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Checklist pour organiser un pique-nique méditerranéen

Un pique-nique méditerranéen se prépare comme un repas à part entière, avec en plus la météo, le transport et le maintien au frais. Cette checklist regroupe les étapes à suivre, du choix de l’aire de pique-nique jusqu’au rangement du matériel. Prévois notamment les quantités par invité, les besoins alimentaires et une solution de repli en cas de pluie. Les dernières préparations se concentrent sur les produits frais, les salades, les sauces et l’installation des tables.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

  • Réserver l’aire de pique-nique

  • Définir le menu et les portions

    2 personnes

  • Envoyer les invitations

  • Traiter les inscriptions

  • Recueillir les besoins alimentaires

  • Envoyer les informations pratiques

  • Définir le nombre final d’invités

  • Vérifier les prévisions météo

  • Prévoir des tentes de réception et du mobilier

  • Tester le matériel sonore

  • Vérifier la liste des courses

    2 personnes

  • Acheter des produits longue conservation

    2 personnes

  • Commander des produits frais

  • Rassembler la vaisselle et le matériel

    2 personnes

  • Laver le linge de table

  • Laver les légumes et les fruits

    2 personnes

  • Préparer les sauces et les vinaigrettes

    2 personnes

  • Préparer les salades

    3 personnes

  • Portionner les desserts

    2 personnes

  • Couper les herbes aromatiques et la garniture

    2 personnes

  • Emballer la vaisselle et le matériel

    2 personnes

  • Pré-refroidir les glacières

  • Créer des étiquettes pour les plats

  • Vérifier le lieu et l’itinéraire

  • Récupérer les courses

    2 personnes

  • Charger le transport sur le site

    3 personnes

  • Monter les tentes de réception

    4 personnes

  • Installer les tables et les chaises

    4 personnes

  • Déployer les couvertures de pique-nique

    2 personnes

  • Installer la décoration

    2 personnes

  • Installer l’éclairage

    2 personnes

  • Raccorder la sonorisation

    2 personnes

  • Mettre les boissons au frais

    3 personnes

  • Installer les tables de buffet

    3 personnes

  • Préparer la vaisselle et les couverts

    2 personnes

  • Sortir les plats du réfrigérateur

    3 personnes

  • Poser les étiquettes d’allergènes

  • Préparer la table d’accueil

    2 personnes

Événement

  • Accueillir les invités

    3 personnes

  • Servir la boisson de bienvenue

    3 personnes

  • Ravitaillement des amuse-bouches

    2 personnes

  • Ouvrir le buffet

    3 personnes

  • Tenir le buffet et le point boissons

    3 personnes

  • Réapprovisionner les boissons

    2 personnes

  • Rassembler la vaisselle sale

    2 personnes

  • Servir le buffet de desserts

    2 personnes

  • Servir le café et le thé

    2 personnes

  • Allumer l’éclairage

  • Accompagner le départ des invités

    2 personnes

Suivi

  • Emballer les restes alimentaires en toute sécurité

    2 personnes

  • Trier et évacuer les déchets

    3 personnes

  • Faire la vaisselle

    3 personnes

  • Démonter les tables et les chaises

    4 personnes

  • Démonter les tentes de fête

    4 personnes

  • Laisser le lieu propre

    3 personnes

  • Rapporter le matériel

    2 personnes

  • Nettoyer les glacières et la vaisselle

    2 personnes

  • Ranger la décoration et l’éclairage

    2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

  • Tentes de réceptionqté 2
  • Tables pliantesqté 6
  • Chaises pliantesqté 50
  • Couvertures de pique-niqueqté 10
  • Tables de pique-nique bassesqté 4
  • Coussins de siègeqté 30

Vaisselle

  • Assiettes à dîner réutilisablesqté 60
  • Bols réutilisablesqté 60
  • Verres réutilisablesqté 80
  • Verres à vin réutilisablesqté 60
  • Couvertsqté 70
  • Planches de serviceqté 10
  • Plateaux de serviceqté 12
  • Pinces de serviceqté 8
  • Carafes d'eauqté 8

Cuisine

  • Planches à découperqté 6
  • Couteaux de cuisineqté 6
  • Glacièresqté 6
  • Bacs à glaceqté 4
  • Bacs alimentairesqté 16
  • Tire-bouchonsqté 3
  • Ouvre-boîtesqté 2

Équipement

  • Enceintes portablesqté 2
  • Batteries externesqté 3

Éclairage

  • Guirlandes lumineusesqté 6
  • Lanternes LEDqté 8

Décoration

  • Nappesqté 6
  • Guirlandes de fanionsqté 4
  • Bouquets de fleursqté 6
  • Petits vases en verreqté 8
  • Porte-menusqté 8

Nettoyage

  • Poubellesqté 6
  • Bacs de recyclageqté 3
  • Balais à mainqté 2
  • Pelles à poussièreqté 2

Catering

  • Courses

Conseils

  • Fixe le nombre final d’invités au plus tard 5 jours avant l’événement : il détermine les portions, les assiettes, les verres, les couverts et la capacité des glacières.
  • Achète les produits longue conservation environ 7 jours avant, puis commande les produits frais 2 à 3 jours avant. Garde les aliments sensibles au froid jusqu’au départ.
  • Prépare les sauces, vinaigrettes et salades la veille, mais lave les fruits et légumes et coupe les herbes à proximité du repas pour préserver leur fraîcheur.
  • Pré-refroidis les glacières pendant au moins 12 heures et ajoute les bacs à glace juste avant le transport. Prévois des étiquettes pour distinguer les plats et signaler les ingrédients importants.
  • Vérifie la météo et l’itinéraire 24 heures avant, puis teste les enceintes et les batteries externes le jour précédent. Si le site est exposé au soleil ou au vent, installe les tentes et le mobilier avant de sortir les plats.

Questions fréquentes

Combien de temps à l’avance organiser un pique-nique méditerranéen ?
Commence environ 3 semaines avant pour réserver l’aire, définir le menu et envoyer les invitations. Confirme le nombre final d’invités 5 jours avant, puis termine les achats frais et la préparation sur les 2 derniers jours.
Que prévoir pour garder les plats frais pendant un pique-nique ?
Utilise des glacières pré-refroidies pendant 12 heures avec des bacs à glace, et transporte les aliments dans des bacs alimentaires fermés. Place les salades, sauces et produits frais au froid jusqu’au moment du service.
Quand préparer les salades et les sauces pour un pique-nique ?
Prépare les sauces et les vinaigrettes la veille, puis prépare les salades le même jour ou au maximum la veille si elles le permettent. Ajoute les éléments qui ramollissent facilement au dernier moment.
Combien de temps prévoir pour installer le pique-nique ?
Réserve au moins 90 minutes avant l’arrivée des invités pour installer les tentes, tables, couvertures, vaisselle, étiquettes et éclairage. Garde ensuite 15 à 20 minutes pour vérifier le son, les boissons et la présentation des plats.

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