Qué necesitas para celebrar Seollal

Para organizar Seollal necesitas algo más que los ingredientes del tteokguk. La compra debe cubrir la comida, las guarniciones, las bebidas y el servicio para que todos puedan comer cómodamente. También conviene revisar con tiempo la decoración coreana, el juego de yutnori, las tallas de hanbok y el equipo de karaoke. Usa esta lista como guía y ajusta las cantidades al número final de invitados.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 8
Sillascant. 60
Mesas de buffetcant. 3
Taburetescant. 6
Percheroscant. 2
Papeleracant. 4

Vajilla

Cuencos hondoscant. 60
Platos de cenacant. 60
Platos de postrecant. 60
Palilloscant. 60
Cucharillas de cafécant. 60
Vasoscant. 80
Copas de vinocant. 40
Tazones para sopacant. 60
Bandejas de servircant. 20
Cucharones de servircant. 20
Cucharonescant. 6
Jarrascant. 8
Bandejascant. 6

Decoración

Banderas de Coreacant. 8
Guirnalda de Seollalcant. 4
Caminos de mesa rojoscant. 8
Abanicos de papelcant. 20
Banners de Año Nuevocant. 3
Velas LEDcant. 20
Panel fotográfico
Accesorios para fotoscant. 20
Tarjetas de nombrecant. 60
Números de mesacant. 8

Equipo

Equipo de karaoke
Micrófonos inalámbricoscant. 2
Altavocescant. 2
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4
Placas de cocinacant. 4
Bandejas para mantener calientecant. 6
Neveras portátilescant. 4
Termoscant. 6
Arrocerascant. 3

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chefcant. 6
Cuencos para mezclarcant. 8
Jarras medidorascant. 4
Pinzas de cocinacant. 6
Sartenescant. 4
Ollas de cocinacant. 5
Papel de aluminiocant. 3
Recipientes herméticoscant. 20
Cucharonescant. 12
Guantes de hornocant. 4
Básculas de cocinacant. 2

Material de juego

Sets de yutnoricant. 3
Tableros de yutnoricant. 3
Monedas del juegocant. 60
Conjuntos de hanbokcant. 8

Iluminación

Guirnaldas de luces LEDcant. 4
Lámparas nocturnascant. 4

Catering

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 4
Cubiterascant. 6
Dispensadores de bebidascant. 3
Compras
- Caldo de res - 8 litros
- Estofado de ternera - 2 kg
- Tiras de ternera - 4 kg
- Tiras de cerdo - 2 kg
- Filete de pollo - 2 kg
- Tofu - 2 kg
- Huevos - 120 unidades
- Mandu - 5 kg
- Pasteles de arroz para tteokguk - 5 kg
- Arroz jazmín - 6 kg
- Dangmyeon - 2 kg
- Harina - 2 kg
- Almidón de patata - 1 kg
- Pan rallado - 1 kg
- Zanahorias - 3 kg
- Espinacas - 3 kg
- Brotes de soja - 2 kg
- Col china - 4 unidades
- Pepinos - 3 kg
- Calabacines - 3 kg
- Pimientos - 3 kg
- Champiñones - 2 kg
- Shiitake - 1 kg
- Cebollines - 5 manojos
- Cebollas - 3 kg
- Ajo - 500 gram
- Jengibre - 300 gram
- Rábano picante - 2 kg
- Cebolleta - 3 manojos
- Hojas de perilla - 300 gram
- Peras nashi - 30 unidades
- Manzanas - 30 unidades
- Mandarinas - 5 kg
- Uvas - 3 kg
- Fresas - 2 kg
- Dátiles secos - 500 gram
- Nueces - 500 gramos
- Semillas de sésamo - 500 gramos
- Kimchi - 5 kg
- Gochujang - 2 kg
- Gochugaru - 500 gramos
- Salsa de soja - 3 litros
- Aceite de sésamo - 1 liter
- Vinagre de arroz - 1 litro
- Salsa de ostras - 1 litro
- Salsa de pescado - 500 mililitros
- Marinada para bulgogi - 2 litros
- Mayonesa - 1 litro
- Ketchup - 1 litro
- Mostaza - 500 mililitros
- Sal - 1 kg
- Pimienta negra - 250 gramos
- Azúcar - 2 kg
- Miel - 1 kg
- Azúcar de caña - 1 kg
- Aceite de cocina - 3 litros
- Aceite de sésamo - 500 mililitro
- Jugo de pera coreana - 6 litros
- Té de cebada - 6 liter
- Té verde - 2 cajas
- Té de jengibre - 2 docenas
- Café - 4 paquetes
- Té - 4 docenas
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Cola - 6 litros
- Cola Zero - 6 litros
- Limonada de limón - 6 litros
- Spa Blauw - 30 litros
- Agua con gas - 12 litros
- Zumo de naranja - 6 litros
- Soju - 12 botellas
- Vino de arroz coreano - 6 botellas
- Cerveza - 60 botellitas
- Mochi - 120 unidades
- Yakgwa - 120 unidades
- Pasteles de arroz coreanos - 3 kg
- Chocolate - 2 kg
- Servilletas de papel - 300 unidades
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Detergente lavavajillas - 2 litros
- Pastillas para lavavajillas - 60 unidades
- Limpiador multiusos - 2 litros
- Limpiador de cristales - 1 litro
- Limpiador de inodoros - 2 botellas
- Jabón de manos - 4 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Guantes de goma - 6 pares
- Film transparente - 3 rollos
- Bolsas de congelación - 2 cajas
- Papel de aluminio - 3 rollos

