Organiser un marché de produits frais : la checklist

Un marché de produits frais demande surtout une bonne coordination entre le lieu, les fournisseurs et les visiteurs. Commence par confirmer l’emplacement et les besoins électriques, puis verrouille les inscriptions, la répartition des stands et le parcours de circulation. Les derniers jours servent à transmettre les informations pratiques, préparer les prix, rassembler le matériel et rappeler les horaires aux fournisseurs. Cette checklist t’aide à suivre l’ordre des préparatifs sans oublier les détails qui bloquent souvent l’installation.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Confirmer le lieu du marché
Réserver les stands du marché
Vérifier les points d'alimentation
2 personnes
Contacter les fournisseurs
2 personnes
Créer la liste des participants
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Envoyer les invitations
2 personnes
Établir la répartition des stands
2 personnes
Confirmer les fournisseurs
Élaborer le parcours de circulation
2 personnes
Créer le plan
Concevoir la signalétique
Préparer les étiquettes de prix
2 personnes
Envoyer les informations aux fournisseurs
Répartir les bénévoles
2 personnes
Publier sur les réseaux sociaux
Publier les informations aux visiteurs
Faire de la monnaie
Vérifier la liste des courses
2 personnes
Faire les courses
3 personnes
Rassembler le matériel
3 personnes
Créer les numéros de stand
Rappeler les fournisseurs
Nettoyer les glacières
2 personnes
Refroidir les boissons
2 personnes
Préparer les dégustations
3 personnes
Préparer le stock de café
2 personnes
Installer les stands
6 personnes
Monter les tentes de réception
6 personnes
Installer les tables
4 personnes
Installer les chaises
3 personnes
Brancher l’électricité
2 personnes
Installer l'éclairage
3 personnes
Installer la signalisation
2 personnes
Suspendre la décoration
3 personnes
Aménager le stand du marché
2 personnes
Confirmer les numéros des stands
2 personnes
Accueillir les fournisseurs
3 personnes
Vérifier les stands
3 personnes
Disposer les produits
8 personnes
Placer les étiquettes de prix
4 personnes
Aménager la table de dégustation
3 personnes
Préparer le café et le thé
2 personnes
Préparer la caisse en espèces
2 personnes
Dégager la voie d’accès
2 personnes
Effectuer la dernière ronde de sécurité
2 personnes

Événement

Accueillir les visiteurs
3 personnes
Fournir les informations
2 personnes
Tenir les stands
12 personnes
Servir les dégustations
3 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Garder les tables propres
2 personnes
Vider les poubelles
2 personnes
Vérifier les stocks
2 personnes
Soutenir les prestataires
2 personnes
Vérifier l'éclairage
Annoncer la dernière vente
Reconduire les visiteurs
3 personnes

Suivi

Vider les stands
8 personnes
Réfrigérer les produits périssables
3 personnes
Ranger le matériel d'essai
3 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Rassembler les déchets
4 personnes
Ranger les tables et les chaises
5 personnes
Démonter les tentes de fête
6 personnes
Démonter l’éclairage
3 personnes
Retirer la signalétique
2 personnes
Nettoyer le lieu
5 personnes
Compter le matériel
2 personnes
Faire le départ des prestataires
2 personnes
Rendre les articles empruntés
2 personnes
Ranger le stock restant
2 personnes
Fermer la caisse
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Stands de marchéqté 12
Tentes de réceptionqté 6
Tablesqté 14
Chaisesqté 30
Barrières de sécuritéqté 20
Porte-manteauxqté 2

Décoration

Bannière de bienvenue
Guirlandes de fanionsqté 12
Nappesqté 14
Numéros des standsqté 12
Étiquettes de prixqté 150
Panneaux de directionqté 10
Étiquettes nominativesqté 50

Équipement

Balances à plateauqté 4
Caissesqté 4
Distributeurs automatiquesqté 4
Rallonges à enrouleurqté 6
Multiprisesqté 10
Rallongesqté 12
Presse-papiersqté 6
Stylos à billeqté 20
Talkies-walkiesqté 6
Pilesqté 24

Catering

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Glacièresqté 6
Distributeurs de boissonsqté 3
Plateaux de serviceqté 8
Petits bolsqté 30
Pinces de serviceqté 12
Porte-serviettesqté 8
Courses

Vaisselle

Gobelets réutilisablesqté 250
Assiettes réutilisablesqté 150
Couverts réutilisablesqté 180

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de cuisineqté 6
Verres doseursqté 3
Gants jetablesqté 300

Nettoyage

Poubellesqté 12
Pinces à déchetsqté 4
Sets de balaiqté 3
Serpillièresqté 3
Seauxqté 4
Spray nettoyantqté 4

Éclairage

Lampes LEDqté 12
Guirlandes lumineusesqté 8

Conseils

Confirme les besoins électriques avant de répartir les stands : les rallonges, multiprises et enrouleurs ne remplacent pas une vérification des points d’alimentation sur place.
Envoie aux fournisseurs leur numéro de stand, l’horaire d’arrivée, le plan et les consignes d’installation au moins 3 jours avant le marché. Fais un rappel la veille.
Prépare les étiquettes de prix et les numéros de stand avant le montage. Prévois aussi de la monnaie et vérifie les balances, caisses et autres équipements de vente.
Trace le parcours des visiteurs avant de positionner les stands. Laisse des passages dégagés et utilise des panneaux de direction visibles dès l’entrée.
Répartis les bénévoles par créneaux et fonctions, puis donne-leur un moyen de communication. Prévois au moins une personne pour l’accueil, une pour les fournisseurs et une pour les imprévus pendant l’installation.

Questions fréquentes

Quand confirmer le lieu d’un marché de produits frais ?: Confirme le lieu dès que la date est fixée, idéalement au moins 4 semaines avant le marché. Vérifie alors l’accès, les points d’alimentation, les contraintes d’installation et le nettoyage.
Quand contacter les fournisseurs pour un marché de produits frais ?: Contacte-les 3 à 4 semaines avant l’événement pour connaître leurs besoins et traiter les inscriptions. Envoie les informations finales au moins 3 jours avant, puis rappelle les horaires la veille.
Combien de temps faut-il prévoir pour installer les stands ?: Prévois au minimum 2 heures avant l’ouverture pour installer les stands, les tables, les tentes, la signalétique et les équipements. Ajoute 30 minutes de marge si plusieurs fournisseurs arrivent en même temps.
Que faut-il préparer la veille d’un marché de produits frais ?: La veille, vérifie la liste des courses, rassemble le matériel, prépare les étiquettes de prix et les numéros de stand, puis confirme les fournisseurs. Garde les glacières propres et prêtes au moins 12 heures avant l’installation.

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