Que faut-il acheter pour célébrer Seollal ?

Pour préparer Seollal, prévois à la fois les ingrédients du repas, la vaisselle de service et les éléments qui structurent la journée. Le tteokguk demande un bouillon préparé à l’avance, tandis que le kimchi et les accompagnements peuvent être portionnés avant l’arrivée des invités. Cette liste couvre aussi les boissons, la décoration coréenne, les badges, le mobilier et le kit karaoké. Ajuste les quantités au nombre final de participants, confirmé quelques jours avant l’événement.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 60
Tables de buffetqté 3
Tabouretsqté 6
Portants à vêtementsqté 2
Poubellesqté 4

Vaisselle

Bols profondsqté 60
Assiettes de dînerqté 60
Assiettes à dessertqté 60
Baguettesqté 60
Cuillères à caféqté 60
Verres à boireqté 80
Verres à vinqté 40
Bol à soupeqté 60
Plateaux de serviceqté 20
Cuillères de serviceqté 20
Louchesqté 6
Carafesqté 8
Plateauxqté 6

Décoration

Drapeaux coréensqté 8
Guirlande de Seollalqté 4
Chemins de table rougesqté 8
Éventails en papierqté 20
Bannières du Nouvel Anqté 3
Bougies LEDqté 20
Panneau photo
Accessoires photoqté 20
Badges nominatifsqté 60
Numéros de tableqté 8

Équipement

Kit karaoké
Microphones sans filqté 2
Haut-parleursqté 2
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Plaques de cuissonqté 4
Bacs de maintien au chaudqté 6
Glacièresqté 4
Thermosqté 6
Cuiseurs à rizqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 6
Couteaux de chefqté 6
Saladiersqté 8
Verres doseursqté 4
Pinces de cuisineqté 6
Poêlesqté 4
Casserolesqté 5
Papier aluminiumqté 3
Boîtes de conservationqté 20
Louchesqté 12
Gants de cuisineqté 4
Balances de cuisineqté 2

Matériel de jeu

Sets de Yutnoriqté 3
Plateaux de jeu Yutnoriqté 3
Jetons de jeuqté 60
Ensembles de hanbokqté 8

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 4
Lampes de nuitqté 4

Catering

Machines à caféqté 2
Théièresqté 4
Bacs à glaçonsqté 6
Distributeurs de boissonsqté 3
Courses
- Bouillon de bœuf - 8 liter
- Boeuf à braiser - 2 kg
- Lamelles de bœuf - 4 kg
- Émincés de porc - 2 kg
- Filet de poulet - 2 kg
- Tofu - 2 kg
- Œufs - 120 pièces
- Mandu - 5 kg
- Galettes de riz pour le tteokguk - 5 kg
- Riz jasmin - 6 kg
- Dangmyeon - 2 kg
- Farine - 2 kg
- Fécule de pomme de terre - 1 kg
- Chapelure - 1 kg
- Carottes - 3 kg
- Épinards - 3 kg
- Pousses de soja - 2 kg
- Chou chinois - 4 pièces
- Concombres - 3 kg
- Courgettes - 3 kg
- Poivrons - 3 kg
- Champignons - 2 kg
- Shiitake - 1 kg
- Ciboulettes - 5 bottes
- Oignons - 3 kg
- Ail - 500 gram
- Gingembre - 300 grammes
- Radis noir - 2 kg
- Ciboules - 3 bottes
- Feuilles de perilla - 300 grammes
- Nashiperen - 30 pièces
- Pommes - 30 pièces
- Mandarines - 5 kg
- Raisins - 3 kg
- Fraises - 2 kg
- Dattes séchées - 500 grammes
- Noix - 500 grammes
- Graines de sésame - 500 gram
- Kimchi - 5 kg
- Gochujang - 2 kg
- Gochugaru - 500 grammes
- Sauce soja - 3 litres
- Huile de sésame - 1 litre
- Vinaigre de riz - 1 litre
- Sauce aux huîtres - 1 litre
- Sauce de poisson - 500 milliliter
- Marinade pour bulgogi - 2 litres
- Mayonnaise - 1 litre
- Ketchup - 1 litre
- Moutarde - 500 millilitre
- Sel - 1 kg
- Poivre noir - 250 grammes
- Sucre - 2 kg
- Miel - 1 kg
- Sucre de canne - 1 kg
- Huile de cuisson - 3 litres
- Huile de sésame - 500 milliliter
- Jus de poire coréenne - 6 litres
- Barley tea - 6 liter
- Thé vert - 2 boîtes
- Thé au gingembre - 2 boîtes
- Café - 4 paquets
- Thé - 4 boîtes
- Lait - 8 litres
- Lait d’avoine - 4 litres
- Cola - 6 litre
- Cola Zero - 6 litres
- Citronnade - 6 litres
- Spa Blauw - 30 litres
- Eau pétillante - 12 litres
- Jus d'orange - 6 litres
- Soju - 12 bouteilles
- Vin de riz coréen - 6 bouteilles
- Bière - 60 bouteilles
- Mochi - 120 pièces
- Yakgwa - 120 pièces
- Gâteaux de riz coréens - 3 kg
- Chocolat - 2 kg
- Serviettes en papier - 300 pièces
- Essuie-tout - 8 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 litres
- Pastilles pour lave-vaisselle - 60 pièces
- Nettoyant multi-usage - 2 litres
- Nettoyant pour vitres - 1 litre
- Nettoyant pour toilettes - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 4 flacons
- Éponges - 12 pièces
- Gants en caoutchouc - 6 paires
- Film alimentaire - 3 rouleaux
- Sacs de congélation - 2 cartons
- Papier aluminium - 3 rouleaux

