Organiser un brunch de quartier sans rien oublier

Un brunch de quartier se prépare en plusieurs étapes : recenser les participants, prévoir les besoins alimentaires, réserver le mobilier et organiser les achats. Cette checklist suit l’ordre logique, de l’annonce au dressage des tables. Elle couvre aussi les détails souvent oubliés, comme les badges, la liste des allergènes, les plats avec couvercle et le stockage des produits frais. Utilise-la pour répartir les responsabilités et garder une préparation fluide jusqu’au jour du brunch.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

Diffuser l'annonce
2 personnes
Envoyer les invitations
2 personnes
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Relancer les inscriptions par téléphone
Déterminer le menu et les quantités
2 personnes
Réserver des tables et des chaises
Vérifier le matériel nécessaire
2 personnes
Créer le récapitulatif des allergènes
Finaliser la liste de courses
Acheter des produits longue conservation
2 personnes
Préparer la décoration des tables
2 personnes
Créer des badges nominatifs
2 personnes
Imprimer les menus
Imprimer la liste de présence
Faire les courses de produits frais
3 personnes
Stocker les denrées au frais
2 personnes
Laver les fruits et les légumes
2 personnes
Cuire les œufs
2 personnes
Préparer les salades
3 personnes
Couper les pommes et les fruits
2 personnes
Préparer le pain et les garnitures
2 personnes
Acheminer le matériel et la vaisselle
4 personnes
Installer les tables et les chaises
4 personnes
Dresser les tables
4 personnes
Installer le buffet
4 personnes
Préparer le café et le thé
2 personnes
Mettre les boissons au frais
2 personnes
Poser les étiquettes d’allergènes
2 personnes
Installer la table d’accueil
2 personnes

Événement

Accueillir les invités
3 personnes
Enregistrer la présence
2 personnes
Ouvrir le buffet du brunch
2 personnes
Réapprovisionner le buffet
3 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Réapprovisionner le café et le thé
2 personnes
Récupérer la vaisselle utilisée
2 personnes
Essuyer les tables entre les services
2 personnes
Refroidir les restes en toute sécurité
2 personnes
Accompagner les derniers invités
2 personnes

Suivi

Démonter le buffet
4 personnes
Faire la vaisselle
4 personnes
Trier et évacuer les déchets
3 personnes
Ranger les tables et les chaises
4 personnes
Nettoyer la cuisine
3 personnes
Nettoyer l’espace
3 personnes
Vider et nettoyer les glacières
2 personnes
Rapporter le matériel
3 personnes
Stocker les denrées non périssables restantes
2 personnes
Rendre les articles empruntés
2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tables de buffetqté 3
Porte-manteauxqté 2

Vaisselle

Assiettes de dînerqté 60
Petits bolsqté 60
Tasses à caféqté 60
Verresqté 100
Couvertsqté 70
Plateaux de serviceqté 10
Plats de service avec couvercleqté 4
Plateaux de service pour sauceqté 6
Pinces de serviceqté 8
Louchesqté 6
Plateaux de serviceqté 6
Carafes d’eauqté 6
Thermosqté 6

Équipement

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 4
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chef et couteaux à painqté 8
Saladiersqté 6
Verres doseursqté 3
Pinces de cuisineqté 4

Décoration

Nappesqté 8
Chemins de tableqté 8
Vasesqté 8
Porte-nomsqté 60
Supports de menuqté 6
Panneau d’accueil

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 3
Serpillièresqté 3
Balai et pelleqté 2
Épongesqté 6
Gants en caoutchoucqté 6
Distributeurs de savon pour les mainsqté 3

Catering

Courses

Conseils

Fixe une date limite d’inscription avant de calculer le menu. Relance par téléphone les personnes qui n’ont pas répondu afin d’obtenir un nombre fiable et les informations sur les allergies.
Prévois les quantités après avoir séparé les adultes, les enfants et les régimes particuliers. Garde une liste distincte des préparations contenant des allergènes et imprime-la avec les menus.
Achète les produits longue conservation plusieurs jours à l’avance, puis réserve les produits frais pour la veille ou l’avant-veille. Prévois assez de place au réfrigérateur et utilise des glacières pour le transport.
Compte la vaisselle et le mobilier avant le montage : tables, chaises, assiettes, bols, tasses, verres et couverts doivent couvrir le nombre attendu, avec une petite marge. Les carafes, thermos et pinces de service sont souvent oubliés.
Le jour J, commence la mise en place au moins 2 heures avant l’arrivée des voisins. Fais d’abord installer les tables et les chaises, puis dresse le buffet et termine par les fruits, le pain, les garnitures et les plats frais.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour organiser un brunch de quartier ?: Prévois au moins 2 à 3 semaines pour diffuser l’annonce, recueillir les inscriptions et réserver les tables et les chaises. Garde les 2 derniers jours pour les courses fraîches et la préparation.
Quand faut-il demander les allergies des participants ?: Demande-les dès l’inscription et fixe une date limite au moins 7 jours avant le brunch. Finalise ensuite le récapitulatif des allergènes avant d’imprimer les menus.
Quand faire les courses pour un brunch de quartier ?: Achète les produits longue conservation 3 à 5 jours avant. Fais les courses de produits frais la veille ou l’avant-veille, puis stocke-les au frais jusqu’à la préparation.
Combien de temps prévoir pour installer le brunch le jour même ?: Réserve environ 2 heures pour acheminer le matériel, installer les tables et les chaises, dresser les tables et mettre en place le buffet. Ajoute 30 minutes si le mobilier ou la vaisselle doivent être transportés depuis un autre lieu.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.