Seollal-Feier: Einkaufsliste und Mengenplanung
Für eine Seollal-Feier brauchst du mehr als Zutaten für Tteokguk. Plane Essen, Getränke, Geschirr und die typische Dekoration nach der endgültigen Gästezahl, damit am Tag selbst nichts fehlt. Pro Person reicht bei Tteokguk meist eine tiefe Suppenschale; bei Beilagen solltest du mehrere kleine Servierschalen einplanen. Diese Einkaufsliste hilft dir außerdem, Hanbok-Zubehör, Yutnori und Karaoke nicht erst kurz vor Beginn zu organisieren.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 8
- StühleAnz. 60
- BuffetischeAnz. 3
- HockerAnz. 6
- KleiderständerAnz. 2
- AbfallbehälterAnz. 4
Geschirr
- Tiefe SchalenAnz. 60
- Dinner-TellerAnz. 60
- DesserttellerAnz. 60
- EssstäbchenAnz. 60
- KaffeelöffelAnz. 60
- TrinkgläserAnz. 80
- WeingläserAnz. 40
- SuppenschalenAnz. 60
- ServierschalenAnz. 20
- ServierlöffelAnz. 20
- KellenAnz. 6
- KannenAnz. 8
- TablettsAnz. 6
Dekoration
- Koreanische FlaggenAnz. 8
- Seollal-GirlandeAnz. 4
- Rote TischläuferAnz. 8
- PapierfächerAnz. 20
- NeujahrsbannerAnz. 3
- LED-KerzenAnz. 20
- Fototafel
- FotopropsAnz. 20
- NamensschilderAnz. 60
- TischnummernAnz. 8
Ausstattung
- Karaoke-Set
- FunkmikrofoneAnz. 2
- LautsprecherAnz. 2
- VerlängerungskabelAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
- KochplattenAnz. 4
- WarmhaltebehälterAnz. 6
- KühlboxenAnz. 4
- ThermoskannenAnz. 6
- ReiskocherAnz. 3
Küche
- SchneidebretterAnz. 6
- KüchenmesserAnz. 6
- RührschüsselnAnz. 8
- MessbecherAnz. 4
- KüchenzangenAnz. 6
- PfannenAnz. 4
- KochtöpfeAnz. 5
- AluminiumfolieAnz. 3
- FrischhaltedosenAnz. 20
- ServierlöffelAnz. 12
- OfenhandschuheAnz. 4
- KüchenwaagenAnz. 2
Spielmaterial
- Yutnori-SetsAnz. 3
- Yutnori-SpielbretterAnz. 3
- SpielmünzenAnz. 60
- Hanbok-SetsAnz. 8
Beleuchtung
- LED-LichterkettenAnz. 4
- NachtlampenAnz. 4
Catering
- KaffeemaschinenAnz. 2
- TeekannenAnz. 4
- EiswürfelbehälterAnz. 6
- GetränkespenderAnz. 3
- Einkäufe
- Rinderbouillon - 8 Liter
- Rinderschmorbraten - 2 kg
- Rindfleischstreifen - 4 kg
- Schweinefleischstreifen - 2 kg
- Hähnchenbrustfilet - 2 kg
- Tofu - 2 kg
- Eier - 120 Stück
- Mandu - 5 kg
- Reiskuchen für tteokguk - 5 kg
- Jasminreis - 6 kg
- Dangmyeon - 2 kg
- Mehl - 2 kg
- Kartoffelstärke - 1 kg
- Semmelbrösel - 1 kg
- Karotten - 3 kg
- Spinat - 3 kg
- Sojasprossen - 2 kg
- Chinakohl - 4 Stück
- Gurken - 3 kg
- Zucchini - 3 kg
- Paprika - 3 kg
- Champignons - 2 kg
- Shiitake - 1 kg
- Frühlingszwiebeln - 5 Bündel
- Zwiebeln - 3 kg
- Knoblauch - 500 Gramm
- Ingwer - 300 gram
- Rettich - 2 kg
- Frühlingszwiebeln - 3 Bündel
- Perilla-Blätter - 300 Gramm
- Nashiperen - 30 Stück
- Äpfel - 30 Stück
- Mandarinen - 5 kg
- Trauben - 3 kg
- Erdbeeren - 2 kg
- Getrocknete Datteln - 500 gram
- Walnüsse - 500 Gramm
- Sesam - 500 Gramm
- Kimchi - 5 kg
- Gochujang - 2 kg
- Gochugaru - 500 Gramm
- Sojasauce - 3 Liter
- Sesamöl - 1 Liter
- Reisessig - 1 Liter
- Austernsauce - 1 Liter
- Fischsauce - 500 Milliliter
- Bulgogi-Marinade - 2 Liter
- Mayonnaise - 1 liter
- Ketchup - 1 Liter
- Senf - 500 milliliter
- Salz - 1 kg
