Que faut-il prévoir pour un après-midi de beignets ?

Pour un après-midi de beignets, les ingrédients ne sont qu’une partie des achats. Il faut aussi prévoir assez de vaisselle, de plateaux et de boissons, ainsi qu’un espace de friture sûr et bien équipé. Cette liste vous aide à organiser les quantités selon le nombre d’invités, sans oublier le café, le thé, les boissons fraîches et le rangement. Vérifiez le matériel de cuisson avant de faire les courses : c’est souvent ce qui manque au dernier moment.

Organisez cet événement gratuitement avec Lizzt

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 55

Vaisselle

Tasses à caféqté 60
Plateauxqté 60
Assiettes à pâtisserieqté 60
Cuillères à caféqté 60
Assiettes de serviceqté 8
Pinces de serviceqté 6

Équipement

Friteuses électriquesqté 2
Machines à caféqté 2
Bouilloiresqté 2
Glacièresqté 2
Multiprisesqté 4
Rallongesqté 4

Cuisine

Saladiersqté 4
Verres doseursqté 3
Cuillères en boisqté 4
Cuillères à pâteqté 4
Pinces de cuisineqté 4
Balances de cuisineqté 2
Planches à découperqté 3
Couteaux de cuisineqté 3
Servir les beignetsqté 3
Grillesqté 4
Bacs de récupération d'huileqté 2

Décoration

Nappesqté 6
Décorations de Noël
Cartes de menuqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 3
Éponges de nettoyageqté 6
Brosses à vaisselleqté 3
Serpillièresqté 3
Balais à mainqté 2
Couverture anti-feu
Extincteur

Catering

Courses
- Farine de blé - 5 kilos
- Sucre en poudre - 2 kilo
- Sucre vanillé - 4 sachets
- Levure sèche - 8 sachets
- Lait entier - 6 litres
- Œufs - 30 pièces
- Raisins secs - 1,5 kilo
- Raisins secs - 1 kilo
- Pommes - 4 kilos
- Citrons - 6 pièces
- Huile de tournesol - 12 litres
- Sucre glace - 2 kilo
- Cannelle - 1 pot
- Sel - 1 paquet
- Papier cuisson - 2 rouleaux
- Café - 2 kilo
- Thé - 2 boîtes
- Cacao en poudre - 1 boîte
- Crème pour café - 6 portions
- Lait demi-écrémé - 4 litre
- Sachets de sucre - 200 pièces
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Spa Blauw - 6 bouteilles
- Spa Rood - 4 bouteilles
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Crème fouettée longue conservation - 6 boîtes
- Mandarines - 3 kilo
- Serviettes en papier - 300 pièces
- Filtres à café en papier - 2 paquets
- Bâtonnets mélangeurs - 200 pièces
- Gobelets jetables - 100 pièces
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Sacs poubelle - 2 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 1 flacon
- Pastilles pour lave-vaisselle - 30 pièces
- Savon pour les mains - 2 flacons
- Papier toilette - 24 rouleaux
- Essuie-tout en papier - 4 paquets

Conseils

Comptez les beignets à partir de la liste définitive des participants, puis prévoyez une petite marge : 3 à 4 beignets par personne couvrent généralement un après-midi de dégustation.
Prévoyez au moins une tasse, une assiette à pâtisserie et une cuillère par invité, plus 10 % de réserve pour les pertes et les personnes qui se resservent.
Pour le café et le thé, installez un point séparé de la friture avec les machines à café, les bouilloires, les tasses et les cuillères : cela évite les files et les déplacements près de l’huile chaude.
Mettez les boissons au frais au moins 3 heures avant l’arrivée des invités. Utilisez des glacières si le réfrigérateur ne peut pas contenir toutes les bouteilles.
Vérifiez les friteuses électriques, les rallonges et les multiprises au moins la veille. Gardez les câbles éloignés de la zone de passage et prévoyez un bac pour récupérer l’huile après la cuisson.

Questions fréquentes

Combien de beignets prévoir par personne pour un après-midi ?: Prévoyez 3 à 4 beignets par personne pour un après-midi de dégustation. Ajoutez environ 10 % si les beignets constituent la principale nourriture prévue ou si plusieurs variétés sont proposées.
Combien de vaisselle faut-il pour un après-midi de beignets ?: Prévoyez une tasse, une assiette à pâtisserie et une cuillère par invité, avec 10 % de pièces supplémentaires. Ajoutez des plateaux, des assiettes de service et des pinces pour présenter et servir les beignets.
Quand mettre les boissons au frais ?: Mettez les boissons au frais au moins 3 heures avant l’arrivée des invités. Si vous utilisez des glacières, remplissez-les juste avant l’accueil et gardez une glacière séparée pour les boissons qui doivent rester disponibles.
Quand vérifier le matériel de friture ?: Faites la vérification au moins la veille : friteuses électriques, rallonges, multiprises, grilles et bacs de récupération d’huile. Le jour même, installez la zone de friture avant l’arrivée des invités et éloignez-la des tables de service.

Lancez ce plan dans Lizzt

Chaque tâche et chaque article de cette page, prêts dans votre propre événement. Invitez du monde, répartissez le travail et voyez qui a fait quoi.