Checklist pour organiser une fête barbecue

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Vérifie la météo au moins 3 à 5 jours avant la fête. Si une tente est nécessaire, réserve-la dès que la date est fixée et prévois aussi l’espace pour les tables et le barbecue.
• Demande les allergies, régimes particuliers et besoins alimentaires au moment des inscriptions, puis vérifie la liste des courses avant de partir. Cela évite de découvrir le jour J qu’un plat ou un accompagnement manque.
• Refroidis les boissons plusieurs heures à l’avance et garde la viande au frais jusqu’au dernier moment. Prépare les marinades, les salades et les légumes la veille lorsque c’est possible, sans couper trop tôt les ingrédients qui se dessèchent.
• Contrôle le barbecue, les bouteilles de gaz, les pinces, les gants et les rallonges avant l’installation. Un barbecue fonctionnel ne suffit pas si les accessoires de cuisson ou l’éclairage manquent au moment de servir.
• Prévois une zone distincte pour les aliments crus, les plats prêts à servir et les desserts. Installe les tables de buffet, les assiettes, les verres et les couverts avant l’arrivée des invités afin de ne pas interrompre la cuisson.

Questions fréquentes

Combien de temps à l’avance organiser une fête barbecue ?

Commence 2 à 3 semaines avant pour envoyer les invitations et recueillir les besoins alimentaires. Vérifie la météo et le matériel 3 à 5 jours avant, puis fais les courses et les préparations finales la veille.

Quand acheter la viande pour une fête barbecue ?

Achète la viande 1 à 2 jours avant la fête et conserve-la immédiatement au réfrigérateur. Prépare la marinade et fais mariner la viande la veille, puis garde-la au frais jusqu’à la cuisson.

Quelle quantité de boissons prévoir pour un barbecue ?

Compte environ 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoute de l’eau et prévois un espace de glacière suffisant pour tout rafraîchir plusieurs heures avant l’arrivée des invités.

Que faire s’il pleut le jour d’une fête barbecue ?

Prévois une tente de réception et installe-la avant le début de la fête, avec au moins 1 à 2 heures de marge. Vérifie aussi que le barbecue peut être placé dans un espace ventilé et protégé, sans risque lié aux flammes ou au gaz.

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