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Zucker - 2 kg
- Honig - 1 kg
- Rohrzucker - 1 kg
- Speiseöl - 3 Liter
- Sesamöl - 500 Milliliter
- Koreanischer Birnensaft - 6 Liter
- Gerstentee - 6 Liter
- Grüner Tee - 2 Kartons
- Ingwertee - 2 Kartons
- Kaffee - 4 Packungen
- Tee - 4 Kartons
- Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Cola - 6 Liter
- Cola Zero - 6 Liter
- Zitronenlimonade - 6 Liter
- Spa Blauw - 30 Liter
- Sprudelwasser - 12 Liter
- Orangensaft - 6 Liter
- Soju - 12 Flaschen
- Koreanischer Reiswein - 6 Flaschen
- Bier - 60 Flaschen
- Mochi - 120 Stück
- Yakgwa - 120 Stück
- Koreanische Reiskuchen - 3 kg
- Schokolade - 2 kg
- Papierservietten - 300 Stück
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 40 Stück
- Spülmittel - 2 Liter
- Geschirrspültabs - 60 Stück
- Allzweckreiniger - 2 Liter
- Glasreiniger - 1 Liter
- Toilettenreiniger - 2 Flaschen
- Handseife - 4 Flaschen
- Schwämme - 12 Stück
- Gummihandschuhe - 6 Paar
- Frischhaltefolie - 3 Rollen
- Gefrierbeutel - 2 Kartons
- Aluminiumfolie - 3 Rollen
Reinigung
- SpülwannenAnz. 8
- EimerAnz. 4
- WischmopsAnz. 4
- Besen und KehrblechAnz. 2
- Staubsauger
- ToilettenbürstenAnz. 2
- HandseifenspenderAnz. 4
Tipps
- Plane für Tteokguk mindestens 1 großzügige Portion pro Person plus etwa 10 % Reserve ein. Brühe und trockene Zutaten kannst du früh bereitstellen; frische Einlagen bestellst du besser 2 bis 3 Tage vorher.
- Rechne bei einem mehrstündigen Fest mit 3 bis 4 Getränken pro Person. Stelle Wasser und alkoholfreie Getränke zusätzlich bereit und kühle die erste Runde mindestens 4 Stunden vor dem Beginn.
- Zähle Geschirr und Besteck nach der finalen Zusage: mindestens 1 Suppenschale, 1 Teller, 1 Paar Essstäbchen und 1 Trinkglas pro Gast, bei Buffetbetrieb jeweils 10 % Reserve.
- Für Kimchi und Beilagen brauchst du mehrere Servierschalen, Servierlöffel und mindestens 1 Kelle für die Suppe. Prüfe diese Teile spätestens am Vortag, weil sie beim normalen Geschirr oft fehlen.
- Reserviere Karaoke-Set und zusätzliche Sitzplätze nicht erst am Veranstaltungstag. Kontrolliere Yutnori, Hanbok-Größen, Namensschilder und Dekoration mindestens 3 Tage vorher.
Häufige Fragen
- Wie viel Tteokguk brauche ich für eine Seollal-Feier?
- Plane pro Person eine große Portion und zusätzlich etwa 10 % Reserve. Für 20 Gäste solltest du also Zutaten für ungefähr 22 Portionen bereithalten.
- Wie viele Getränke pro Person brauche ich bei Seollal?
- Rechne für die ersten Stunden mit 2 bis 3 Getränken pro Person und insgesamt mit etwa 3 bis 4 Getränken bei einem längeren Fest. Wasser und alkoholfreie Getränke kommen zusätzlich dazu.
- Wie viel Geschirr brauche ich für 20 Gäste?
- Du brauchst mindestens 20 Suppenschalen, Teller, Essstäbchen und Trinkgläser. Mit 10 % Reserve sind 22 Stück pro häufig genutztem Teil praktischer.
- Wann sollte ich frische Zutaten für Seollal einkaufen?
- Bestelle oder kaufe frische Zutaten 2 bis 3 Tage vorher und kontrolliere die vollständige Einkaufsliste spätestens am Vortag. Getränke kannst du bereits 4 Stunden vor Beginn kühlen.
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