Checklist pour organiser un dîner de la fête des pères
Un dîner de la fête des pères demande surtout une bonne coordination entre les invités, le menu et la préparation en cuisine. Commencez par confirmer le nombre de convives et leurs besoins alimentaires, puis adaptez les quantités et le plan de table. Les plats qui mijotent, la soupe, la marinade du poulet et le dessert doivent être répartis sur plusieurs jours. Le jour même, gardez du temps pour installer les tables, dresser la vaisselle, refroidir les boissons et accueillir les invités sans courir.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
Établir la liste des invités
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Fixer le nombre définitif
Établir le menu et le plan de table
Vérifier le matériel nécessaire
Vérifier la liste des courses
Faire les courses
2 personnes
Refroidir les boissons
Préparer le dessert
2 personnes
Laver et couper les légumes
2 personnes
Préparer la soupe
Faire mariner le poulet
Précuire les pommes de terre
Préparer le buffet et la cuisine
2 personnes
Installer les tables
3 personnes
Installer les chaises
2 personnes
Dresser les tables
3 personnes
Suspendre la décoration
2 personnes
Installer l'éclairage
2 personnes
Préparer les boissons
2 personnes
Placer les étiquettes des plats
Événement
Accueillir les invités
2 personnes
Servir l'apéritif et les amuse-bouches
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Réchauffer la soupe
Servir l’entrée
2 personnes
Terminer le plat principal
2 personnes
Servir le plat principal
3 personnes
Servir le dessert
2 personnes
Servir le café et le thé
2 personnes
Dire au revoir aux invités
2 personnes
Suivi
Dégager les tables
3 personnes
Ranger la nourriture et les boissons
2 personnes
Faire la vaisselle
3 personnes
Rassembler les déchets
2 personnes
Nettoyer la cuisine
2 personnes
Remettre le mobilier en place
2 personnes
Ranger la décoration et l'éclairage
2 personnes
Vider les glacières
Vérifier les stocks
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tablesqté 4
- Chaisesqté 24
- Nappesqté 4
Vaisselle
- Assiettes de dînerqté 24
- Bol à soupeqté 24
- Assiettes à dessertqté 24
- Verres à boireqté 30
- Verres à vinqté 24
- Tasses à caféqté 24
- Couteauxqté 24
- Fourchettesqté 24
- Louches à soupeqté 24
- Cuillères à caféqté 24
- Louchesqté 8
Cuisine
- Plateaux de serviceqté 8
- Plats de service avec couvercleqté 4
- Planches à découperqté 3
- Couteaux de chefqté 3
- Saladiersqté 5
- Verres doseursqté 2
- Plats à gratinqté 3
- Grandes marmitesqté 3
- Poêlesqté 2
- Pinces de cuisineqté 3
Équipement
- Four
- Machine à café
- Bouilloire
- Glacièresqté 2
Décoration
- Guirlande de fanionsqté 2
- Compositions floralesqté 4
- Chemins de tableqté 4
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 3
- Lanternes LEDqté 4
Nettoyage
- Poubellesqté 3
- Gants de nettoyageqté 2
Catering
- Courses
Conseils
- Fixez le nombre définitif de convives au plus tard 3 à 5 jours avant le dîner. Ce chiffre détermine les quantités du menu, le nombre d’assiettes, de verres, de chaises et la disposition des tables.
- Demandez les allergies et régimes alimentaires dès l’invitation, puis vérifiez-les avant les courses. Prévoyez aussi des étiquettes pour identifier clairement les plats sur le buffet.
- Achetez les boissons au moins 24 heures à l’avance pour pouvoir les refroidir dans les glacières. Comptez environ 2 à 3 verres par personne pendant le premier apéritif, puis ajustez selon la durée du repas.
- Répartissez la cuisine sur les deux jours précédents : préparez le dessert, lavez et coupez les légumes, faites mariner le poulet et précuisez les pommes de terre. Le jour du dîner, gardez la dernière heure pour le dressage et les finitions.
- Vérifiez la vaisselle et le matériel avant de faire les courses, notamment les bols à soupe, louches, plats de service, grandes marmites et plats à gratin. Prévoyez une assiette et un verre de rechange pour 10 convives afin de gérer une casse ou un couvert oublié.
Questions fréquentes
- Quand envoyer les invitations pour un dîner de la fête des pères ?
- Envoyez-les idéalement 3 à 4 semaines avant le dîner. Demandez une réponse au plus tard 7 jours avant afin de confirmer le menu, les besoins alimentaires et le nombre de places à table.
- Combien de temps faut-il prévoir pour organiser ce dîner ?
- Prévoyez environ 2 à 3 semaines pour les invitations et les achats, puis 2 jours de préparation culinaire. Le jour même, comptez 3 à 4 heures pour installer la salle, dresser les tables, préparer les boissons et terminer les plats.
- Quand faire les courses pour le dîner de la fête des pères ?
- Achetez les produits non périssables et les boissons 2 à 3 jours avant. Faites les achats frais la veille ou le matin même, puis placez les boissons au froid au moins 24 heures avant le début de l’apéritif.
- Quelle quantité de vaisselle prévoir par invité ?
- Prévoyez au minimum une assiette de dîner, un bol à soupe, une assiette à dessert, un verre à boire, un verre à vin, ainsi qu’un couteau et une fourchette par personne. Ajoutez environ 10 % de vaisselle et de verres de réserve, soit 2 pièces supplémentaires pour 20 invités.
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