Checklist pour organiser un barbecue du Nouvel An
Un barbecue du Nouvel An demande plus d’anticipation qu’un simple repas dehors : il faut gérer le froid, l’éclairage, le gaz et les places assises. Cette checklist vous aide à avancer dans le bon ordre, de la liste des invités jusqu’à l’installation du barbecue. Prévoyez aussi une solution pour garder la viande et les salades au frais, ainsi qu’un espace couvert si la météo change. Les préparatifs culinaires peuvent être répartis sur les deux jours précédant la soirée.
Le plan, étape par étape
Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.
Préparatifs
Établir la liste des invités
Envoyer les invitations
Traiter les inscriptions
Recueillir les besoins alimentaires
Confirmer le nombre d’invités
Vérifier les prévisions météo
Réserver le barbecue
Vérifier les bouteilles de gaz
Dégager les réfrigérateurs
Faire les courses
2 personnes
Refroidir la viande et les salades
Laver les légumes
2 personnes
Préparer les salades
2 personnes
Préparer les marinades
Portionner la viande
2 personnes
Mettre à part les produits végétariens
Installer la décoration de table
Créer la playlist musicale
Tester l’éclairage
Dégager le site
2 personnes
Monter les tentes de réception
4 personnes
Installer les tables et les chaises
3 personnes
Installer le barbecue
2 personnes
Installer l'éclairage
2 personnes
Suspendre la décoration
2 personnes
Installer le buffet et la table des boissons
2 personnes
Préparer la vaisselle et les couverts
Mettre les boissons au frais
2 personnes
Préparer les en-cas
2 personnes
Événement
Allumer le barbecue
2 personnes
Accueillir les invités
2 personnes
Servir les boissons de bienvenue
2 personnes
Servir des amuse-bouches
2 personnes
Préparer le barbecue
2 personnes
Préparer les plats de barbecue
3 personnes
Servir les plats de barbecue
3 personnes
Réapprovisionner le buffet
2 personnes
Réapprovisionner les boissons
2 personnes
Vider les poubelles
Servir le café et le thé
2 personnes
Servir le dessert du Nouvel An
2 personnes
Annoncer le dernier tour
Raccompagner les invités
2 personnes
Suivi
Éteindre le barbecue en toute sécurité
2 personnes
Ranger la nourriture et les boissons
2 personnes
Rassembler les déchets
2 personnes
Faire la vaisselle
2 personnes
Nettoyer les tables et les chaises
2 personnes
Démonter les tentes de fête
4 personnes
Retirer la décoration
2 personnes
Nettoyer le site
2 personnes
Rendre les articles empruntés
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Tentes de réceptionqté 2
- Tables pliantesqté 6
- Chaisesqté 45
- Tables de buffetqté 2
- Tabouretsqté 6
Équipement
- Barbecue à gazqté 2
- Bouteilles de gazqté 2
- Glacièresqté 4
- Machine à café
- Bouilloire
- Enceinte Bluetooth
- Rallongesqté 3
- Multiprisesqté 3
Cuisine
- Planches à découperqté 4
- Couteaux de chefqté 4
- Pinces de barbecueqté 4
- Spatules pour barbecueqté 2
- Saladiersqté 5
- Plateaux de serviceqté 8
- Pinces de serviceqté 6
- Verres doseursqté 2
Vaisselle
- Assiettesqté 50
- Petits bolsqté 50
- Verresqté 60
- Tasses à caféqté 30
- Couvertsqté 50
- Carafesqté 4
Décoration
- Nappesqté 8
- Ballons du Nouvel Anqté 30
- Guirlandesqté 6
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 6
- Lanternesqté 8
- Pilesqté 24
Nettoyage
- Poubellesqté 4
- Seauxqté 2
- Épongesqté 6
- Torchonsqté 12
- Gants de nettoyageqté 4
Catering
- Courses
Conseils
- Confirmez le nombre d’invités au plus tard 3 à 5 jours avant le barbecue. À ce moment-là, notez séparément les besoins alimentaires et le nombre de portions végétariennes.
- Vérifiez la météo 48 heures avant, puis encore le matin même. En hiver, prévoyez les tentes de réception, l’éclairage et les rallonges avant de déplacer les tables et les chaises.
- Testez le barbecue à gaz et les bouteilles au moins 2 jours à l’avance. Un contrôle rapide du raccordement et une bouteille de rechange évitent de découvrir le problème au moment de l’allumage.
- Préparez les salades, les marinades et les portions de viande la veille, puis gardez-les dans des glacières ou des réfrigérateurs dégagés. Mettez les produits végétariens à part dès la préparation pour éviter les mélanges.
- Installez l’espace le jour même en commençant par les tentes, puis les tables, les chaises, le barbecue et enfin l’éclairage. Testez la playlist et l’enceinte avant l’arrivée des invités, surtout si les prises sont éloignées.
Questions fréquentes
- Quand envoyer les invitations pour un barbecue du Nouvel An ?
- Envoyez-les idéalement 3 à 4 semaines avant la soirée. Demandez une réponse au plus tard 5 jours avant afin de confirmer les quantités, les places assises et les besoins alimentaires.
- Combien de temps faut-il pour préparer un barbecue du Nouvel An ?
- Comptez environ 2 à 3 semaines pour les invitations et les réservations, puis 2 jours pour les courses et les préparations culinaires. Le jour même, prévoyez au moins 3 heures pour monter les tentes, installer les tables et tester le matériel.
- Quand vérifier le barbecue à gaz et les bouteilles ?
- Faites un premier contrôle 48 heures avant l’événement. Vérifiez ensuite le niveau des bouteilles et le fonctionnement du barbecue le jour même, avant de commencer la préparation de la viande.
- Comment organiser un barbecue du Nouvel An quand il fait froid ?
- Installez les tentes et l’éclairage avant l’arrivée des invités, idéalement 2 à 3 heures à l’avance. Gardez les aliments au frais jusqu’au dernier moment et prévoyez un accès couvert entre les tables, le buffet et le barbecue.
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