Organiser un marché au fromage : la checklist complète

Un marché au fromage demande une préparation précise, surtout pour les stands, la chaîne du froid et la circulation du public. Commencez par confirmer la date, le lieu et les autorisations, puis réservez les vendeurs, l’électricité et les boissons. Les dernières semaines servent à finaliser le plan du marché, les inscriptions et les consignes. Cette checklist vous aide à suivre les 67 tâches du projet sans oublier les détails qui bloquent souvent l’installation ou l’accueil des visiteurs.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Confirmer la date et le lieu
Vérifier les autorisations
Contacter les vendeurs de fromage
2 personnes
Réserver les stands du marché
Réserver l’alimentation électrique
Réserver la livraison des boissons
Créer le plan du marché
2 personnes
Attribuer les emplacements des vendeurs
Envoyer les invitations
2 personnes
Publier l'annonce en ligne
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Rassembler les coordonnées des fournisseurs
Élaborer le déroulé
2 personnes
Répartir les bénévoles
2 personnes
Accrocher les affiches promotionnelles
2 personnes
Envoyer les instructions aux vendeurs
Vérifier les prévisions météo
Vérifier le stock de fromage
2 personnes
Faire les courses
3 personnes
Conserver le fromage au frais
2 personnes
Préparer les portions de dégustation
3 personnes
Imprimer les numéros de table
Imprimer les menus
Tester les caisses
2 personnes
Recharger les terminaux de paiement
Acheminer le matériel sur le site
4 personnes
Monter les stands de marché
6 personnes
Installer les tables et les chaises
4 personnes
Installer les tentes de fête
6 personnes
Brancher l’électricité
2 personnes
Installer les réfrigérateurs
3 personnes
Installer l'éclairage
3 personnes
Installer les panneaux et la signalisation
2 personnes
Installer la décoration
3 personnes
Installer les stands de fromage
8 personnes
Installer les tables de dégustation
4 personnes
Mettre les boissons au frais
3 personnes
Installer le point café et thé
2 personnes
Aménager les points de paiement
3 personnes
Installer des points de collecte des déchets
2 personnes
Effectuer le nettoyage final
3 personnes

Événement

Accueillir les fournisseurs
3 personnes
Accueillir les visiteurs
3 personnes
Encadrer les dégustations
4 personnes
Couper le fromage
4 personnes
Servir les boissons
3 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Ravitailer les plateaux de dégustation
3 personnes
Garder les tables propres
2 personnes
Vider les poubelles
2 personnes
Vérifier les stocks
Fermer les caisses
2 personnes
Reconduire les visiteurs
3 personnes

Suivi

Emballer le fromage au frais
3 personnes
Rassembler la vaisselle
3 personnes
Rassembler les déchets
3 personnes
Démonter les stands du marché
6 personnes
Démonter les tentes
6 personnes
Remettre le mobilier en place
4 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Nettoyer les glacières
2 personnes
Nettoyer le lieu
4 personnes
Inventorier le matériel
2 personnes
Restituer le matériel emprunté
2 personnes
Stocker les restes
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 4
Stands de marchéqté 12
Tables pliantesqté 18
Tables de bièreqté 8
Chaises pliantesqté 80
Tables hautesqté 8
Tabouretsqté 24
Tables de caisseqté 3

Vaisselle

Assiettes de dégustationqté 500
Assiettesqté 120
Tasses à caféqté 100
Verres à boireqté 180
Verres à vinqté 120
Couvertsqté 150
Couteaux à fromageqté 24
Planches de serviceqté 24

Cuisine

Planches à découperqté 12
Couteaux de chefqté 12
Pinces de serviceqté 24
Verres doseursqté 6
Thermosqté 8
Bouilloiresqté 4
Machines à caféqté 3

Équipement

Réfrigérateursqté 4
Glacièresqté 8
Terminaux de paiementqté 4
Tiroirs-caissesqté 3
Rallongesqté 12
Multiprisesqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 10
Lampes LEDqté 12

Décoration

Guirlandes de fanionsqté 12
Nappesqté 24
Panneaux en ardoiseqté 20
Porte-menusqté 30
Numéros de tableqté 20
Panneaux directionnelsqté 12
Marqueurs craieqté 12

Catering

Assiettes de dégustationqté 30
Corbeilles à painqté 12
Carafes d’eauqté 16
Distributeurs de boissonsqté 4
Bacs à glaceqté 6
Panneaux de menuqté 12
Courses

Nettoyage

Poubellesqté 12
Balais à mainqté 4
Balayette et pelleqté 4
Serpillièresqté 6
Seauxqté 6
Chariots de ménageqté 2

Conseils

Réservez les stands, les tentes et l’alimentation électrique au moins 6 à 8 semaines avant le marché. Prévoyez un emplacement accessible pour les réfrigérateurs et les glacières, sans rallonges qui traversent les passages.
Demandez aux vendeurs leurs besoins alimentaires et techniques dès leur inscription, puis envoyez les consignes définitives 7 jours avant l’événement. Indiquez l’heure d’arrivée, le numéro de stand et les prises disponibles.
Gardez le fromage au frais jusqu’au dernier moment et préparez les portions de dégustation le jour même. Pour éviter les files, installez les assiettes, couteaux à fromage, planches et pinces sur chaque point de service.
Testez les terminaux de paiement et les tiroirs-caisses au moins 24 heures avant l’ouverture. Vérifiez aussi les multiprises, rallonges, machines à café, bouilloires et thermos avant l’arrivée des vendeurs.
Attribuez les bénévoles par créneau d’au moins 2 heures et prévoyez une personne responsable du déroulé. Contrôlez les prévisions météo 48 heures avant, puis adaptez les tentes, l’éclairage et la disposition des tables si nécessaire.

Questions fréquentes

Quand commencer à organiser un marché au fromage ?: Commencez 8 à 12 semaines avant la date prévue. Les autorisations, les vendeurs, les stands et l’alimentation électrique sont les éléments qui demandent le plus de délai.
Combien de temps faut-il prévoir pour installer un marché au fromage ?: Prévoyez au moins 3 heures pour installer les tentes, les stands, les tables, les chaises, les caisses et l’éclairage. Ajoutez 30 minutes pour tester les paiements et vérifier la conservation au frais.
Comment conserver le fromage pendant le marché ?: Conservez les réserves dans des réfrigérateurs ou des glacières jusqu’à la préparation des portions. Sortez seulement les quantités nécessaires pour 30 à 60 minutes de dégustation, puis remplacez-les régulièrement.
Quand envoyer les instructions aux vendeurs ?: Envoyez les informations finales 7 jours avant le marché, avec le plan, le numéro de stand, l’horaire d’arrivée et les besoins électriques. Faites un dernier rappel 24 heures avant l’installation.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.