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Barbecue de quartier : la checklist pour tout préparer

Un barbecue de quartier demande surtout une bonne coordination entre les invités, les courses et l’installation du site. Cette checklist vous aide à avancer dans le bon ordre, du recueil des inscriptions au rangement du matériel. Vous y trouverez les points souvent oubliés : besoins alimentaires, refroidissement des salades, tentes, éclairage, gaz et réassort des boissons. Gardez la liste ouverte pendant les derniers jours, puis utilisez-la sur place pour répartir les tâches.

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Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Préparatifs

  • Envoyer les invitations

  • Traiter les inscriptions

  • Recueillir les besoins alimentaires

  • Confirmer les fournisseurs

  • Vérifier les prévisions météo

  • Compter le nombre définitif d’invités

  • Faire l'aménagement du site

    2 personnes

  • Faire les courses

    2 personnes

  • Refroidir la viande et les salades

    2 personnes

  • Laver et couper les légumes

    2 personnes

  • Préparer les marinades

    2 personnes

  • Préparer la vaisselle et le matériel

    2 personnes

  • Contrôler le site

    2 personnes

  • Installer les tentes de fête

    4 personnes

  • Installer les tables

    3 personnes

  • Installer les chaises

    3 personnes

  • Suspendre la décoration

    2 personnes

  • Installer le barbecue et les tables de travail

    3 personnes

  • Remplir les glacières

    2 personnes

  • Installer le buffet et la vaisselle

    3 personnes

  • Allumer le barbecue

    2 personnes

Événement

  • Accueillir les invités

    2 personnes

  • Réapprovisionner les boissons

    2 personnes

  • Servir le café et le thé

  • Ravitaillement en salades et pain

    2 personnes

  • Assurer le service du barbecue

    2 personnes

  • Servir les plats

    3 personnes

  • Vider les poubelles

  • Assurer le dernier service de boissons

    2 personnes

  • Raccompagner les invités

    2 personnes

Suivi

  • Ranger la nourriture et les boissons

    3 personnes

  • Laisser refroidir le barbecue en toute sécurité

    2 personnes

  • Ranger les tables et les chaises

    4 personnes

  • Faire la vaisselle

    3 personnes

  • Nettoyer le site

    4 personnes

  • Apporter les déchets au point de collecte

    2 personnes

  • Démonter les tentes de fête

    4 personnes

  • Vérifier le matériel

    2 personnes

  • Rendre les articles empruntés

    2 personnes

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

  • Tentes de réceptionqté 2
  • Tables pliantesqté 6
  • Chaisesqté 50
  • Tables de bièreqté 4

Vaisselle

  • Assiettes réutilisablesqté 60
  • Bols réutilisablesqté 50
  • Gobelets réutilisablesqté 100
  • Couvertsqté 60
  • Louchesqté 8
  • Carafeqté 4

Équipement

  • Barbecueqté 2
  • Bouteilles de gazqté 2
  • Glacièresqté 4
  • Machine à café
  • Bouilloire
  • Rallongesqté 2

Cuisine

  • Planches à découperqté 4
  • Salon des chefsqté 4
  • Saladiersqté 6
  • Plateaux en aluminiumqté 8
  • Pinces de cuisineqté 4
  • Pains de glaceqté 12

Décoration

  • Guirlandes de fanionsqté 6
  • Nappesqté 8

Éclairage

  • Guirlandes lumineusesqté 4
  • Lanternes LEDqté 6

Nettoyage

  • Poubellesqté 6

Catering

  • Courses

Conseils

  • Fixez la date limite des inscriptions au moins 7 jours avant le barbecue. Vous aurez ainsi le nombre définitif d’invités pour ajuster la viande, les salades, le pain, la vaisselle et les boissons.
  • Demandez les besoins alimentaires dès l’invitation, puis relancez les personnes qui n’ont pas répondu sous 3 jours. Une allergie signalée le jour même complique la préparation et le service.
  • Vérifiez les prévisions météo 48 heures avant, puis à nouveau le matin de l’événement. Les tentes, les tables et l’éclairage doivent être installés avant l’arrivée des voisins, pas au moment où la pluie commence.
  • Refroidissez la viande, les salades et les boissons plusieurs heures à l’avance. Prévoyez les glacières, les pains de glace et un espace séparé pour le buffet afin d’éviter les allers-retours pendant la cuisson.
  • Allumez le barbecue uniquement quand l’espace de cuisson, les bouteilles de gaz, les pinces et les tables de travail sont prêts. Gardez une personne responsable du réassort des boissons et du pain pendant tout le service.

Questions fréquentes

Combien de temps à l’avance préparer un barbecue de quartier ?
Envoyez les invitations environ 3 semaines avant et clôturez les inscriptions 7 jours avant. Faites les courses principales 1 à 2 jours avant, puis préparez les légumes, marinades et boissons le jour précédent.
Quand vérifier la météo pour un barbecue de quartier ?
Consultez les prévisions 48 heures avant, puis le matin même. Cette vérification laisse encore le temps d’adapter l’aménagement et de prévoir les tentes de réception.
Combien de boissons prévoir par personne pour un barbecue ?
Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Ajoutez de l’eau et gardez une partie des boissons dans les glacières pour le réassort.
Quand installer les tables et le buffet ?
Installez les tables, les chaises, le barbecue et le buffet au moins 60 minutes avant l’arrivée des invités. Les boissons doivent déjà être refroidies et la vaisselle disposée avant l’accueil.

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