Checklist pour organiser un barbecue sans oubli

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Fixez le nombre final d’invités au moins 3 jours avant le barbecue. Vous pourrez ainsi ajuster les quantités de viande, les accompagnements, les boissons, les assiettes et les places assises.
• Demandez les allergies et régimes alimentaires dès l’invitation, puis vérifiez les réponses avant les courses. Prévoyez une zone et des ustensiles séparés pour les préparations qui ne doivent pas entrer en contact avec certains aliments.
• Achetez les produits non périssables plusieurs jours à l’avance et les produits frais la veille. Gardez la viande au réfrigérateur ou dans des glacières jusqu’à la cuisson, sans la laisser attendre sur une table.
• Installez les barbecues sur une surface stable, loin des tentes, des tables et des passages. Prévoyez les rallonges et multiprises avant l’installation de l’éclairage ou de la musique, puis protégez-les des zones humides.
• Commencez l’installation environ 2 heures avant l’arrivée des invités : tentes, tables, chaises, buffet, vaisselle et éclairage. Refroidissez les boissons à temps et gardez les plats chauds dans des bacs adaptés plutôt que de les laisser à température ambiante.

Questions fréquentes

Quand faut-il envoyer les invitations pour un barbecue ?

Envoyez-les idéalement 2 à 3 semaines avant la date prévue. Demandez une réponse au plus tard 3 jours avant afin de confirmer le nombre d’invités et les besoins alimentaires.

Combien de temps à l’avance préparer les salades et les sauces ?

Préparez les sauces et les marinades la veille pour qu’elles aient le temps de prendre du goût. Préparez les salades le jour même, environ 2 à 4 heures avant le repas, puis conservez-les au frais.

Quand installer un barbecue en extérieur ?

Vérifiez la météo 48 heures avant, puis contrôlez à nouveau le site le matin même. Installez chaque barbecue au moins 1 heure avant l’arrivée des invités, sur une surface stable et à distance des tentes et matériaux inflammables.

Quelle quantité de boissons prévoir pour un barbecue ?

Prévoyez environ 2 à 3 verres par personne pendant la première heure, puis 1 verre par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau et des boissons sans alcool, et mettez tout au frais au moins 4 heures avant le début.

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