Limpieza

Cubetas para lavarcant. 8
Cuboscant. 4
Fregonascant. 4
Escoba y recogedorcant. 2
Aspiradora
Escobillas de bañocant. 2
Dispensadores de jabón de manoscant. 4

Consejos

Calcula aproximadamente 1 cuenco de tteokguk por persona y prepara un 10 % adicional para repetir o cubrir imprevistos. El caldo puede dejarse listo el día anterior y recalentarse antes de servir.
Compra o encarga los productos frescos entre 24 y 48 horas antes, especialmente las guarniciones, el kimchi y los ingredientes del caldo. Así evitas encontrar verduras marchitas o quedarte sin acompañamientos.
Prepara al menos 2 vasos por invitado si habrá una comida larga, y añade una jarra por cada 8 a 10 personas. Separa los cuencos hondos, palillos, cucharones y bandejas antes de que lleguen los invitados.
Comprueba la decoración y las tarjetas de nombre entre 3 y 5 días antes. Las banderas de Corea, la guirnalda de Seollal y los caminos de mesa rojos suelen requerir más tiempo de montaje del previsto.
Confirma el menú y las preferencias dietéticas al cerrar la lista de invitados, idealmente 5 a 7 días antes. Marca por separado las raciones adaptadas para evitar mezclar ingredientes durante el servicio.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para una celebración de Seollal?: Calcula una ración de tteokguk por persona, más un 10 % extra. Para las guarniciones y el kimchi, prepara entre 100 y 150 g por invitado en total, según cuántos platos acompañen al menú.
¿Cuándo debo hacer la compra para Seollal?: Compra los productos secos y la decoración entre 5 y 7 días antes. Encarga los ingredientes frescos y prepara el kimchi o las guarniciones entre 24 y 48 horas antes de la celebración.
¿Cuánta vajilla necesito para los invitados?: Ten un plato de cena, un cuenco hondo, palillos y una cuchara por persona, más un 10 % de reserva. Si la comida dura varias horas, calcula 2 vasos por invitado para no depender de lavar durante el evento.
¿Con cuánta antelación debo reservar el karaoke y las sillas?: Reserva el equipo de karaoke y las sillas extra al menos 2 semanas antes, sobre todo si la celebración coincide con otras reuniones de Año Nuevo. Confirma la entrega y el número definitivo de unidades 3 días antes.

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