La liste de courses pour un barbecue du club

Pour un barbecue du club, les oublis concernent souvent les boissons, la glace, les accompagnements et le matériel de service plutôt que la viande. Cette liste vous aide à prévoir les achats et les équipements avant l’installation au club-house. Comptez les quantités à partir du nombre définitif de participants, en séparant les besoins alimentaires particuliers. Pensez aussi à vérifier ce qui est déjà disponible sur place avant de faire les courses.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2
Tablesqté 6
Chaisesqté 50
Tables hautesqté 3

Équipement

Barbecuesqté 2
Glacièresqté 4
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Haut-parleur
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 3

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de chef et couteaux à painqté 6
Saladiersqté 6
Plateaux de serviceqté 8
Planches de serviceqté 4
Pinces de grillqté 4
Pinces de cuisineqté 4
Verres doseursqté 2

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 50
Bols réutilisablesqté 30
Verres réutilisablesqté 60
Tasses à caféqté 30
Couverts réutilisablesqté 60

Nettoyage

Poubellesqté 4
Bacs à vaisselleqté 3
Bacs à vaisselleqté 2

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 4
Lampes d'extérieurqté 4

Sécurité

Couvertures anti-feuqté 2

Décoration

Nappesqté 6
Guirlandes de fanionsqté 4

Catering

Courses
- Hamburgers - 50 pièces
- Brochettes de poulet - 40 pièces
- Saucisses pour barbecue - 40 pièces
- Tranches de lard - 30 pièces
- Burgers végétariens - 15 pièces
- Brochettes végétariennes - 15 pièces
- Pains à hamburger - 60 pièces
- Baguettes - 8 pièces
- Beurre aux herbes - 6 barquettes
- Pommes de terre - 8 kilogrammes
- Laitue mélangée - 5 laitues
- Concombres - 6 pièces
- Tomates - 3 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Maïs - 12 épis
- Champignons - 2 kilogrammes
- Feta - 1 kilogramme
- Salade de pommes de terre - 4 kilogram
- Salade de pâtes - 4 kilogrammes
- Houmous - 1 kilogramme
- Mayonnaise - 2 bouteilles
- Ketchup - 2 bouteilles
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 bouteilles
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Sel - 1 paquet
- Poivre - 1 pot
- Paprika - 1 pot
- Épices pour barbecue - 2 pots
- Charbon de bois - 20 kilogrammes
- Pastilles allume-feu - 2 paquets
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 8 bouteilles
- Limonade à l’orange - 8 bouteilles
- Eau minérale gazeuse - 12 bouteilles
- Eau minérale plate - 12 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 72 bouteilles
- Vin blanc - 8 bouteilles
- Rosé - 6 bouteilles
- Vin rouge - 4 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 1 boîte
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 2 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Glaçons - 10 kilogrammes
- Chips au paprika - 4 sachets
- Chips nature - 4 sacs
- Cacahuètes salées - 3 sacs
- Olives - 4 bocaux
- Sucettes glacées à l’eau - 50 pièces
- Citrons - 10 pièces
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Serviettes - 100 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Gants jetables - 2 boîtes
- Sacs poubelle - 50 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Éponges - 6 pièces
- Chiffons en microfibre - 10 pièces
- Papier toilette - 24 rouleaux

Conseils

Prévoyez environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte, puis ajoutez une marge de 10 % pour les gros appétits et les portions qui restent sur le grill.
Pour la première heure, comptez deux à trois boissons par personne, puis environ une boisson par heure supplémentaire. Faites refroidir les boissons plusieurs heures à l’avance et prévoyez suffisamment de glacières.
Achetez environ 150 à 200 g d’accompagnements par personne, en répartissant entre salades, légumes, pain et sauces. Les sauces et le pain sont souvent oubliés alors qu’ils doivent être prêts avant l’allumage du barbecue.
Préparez au moins une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts réutilisables par invité, plus 10 % de réserve. Ajoutez des plateaux et des pinces séparés pour éviter de mélanger les aliments crus et cuits.
Vérifiez le matériel du club-house au plus tard la veille : barbecues, rallonges, multiprises, éclairage, poubelles et couvertures anti-feu. Les tentes, tables et chaises doivent être réservées avant les courses si elles ne sont pas disponibles sur place.

Questions fréquentes

Combien de viande prévoir pour un barbecue du club ?: Prévoyez 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte. Ajoutez environ 10 % si le barbecue remplace un repas complet ou si la liste des participants reste incertaine.
Combien de boissons acheter par personne pour un barbecue ?: Comptez deux à trois boissons par personne pour la première heure, puis une par heure supplémentaire. Pour une rencontre de trois heures, prévoyez donc environ quatre à cinq boissons par invité, avec de l’eau en quantité suffisante.
Quand faire les courses pour un barbecue du club ?: Achetez les produits non périssables deux à trois jours avant. Faites les achats frais la veille, puis gardez la viande et les produits végétariens au réfrigérateur jusqu’à leur installation sur le barbecue.
Quelle vaisselle prévoir pour un barbecue du club ?: Prévoyez une assiette, un bol, un verre et un jeu de couverts réutilisables par personne, plus 10 % de réserve. Ajoutez des tasses si du café est servi et installez les bacs à vaisselle avant l’arrivée des invités.

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