Nettoyage

Bacs à vaisselleqté 8
Seauxqté 4
Serpillièresqté 4
Balai et pelleqté 2
Aspirateur
Brosses de toilettesqté 2
Distributeurs de savon pour les mainsqté 4

Conseils

Prévois environ 1 bol profond et 1 paire de baguettes par personne, puis ajoute 10 % de réserve pour les invités imprévus ou la vaisselle utilisée pendant le service.
Pour le tteokguk, prépare le bouillon la veille et garde les ingrédients secs séparés jusqu’au jour même. Cela évite que les galettes de riz ne ramollissent avant le repas.
Achète les produits frais 1 à 2 jours avant Seollal et refroidis les boissons au moins 4 heures avant l’arrivée des invités. Les accompagnements et le kimchi peuvent être préparés la veille.
Compte au moins 1 verre par personne pour le repas et 2 à 3 verres supplémentaires par table pour le service. Prévois aussi des carafes et des louches si les plats sont servis en buffet.
Réserve le kit karaoké, les chaises supplémentaires et les portants à vêtements au moins 1 semaine à l’avance. Vérifie également le jeu de Yutnori et les décorations avant les courses finales.

Questions fréquentes

Que faut-il acheter pour une célébration de Seollal ?: Prévois les ingrédients du tteokguk, le kimchi, les accompagnements, les boissons, la vaisselle, les plateaux de service et la décoration du Nouvel An coréen. Ajoute les badges nominatifs, le matériel de karaoké et le jeu de Yutnori si ces activités sont prévues.
Combien de vaisselle prévoir par invité pour Seollal ?: Compte 1 bol profond, 1 assiette de dîner, 1 assiette à dessert, 1 paire de baguettes, 1 cuillère et 1 verre par personne. Ajoute une réserve d’environ 10 % pour éviter de manquer de vaisselle pendant le repas.
Quand faire les courses pour Seollal ?: Achète les produits frais 1 à 2 jours avant la célébration et prépare les ingrédients secs plus tôt dans la semaine. Prépare le bouillon, le kimchi et les accompagnements la veille, puis refroidis les boissons au moins 4 heures avant l’accueil.
Combien de boissons prévoir par personne ?: Pour la première heure, compte 2 à 3 boissons par personne, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Prévois davantage d’eau et de boissons sans alcool si le repas dure plusieurs heures ou si des enfants sont invités.

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