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Organiser une dégustation de whisky sans rien oublier

Une dégustation de whisky réussie repose surtout sur une bonne préparation et un déroulé clair. Cette checklist vous aide à avancer dans le bon ordre, du choix du lieu et des bouteilles jusqu’à l’accueil des participants. Prévoyez des verres adaptés, de l’eau et des crachoirs pour chaque table, puis laissez assez de temps pour présenter chaque whisky. Les cartes de dégustation et les stylos évitent aussi que les impressions se perdent entre deux essais.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

  • Confirmer le lieu et la date

  • Envoyer les invitations

  • Traiter les inscriptions

  • Recueillir les besoins alimentaires

  • Définir la sélection de whisky

    2 personnes

  • Réserver le lieu

  • Définir l’ordre des essais

    2 personnes

  • Préparer les cartes de dégustation

  • Faire les courses

    2 personnes

  • Vérifier le whisky et le matériel

    2 personnes

  • Laver les verres et la vaisselle

    2 personnes

  • Préparer les en-cas

    3 personnes

  • Mettre les boissons au frais

    2 personnes

  • Installer les tables et les chaises

    3 personnes

  • Dresser les tables avec la vaisselle

    3 personnes

  • Préparer les bouteilles de whisky

    2 personnes

  • Installer des points d’eau et des crachoirs

    2 personnes

  • Préparer les cartes de dégustation et les stylos

    2 personnes

  • Suspendre la décoration et la signalisation

    2 personnes

  • Briefer l'équipe sur la soirée

    3 personnes

Événement

  • Accueillir et enregistrer les invités

    2 personnes

  • Servir de l’eau d’accueil

    2 personnes

  • Présenter les règles de dégustation et le programme

  • Servir le whisky à chaque manche

    3 personnes

  • Présenter le whisky et son origine

  • Servir les en-cas à chaque tour

    3 personnes

  • Réapprovisionner en eau et en boissons sans alcool

    2 personnes

  • Rassembler les verres utilisés

    2 personnes

  • Animer la dernière manche et la clôture

    2 personnes

Suivi

  • Ranger en sécurité les boissons restantes

    2 personnes

  • Laver la vaisselle et les verres

    3 personnes

  • Ramasser les snacks et les déchets

    3 personnes

  • Démonter les tables et les chaises

    3 personnes

  • Nettoyer le lieu

    3 personnes

  • Évacuer les déchets en tri sélectif

    2 personnes

  • Retourner les matériels

    2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

  • Tablesqté 6
  • Chaisesqté 32
  • Table de buffet
  • Porte-manteau

Vaisselle

  • Verres à whiskyqté 36
  • Verres à eauqté 36
  • Assiettesqté 36
  • Fourchettesqté 36
  • Couteauxqté 36
  • Cuillèresqté 36
  • Verres de serviceqté 6
  • Carafes d'eauqté 4
  • Plateaux de serviceqté 4
  • Crachoirsqté 6
  • Bacs à glaceqté 2

Équipement

  • Bouilloiresqté 2
  • Glacièresqté 2
  • Verres doseursqté 6
  • Décapsuleursqté 4
  • Thermosqté 2

Cuisine

  • Planches à découperqté 3
  • Couteaux à fromageqté 3
  • Pinces de serviceqté 4
  • Cuillères doseusesqté 2

Décoration

  • Chemins de tableqté 6
  • Porte-nomsqté 36
  • Panneau d’accueil
  • Assiettes rondesqté 6

Matériel

  • Cartes de dégustationqté 36
  • Stylos à billeqté 36
  • Badges nominatifsqté 36

Nettoyage

  • Poubellesqté 4
  • Chiffons microfibresqté 6
  • Bacs à vaisselleqté 2

Catering

  • Courses

Conseils

  • Fixez la sélection et l’ordre des essais au moins une semaine avant la dégustation. Servez les whiskies du plus léger au plus marqué afin de préserver le palais des participants.
  • Prévoyez un verre à whisky par personne et par référence si vous ne rincez pas les verres entre les manches. Ajoutez au minimum un verre à eau et une carafe par table.
  • Installez un point d’eau et un crachoir sur chaque table avant l’arrivée des invités. Ces éléments sont souvent oubliés, alors qu’ils servent dès le premier whisky.
  • Comptez environ 60 à 75 minutes pour cinq à six whiskies, sans inclure l’accueil. Gardez 10 à 15 minutes au début pour expliquer les règles et le programme.
  • Préparez les cartes de dégustation, les stylos et les bouteilles le jour même, puis vérifiez chaque référence avant l’ouverture des portes. Servez de petites doses, généralement 1 à 2 cl par whisky et par personne.

Questions fréquentes

Combien de whiskies prévoir pour une dégustation ?
Prévoyez généralement cinq à six whiskies pour une séance de 60 à 90 minutes. Au-delà de six références, les différences deviennent plus difficiles à apprécier et la fatigue du palais augmente.
Combien de whisky servir par personne ?
Servez environ 1 à 2 cl par whisky et par personne. Pour six références, cela représente 6 à 12 cl au total, hors éventuels essais supplémentaires.
Combien de temps faut-il pour organiser une dégustation de whisky ?
Commencez au moins deux à trois semaines avant la date pour confirmer le lieu, envoyer les invitations et traiter les inscriptions. Finalisez la sélection, le matériel et les besoins alimentaires au plus tard une semaine avant.
Quels verres faut-il pour une dégustation de whisky ?
Prévoyez au minimum un verre à whisky par personne et par référence, ou un verre par personne si vous les rincez entre les manches. Ajoutez un verre à eau par personne, des carafes d’eau et un crachoir par table.

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