Que faut-il acheter pour un barbecue du Nouvel An ?

Pour un barbecue du Nouvel An, les achats ne se limitent pas à la viande et aux salades. Il faut prévoir les boissons, la vaisselle, le matériel de cuisson, le froid et l’éclairage, surtout si le repas se déroule dehors en soirée. Commence par confirmer le nombre d’invités et leurs besoins alimentaires avant de calculer les quantités. Cette liste t’aide aussi à repérer ce qui est souvent oublié : bouteilles de gaz, rallonges, tasses à café et solutions pour garder les aliments au frais.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tables pliantesqté 6
Chaisesqté 45
Tables de buffetqté 2
Tabouretsqté 6

Équipement

Barbecue à gazqté 2
Bouteilles de gazqté 2
Glacièresqté 4
Machine à café
Bouilloire
Enceinte Bluetooth
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chefqté 4
Pinces de barbecueqté 4
Spatules pour barbecueqté 2
Saladiersqté 5
Plateaux de serviceqté 8
Pinces de serviceqté 6
Verres doseursqté 2

Vaisselle

Assiettesqté 50
Petits bolsqté 50
Verresqté 60
Tasses à caféqté 30
Couvertsqté 50
Carafesqté 4

Décoration

Nappesqté 8
Ballons du Nouvel Anqté 30
Guirlandesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 6
Lanternesqté 8
Pilesqté 24

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 2
Épongesqté 6
Torchonsqté 12
Gants de nettoyageqté 4

Catering

Courses
- Hamburgers - 50 pièces
- Brochettes de poulet - 40 pièces
- Saucisses - 50 pièces
- Tranches de lard - 30 pièces
- Burgers végétariens - 12 pièces
- Brochettes végétariennes - 12 pièces
- Pains à hamburger - 55 pièces
- Baguettes - 10 pièces
- Beurre à l'ail - 1 kilogramme
- Pommes de terre - 7 kilogrammes
- Salade de pâtes - 3 kilogrammes
- Salade composée - 3 kilogrammes
- Concombres - 6 pièces
- Tomates - 3 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Maïs - 20 épis
- Champignons - 2 kilogrammes
- Oignons - 2 kilogrammes
- Roquette - 500 grammes
- Feta - 1 kilogramme
- Fromage râpé - 1 kilogramme
- Cornichons - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce barbecue - 3 bouteilles
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce chili - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Poudre d'ail - 1 pot
- Épices pour barbecue - 1 pot
- Chips nature - 4 sachets
- Chips au paprika - 4 sachets
- Noix mélangées - 2 kilogram
- Olives - 4 bocaux
- Pommes - 30 pièces
- Raisins - 2 kilogrammes
- Brownies - 50 pièces
- Glace - 4 litres
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Tonic - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 12 bouteilles
- Spa Rood - 8 bouteilles
- Jus de fruits - 6 briques
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 72 bouteilles
- Vin rouge - 8 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Prosecco - 6 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Sucre - 1 kilogramme
- Lait - 4 litres
- Citrons - 10 pièces
- Blocs allume-feu pour barbecue - 2 boîtes
- Papier aluminium - 4 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Serviettes - 100 pièces
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Compte environ 250 à 350 g de viande par adulte, puis ajoute une portion végétarienne séparée pour chaque invité concerné. Garde les produits végétariens à part dès les courses pour éviter les mélanges au barbecue.
Prévois deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis environ une boisson par heure supplémentaire. Ajoute de l’eau en quantité suffisante et réserve une partie des glacières aux boissons afin de ne pas réchauffer les salades.
Achète ou réserve la glace au plus tard la veille et refroidis la viande ainsi que les salades plusieurs heures avant l’arrivée des invités. Pour un repas de trois heures, prévois au moins une glacière dédiée aux aliments périssables.
Compte une assiette, un verre, un jeu de couverts et un petit bol par personne, plus 10 % de marge. Ajoute des carafes, des plateaux et des pinces de service : ils manquent souvent quand le buffet est installé à la dernière minute.
Vérifie les bouteilles de gaz et teste l’éclairage au moins 24 heures avant le barbecue. Prévois des rallonges et des multiprises adaptées, sans les laisser dans les zones de passage ou exposées à l’humidité.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande prévoir pour un barbecue du Nouvel An ?: Prévois 250 à 350 g de viande par adulte, selon le nombre d’accompagnements. Pour les enfants, compte généralement 150 à 200 g. Ajoute une portion végétarienne séparée pour chaque personne qui n’en mange pas.
Combien de boissons acheter pour un barbecue ?: Compte deux à trois boissons par personne pendant la première heure, puis une par heure supplémentaire. Pour une soirée de quatre heures, prévois donc environ cinq à six boissons par invité, en incluant l’eau et les boissons sans alcool.
Quand faire les courses pour un barbecue du Nouvel An ?: Achète les produits secs, la vaisselle et les décorations deux à trois jours avant. Fais les achats frais la veille, puis refroidis la viande et les salades plusieurs heures avant le repas. Vérifie le gaz et la météo 24 heures à l’avance.
Combien d’assiettes et de verres faut-il prévoir ?: Prévois une assiette et un verre par invité, avec une marge de 10 %. Pour 20 personnes, cela signifie au moins 22 assiettes et 22 verres, ainsi que 22 jeux de couverts et 22 petits bols.

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