derniers jours pour les achats, les rappels et la préparation des formulaires.
Combien de chili faut-il prévoir par personne pour la dégustation ?: Pour une dégustation, compte environ 100 à 150 ml par recette et par personne. Avec 10 équipes et 50 dégustateurs, cela représente 50 à 75 litres si chacun goûte toutes les préparations.
Quand faut-il acheter les produits pour un concours de chili ?: Achète les produits non périssables 3 à 5 jours avant, puis les produits frais 24 à 48 heures avant. Réfrigère immédiatement la viande et les autres aliments périssables jusqu’à leur utilisation.
Combien de temps avant l’arrivée des équipes faut-il installer le site ?: Commence l’installation au moins 2 heures avant l’accueil : tables, chaises, tentes, postes de cuisson, éclairage et table d’inscription. Réserve la dernière heure au contrôle du site et à l’accueil des concurrents.

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