Que faut-il prévoir pour un café de philosophie ?

Pour un café de philosophie, il faut prévoir à la fois l’accueil des participants, le matériel de discussion et une pause conviviale. La liste comprend les tables, les chaises, les badges, le café et le thé, ainsi qu’une soupe et des sandwichs garnis. Prévoyez la vaisselle selon le nombre d’inscrits, avec une marge pour les verres et les tasses. Les boissons fraîches doivent être mises au froid avant l’arrivée du public.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 8
Chaisesqté 70
Tables de buffetqté 3
Cintresqté 2

Vaisselle

Tasses à caféqté 70
Verresqté 100
Assiettesqté 80
Bol à soupeqté 70
Couvertsqté 80
Louchesqté 6
Louches à soupeqté 70
Plateaux de serviceqté 6

Cuisine

Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Thermosqté 6
Marmites à soupeqté 2
Planches à découperqté 3
Couteaux à painqté 3
Pincesqté 4
Glacièresqté 3

Équipement

Enceinte portable
Micro sans fil
Rallongesqté 4
Multiprisesqté 4
Terminal de paiement

Décoration

Chemins de tableqté 8
Badges nominatifsqté 70
Panneaux en ardoiseqté 4
Stylosqté 30
Étiquettes thématiquesqté 10

Lumière

Lampes de table LEDqté 8

Nettoyage

Poubellesqté 4
Balayette et pelleqté 2
Serpillièresqté 2
Seauxqté 2
Gants de nettoyageqté 6

Autre

Chevaletsqté 5
Feuilles de paperboardqté 2
Marqueursqté 20
Pots à stylosqté 6

Catering

Courses
- Grains de café - 2 kilos
- Thé noir - 4 boîtes
- Tisanes - 3 boîtes
- Lait d’avoine - 6 litres
- Lait demi-écrémé - 6 litres
- Sucre blanc - 2 kilos
- Édulcorants - 1 boîte
- Miel - 2 pots
- Citrons - 12 pièces
- Spa Blauw - 8 bouteilles
- Spa Rouge - 6 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Bière de gingembre - 4 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Pilsener - 48 bouteilles
- Vin rouge - 6 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Vin blanc sans alcool - 2 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Chips tortilla - 4 sacs
- Olives - 4 bocaux
- Mélange de noix - 3 sachets
- Raisins - 4 kilo
- Pommes - 50 pièces
- Concombres - 6 pièces
- Carottes - 3 kilos
- Houmous - 6 barquettes
- Fromage frais - 4 pots
- Fromage jeune - 2 kilos
- Fromage vegan - 1 kilo
- Jambon - 1 kilo
- Pain complet - 12 pains
- Pain sans gluten - 3 pains
- Beurre doux - 4 plaquettes
- Soupe de légumes - 20 litres
- Soupe végétalienne - 8 litres
- Poivre - 1 pot
- Sel - 1 paquet
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Serviettes - 300 pièces
- Gobelets en papier - 100 pièces
- Bâtonnets mélangeurs en bois - 200 pièces
- Film alimentaire - 1 rouleau
- Papier aluminium - 1 rouleau
- Papier sulfurisé - 1 rouleau
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Éponges - 6 pièces
- Chiffons en microfibre - 10 pièces

Conseils

Prévoyez une tasse et un verre par participant, puis ajoutez environ 10 % de réserve pour les personnes qui se resservent ou la vaisselle inutilisable.
Pour le premier service, comptez deux à trois boissons par personne : café, thé et boissons fraîches compris. Achetez aussi de l’eau en quantité suffisante pour toute la durée de la rencontre.
Préparez la soupe et les sandwichs garnis le jour même. Pour éviter une attente au buffet, utilisez plusieurs plateaux de service et une louche dédiée à chaque marmite.
Gardez les badges nominatifs, les stylos et les étiquettes thématiques à la table d’accueil. Installez ce poste au moins 30 minutes avant l’ouverture des portes.
Vérifiez les rallonges, les multiprises, le micro sans fil et l’enceinte portable avant le transport. Testez le son dans la salle au moins une heure avant le début des échanges.

Questions fréquentes

Combien de tasses et de verres faut-il prévoir pour un café de philosophie ?: Comptez une tasse et un verre par participant, avec une marge d’environ 10 %. Pour 40 personnes, prévoyez donc au moins 44 tasses et 44 verres, davantage si la vaisselle ne peut pas être lavée pendant la rencontre.
Quelle quantité de café faut-il acheter pour un café de philosophie ?: Prévoyez environ 2 à 3 tasses par personne pour une rencontre de deux à trois heures. Pour 40 participants, cela représente 80 à 120 tasses, à adapter selon la place du thé et des autres boissons.
Quand mettre les boissons au frais ?: Mettez les boissons fraîches au froid au moins 4 heures avant l’accueil, ou la veille si les glacières et le réfrigérateur sont disponibles. Vérifiez leur température juste avant l’ouverture.
Quand préparer le matériel et les badges ?: Préparez les badges, les programmes et la signalétique au plus tard la veille. Le jour même, installez la table d’accueil, le café et les boissons au moins 30 minutes avant l’arrivée des participants.

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