Liste de courses pour un barbecue caritatif

Un barbecue caritatif demande plus qu’une liste de viandes et de boissons. Il faut prévoir des portions adaptées, des options végétariennes, les accompagnements, la vaisselle et un espace boissons facile à gérer. Cette liste vous aide à acheter les bonnes quantités sans oublier les besoins alimentaires signalés lors des inscriptions. Prévoyez aussi la monnaie nécessaire pour le point de dons et vérifiez que les tentes, tables et chaises seront disponibles avant les achats.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tentes de réceptionqté 2

Conseils

Comptez environ 250 à 300 g de viande par adulte, en ajoutant une portion végétarienne pour chaque personne concernée dans les inscriptions. Achetez les produits frais au plus tard la veille et gardez-les au froid jusqu’à la cuisson.
Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Mettez-les à refroidir plusieurs heures avant le début afin d’éviter un point boissons entièrement chaud à l’arrivée des participants.
Pour les salades, légumes, herbes et accompagnements, comptez 150 à 200 g par personne. Préparez les légumes le jour même ou la veille au soir, et conservez les desserts au frais jusqu’au service.
Achetez au moins une assiette, un gobelet, une fourchette et une serviette par participant, plus 10 % de réserve. Cette marge couvre les couverts tombés, les portions supplémentaires et les bénévoles qui mangent sur place.
Ne laissez pas les achats de dernière minute inclure les éléments logistiques : confirmez les tentes de réception, les tables, les chaises et les barbecues avant de faire les courses. Gardez aussi de l’argent liquide en petites coupures pour la monnaie au point de dons.

Questions fréquentes

Quelle quantité de viande prévoir pour un barbecue caritatif ?: Prévoyez 250 à 300 g de viande par adulte, selon le nombre d’accompagnements. Ajoutez une portion végétarienne pour chaque besoin alimentaire recensé lors des inscriptions.
Combien de boissons acheter par personne ?: Comptez 2 à 3 boissons par personne pour la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Refroidissez-les plusieurs heures avant le début du barbecue.
Combien de vaisselle prévoir pour le barbecue ?: Prévoyez un exemplaire de chaque élément par participant, avec une réserve de 10 %. Pour 50 personnes, cela représente environ 55 assiettes, 55 gobelets, 55 fourchettes et 55 serviettes.
Quand faire les courses pour un barbecue caritatif ?: Achetez les produits frais la veille ou le matin même, selon les possibilités de conservation. Préparez les légumes et portionnez la viande au plus tard quelques heures avant l’accueil du public, puis gardez-les au froid.

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