Qué comprar para una tarde de barbacoa
Una tarde de barbacoa necesita más que carne, pan y bebidas. Aquí tienes una referencia para calcular las compras y preparar el espacio: comida para distintos tipos de dieta, bebidas frías, vajilla reutilizable y el equipo para cocinar y servir. Comprueba con antelación la barbacoa, la bombona de gas, las neveras portátiles y la protección contra el sol o la lluvia. Los detalles que suelen faltar son el hielo, las pinzas, los recipientes para servir y un lugar claro para los residuos.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 36
- Carpa plegable
- Mesas de buffetcant. 2
- Mantelcant. 6
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 40
- Cuencos reutilizablescant. 40
- Vasos reutilizablescant. 50
- Tazas de cafécant. 30
- Tenedorescant. 40
- Cuchilloscant. 40
- Cucharascant. 40
- Cucharonescant. 8
- Bandejas de servircant. 8
- Tablas para servircant. 4
Equipo
- Barbacoacant. 2
- Bombona de gascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Cafetera
- Hervidor de agua
- Altavoz portátil
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillo de chefcant. 3
- Pinzas para barbacoacant. 4
- Brochas para barbacoacant. 2
- Recipientes de aluminiocant. 12
- Pinzas de servircant. 6
- Jarras medidorascant. 2
- Termoscant. 2
Decoración
- Guirnalda de banderinescant. 3
- Decoración de mesacant. 6
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 3
- Lámparas LEDcant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cuboscant. 2
- Fregonascant. 2
- Escoba y recogedorcant. 2
- Fregaderoscant. 2
- Paños de limpieza reutilizablescant. 12
Seguridad
- Extintor
- Manta ignífuga
- Guantes resistentes al calorcant. 2
Catering
- Compras
- Hamburguesas de ternera - 30 unidades
- Brochetas de pollo - 30 unidades
- Salchichas - 30 piezas
- Hamburguesas vegetarianas - 8 unidades
- Brochetas vegetarianas de verduras - 12 unidades
- Satay de pollo - 2 kilogram
- Panecillos para hamburguesa - 36 unidades
- Pistolas - 30 unidades
- Pan de ajo - 6 unidades
- Lechuga iceberg - 4 unidades
- Pepinos - 6 unidades
- Tomates - 3 kilogram
- Pimientos - 12 unidades
- Cebollas rojas - 6 unidades
- Mazorcas de maíz - 30 unidades
- Champiñones - 1 kilogram
- Ensalada de patatas - 3 kilogram
- Ensalada de pasta - 3 kilogramo
- Verduras crudas - 2 kilogram
- Feta - 500 gramos
- Queso rallado - 750 gram
- Mantequilla - 500 gram
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Salsa barbacoa - 2 botellas
- Salsa satay - 2 tarros
- Aceite de oliva - 1 botella
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Ajo en polvo - 1 bote
- Mantequilla de hierbas - 4 tarrinas
- Patatas fritas de pimentón - 3 bolsas
- Patatas fritas naturales - 3 bolsas
- Cacahuetes - 2 bolsas
- Agua - 12 botellas
- Agua con gas - 8 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Limonada de limón - 4 botellas
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cerveza - 48 botellines
- Vino blanco - 6 botellas
- Rosado - 4 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 1 caja
- Leche - 4 litros
- Azúcar - 1 paquete
- Limones - 8 unidades
- Popsicles - 36 unidades
- Cubitos de hielo - 12 bolsas
- Pastillas para encender - 2 cajas
- Carbón vegetal - 3 bolsas
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Servilletas - 100 unidades
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 1 botella
- Papel higiénico - 12 rollos
- Jabón líquido de manos - 2 botellas
Consejos
- Calcula entre 250 y 350 g de carne o alternativas vegetarianas por adulto, sin contar el pan, las ensaladas ni los acompañamientos. Para niños, suele bastar con 150 a 200 g.
- Compra entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y después 1 por hora. Añade agua y deja las bebidas en las neveras portátiles al menos 2 horas antes de empezar.
- Prepara una ración de pan por persona y una ensalada o guarnición de 150 a 200 g por invitado. Reserva utensilios y tablas diferentes para los productos vegetarianos y la carne cruda.
- Cuenta un plato, un cuenco, un vaso y un juego de cubiertos por persona, más un 10 % de repuesto. Los cucharones, las bandejas y las pinzas de servir suelen olvidarse porque no forman parte de la vajilla básica.
- Comprueba el gas, las pinzas, las brochas y los recipientes de aluminio el día anterior. Coloca la barbacoa sobre una superficie estable y deja preparada una carpa plegable o una zona cubierta si el pronóstico cambia.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta comida necesito para una barbacoa de 10 personas?
- Calcula entre 2,5 y 3,5 kg de carne y alternativas vegetarianas para 10 adultos, además de 10 raciones de pan y entre 1,5 y 2 kg de ensaladas o guarniciones. Si hay muchos niños, ajusta la cantidad a la baja.
- ¿Cuántas bebidas compro para una tarde de barbacoa?
- Para una reunión de 3 horas, calcula entre 4 y 5 bebidas por persona, incluyendo agua. Compra o enfría las bebidas como mínimo 2 horas antes y añade hielo suficiente para mantenerlas frías durante todo el servicio.
- ¿Qué necesito para una barbacoa si hay invitados vegetarianos?
- Reserva entre 250 y 350 g de opciones vegetarianas por adulto vegetariano y guárdalas separadas de la carne cruda. Usa tablas, pinzas y recipientes limpios para evitar mezclar alimentos.
- ¿Cuándo debo revisar el equipo de la barbacoa?
- Haz una primera comprobación 24 horas antes: revisa la barbacoa, la bombona de gas, las pinzas, las brochas y los recipientes de aluminio. El mismo día, coloca la barbacoa al menos 1 hora antes de que lleguen los invitados.
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