Checklist pour organiser un championnat de barbecue
Un championnat de barbecue demande plus qu’une liste de grillades. Il faut cadrer les inscriptions, répartir les équipes et le jury, préparer les feuilles de score, puis sécuriser les grills et les bouteilles de gaz. Cette checklist vous aide à avancer dans le bon ordre, des premières réservations au balisage du site. Elle couvre aussi les détails souvent oubliés : besoins alimentaires, chaîne du froid, tables dédiées au jury, certificats et solution de repli en cas de météo défavorable.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
Fixer la date et le lieu
2 personnes
Établir le règlement du concours
2 personnes
Inviter les membres du jury
Envoyer les invitations
2 personnes
Recruter les équipes de compétition
2 personnes
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Faire les réservations
Répartir les équipes et le jury
2 personnes
Publier le programme des matchs
Commander les prix et les certificats
Vérifier les permis et les règles de sécurité
2 personnes
Vérifier les prévisions météo
Vérifier la liste des courses
2 personnes
Faire les courses
3 personnes
Réfrigérer la viande et les produits végétariens
2 personnes
Préparer les sauces et marinades
3 personnes
Préparer les légumes et la salade
3 personnes
Préparer les desserts et le pain
2 personnes
Vérifier le matériel
2 personnes
Imprimer la liste des participants
Imprimer les feuilles de score
Étiqueter les tables de compétition
2 personnes
Balisage du site
3 personnes
Monter les tentes de réception
4 personnes
Installer les tables et les chaises
4 personnes
Installer les barbecues en toute sécurité
4 personnes
Installer l'éclairage
2 personnes
Aménager le buffet et le bar
3 personnes
Préparer le matériel de compétition
2 personnes
Remplir les glacières
3 personnes
Préparer la table du jury
2 personnes
Événement
Allumer les barbecues
4 personnes
Accueillir les participants
3 personnes
Ouverture et explication
2 personnes
Accompagner les épreuves
4 personnes
Apporter les plats au jury
3 personnes
Servir les plats du buffet
4 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Vider les poubelles
2 personnes
Collecter les scores
2 personnes
Calculer les gagnants
2 personnes
Assurer la remise des prix
3 personnes
Servir le dernier tour
3 personnes
Suivi
Éteindre les barbecues en toute sécurité
4 personnes
Rassembler la vaisselle
3 personnes
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
Trier et évacuer les déchets
3 personnes
Nettoyer le site
4 personnes
Nettoyer la cuisine et le bar
3 personnes
Stocker le matériel au sec
3 personnes
Retourner les matériels de location
2 personnes
Répartir les restes de nourriture
2 personnes
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tentes de réceptionqté 3
- Tables pliantesqté 12
- Chaisesqté 90
- Tables de buffetqté 4
- Table du jury
- Barières pliantesqté 2
Équipement
- Grils de barbecueqté 8
- Bouteilles de gazqté 6
- Régulateurs de pression de gazqté 6
- Thermomètres à sondeqté 8
- Glacièresqté 8
- Rallongesqté 6
- Multiprisesqté 6
Cuisine
- Planches à découperqté 12
- Couteaux de chef et de serviceqté 16
- Saladiersqté 12
- Verres doseursqté 4
- Pinces de cuisineqté 16
- Louchesqté 12
- Barquettes en aluminium pour barbecueqté 120
- Gants résistants à la chaleurqté 12
- Papier aluminiumqté 8
- Boîtes de conservationqté 24
Vaisselle
- Assiettes réutilisablesqté 120
- Bols réutilisablesqté 100
- Gobelets réutilisablesqté 180
- Couvertsqté 120
- Tasses à caféqté 50
- Plateaux de serviceqté 20
- Plateaux de service pour le juryqté 32
Décoration
- Panneaux de table de compétitionqté 16
- Flèches de directionqté 12
- Nappesqté 16
- Guirlandes de fanionsqté 8
- Prix et médaillesqté 12
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 6
- Lampes à pilesqté 8
Nettoyage
- Poubellesqté 8
- Bacs de tri des déchetsqté 4
- Seauxqté 6
- Épongesqté 12
- Brosses à vaisselleqté 6
- Balai et pelleqté 4
- Serpillièresqté 4
- Porte-essuie-tout en papierqté 4
Catering
- Courses
Conseils
- Fixez la date et le lieu assez tôt pour vérifier les autorisations, les règles de sécurité et la possibilité d’installer plusieurs grills, des tentes et des barrières pliantes.
- Fermez les inscriptions avant de répartir les équipes et le jury. Prévoyez une liste imprimée des participants, les besoins alimentaires recueillis et un programme des matchs clairement publié.
- Contrôlez le matériel au moins 48 heures avant l’épreuve : grills, bouteilles de gaz, régulateurs, thermomètres à sonde, rallonges et multiprises. Testez les branchements et gardez les gants résistants à la chaleur à portée de main.
- Réfrigérez la viande et les produits végétariens dès les achats, puis préparez sauces, marinades, légumes, salade, pain et desserts selon leur ordre de conservation. Les glacières ne remplacent pas une organisation de la chaîne du froid.
- Préparez séparément les tables de compétition, la table du jury et le buffet. Imprimez les feuilles de score et étiquetez les postes avant l’arrivée des équipes, afin de ne pas perdre les premières minutes du concours.
Questions fréquentes
- Combien de temps faut-il pour organiser un championnat de barbecue ?
- Commencez idéalement 4 à 6 semaines avant la date. Ce délai laisse le temps de réserver le lieu, recruter les équipes et le jury, traiter les inscriptions, commander les prix et vérifier les autorisations.
- Quand faut-il arrêter les inscriptions au championnat de barbecue ?
- Fixez une date limite environ 10 à 14 jours avant l’événement. Vous pourrez alors répartir les équipes et le jury, publier le programme, recueillir les besoins alimentaires et imprimer les documents.
- Combien de grills faut-il prévoir pour un championnat de barbecue ?
- Prévoyez au minimum un grill par équipe, plus un équipement de secours si le budget et l’espace le permettent. Vérifiez aussi qu’il y a une bouteille de gaz, un régulateur et un thermomètre à sonde adaptés à chaque poste.
- Que vérifier la veille d’un championnat de barbecue ?
- La veille, contrôlez les prévisions météo, la liste des courses, la chaîne du froid et l’ensemble du matériel. Installez si possible les tentes, tables, barrières et panneaux, puis préparez les feuilles de score et les étiquettes des tables.
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