Que faut-il prévoir pour un barbecue l’après-midi ?

Pour un barbecue l’après-midi, prévoyez les achats en trois blocs : nourriture, boissons et matériel de service. Comptez environ 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte, puis ajoutez le pain, les salades et les sauces. Les boissons doivent rester froides jusqu’au service, tandis que la vaisselle réutilisable, les ustensiles et les bacs de collecte sont souvent oubliés. Cette liste vous aide à vérifier vos courses avant l’installation.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tablesqté 6
Chaisesqté 36
Tente de réception
Tables de buffetqté 2
Nappeqté 6

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 40
Bols réutilisablesqté 40
Verres réutilisablesqté 50
Tasses à caféqté 30
Fourchettesqté 40
Couteauxqté 40
Cuillèresqté 40
Louchesqté 8
Plateaux de serviceqté 8
Planches de serviceqté 4

Équipement

Barbecueqté 2
Bouteille de gazqté 2
Glacièresqté 4
Machine à café
Bouilloire
Enceinte portable

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteau de chefqté 3
Pinces de barbecueqté 4
Pinceaux à barbecueqté 2
Barquettes en aluminiumqté 12
Pinces de serviceqté 6
Verres doseursqté 2
Thermosqté 2

Décoration

Guirlande de fanionsqté 3
Décoration de tableqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineusesqté 3
Lampes LEDqté 6

Nettoyage

Poubellesqté 4
Seauxqté 2
Serpillièresqté 2
Balayette et pelleqté 2
Bacs à vaisselleqté 2
Chiffons de nettoyage réutilisablesqté 12

Sécurité

Extincteur
Couverture anti-feu
Gants résistants à la chaleurqté 2

Catering

Courses
- Hamburgers de bœuf - 30 pièces
- Brochettes de poulet - 30 pièces
- Saucisses - 30 pièces
- Burgers végétariens - 8 pièces
- Brochettes de légumes végétariennes - 12 pièces
- Satay de poulet - 2 kilogrammes
- Pains à hamburger - 36 pièces
- Petits pains - 30 pièces
- Pain à l’ail - 6 pièces
- Laitue iceberg - 4 pièces
- Concombres - 6 pièces
- Tomates - 3 kilogrammes
- Poivrons - 12 pièces
- Oignons rouges - 6 pièces
- Épis de maïs - 30 pièces
- Champignons - 1 kilogramme
- Salade de pommes de terre - 3 kilogrammes
- Salade de pâtes - 3 kilogrammes
- Crudités - 2 kilogram
- Feta - 500 gramme
- Fromage râpé - 750 grammes
- Beurre - 500 grammes
- Mayonnaise - 2 pots
- Ketchup - 2 bouteilles
- Moutarde - 2 pots
- Sauce à l'ail - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Sauce satay - 2 pots
- Huile d’olive - 1 bouteille
- Sel - 1 paquet
- Poivre noir - 1 pot
- Paprika en poudre - 1 pot
- Poudre d'ail - 1 pot
- Beurre aux herbes - 4 barquettes
- Chips au paprika - 3 sachets
- Chips nature - 3 sachets
- Cacahuètes - 2 sacs
- Eau - 12 bouteilles
- Eau pétillante - 8 bouteilles
- Cola - 6 bouteilles
- Cola Zero - 4 bouteilles
- Sinas - 4 bouteilles
- Limonade au citron - 4 bouteilles
- Bière sans alcool - 24 bouteilles
- Bière - 48 bouteilles
- Vin blanc - 6 bouteilles
- Rosé - 4 bouteilles
- Café - 2 paquets
- Thé - 1 boîte
- Lait - 4 litres
- Sucre - 1 paquet
- Citrons - 8 pièces
- Glaces à l’eau - 36 pièces
- Glaçons - 12 sacs
- Allume-feu - 2 boîtes
- Charbon de bois - 3 sacs
- Papier aluminium - 2 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Serviettes - 100 pièces
- Sacs poubelle - 40 pièces
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 1 flacon
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Savon liquide pour les mains - 2 bouteilles

Conseils

Prévoyez 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte, avec une marge de 10 % si les invités restent plusieurs heures. Séparez les produits végétariens de la viande dès le transport et la préparation.
Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Refroidissez-les plusieurs heures à l’avance et répartissez-les dans les glacières plutôt que sur une seule table.
Achetez environ 100 à 150 g de salade par personne et prévoyez 1 à 2 petits pains par invité. Préparez les salades et les sauces le jour même, puis gardez-les au frais jusqu’au buffet.
Vérifiez le barbecue et la bouteille de gaz au moins 48 heures avant l’après-midi prévu. Une bouteille presque vide ou un barbecue insuffisant est difficile à remplacer le jour même.
Prévoyez une assiette, un verre, une fourchette, un couteau et une serviette par personne, plus 10 % de réserve. Ajoutez des bols, des louches, des plateaux de service et des pinces pour éviter de poser les ustensiles directement sur les tables.

Questions fréquentes

Combien de viande prévoir pour un barbecue par personne ?: Comptez 250 à 300 g de viande ou d’alternatives végétariennes par adulte. Pour 10 adultes, cela représente 2,5 à 3 kg, sans compter le pain, les salades et les accompagnements.
Combien de boissons acheter pour un barbecue l’après-midi ?: Prévoyez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis 1 boisson par heure supplémentaire. Pour un barbecue de 4 heures et 10 personnes, prévoyez environ 50 à 60 boissons, en tenant compte des préférences des invités.
Quand faire les courses pour un barbecue ?: Achetez la viande, les produits végétariens et les produits frais la veille ou le matin même. Vérifiez la météo, le gaz, les tables et les chaises au moins 48 heures avant pour pouvoir remplacer ce qui manque.
Combien de vaisselle prévoir pour un barbecue ?: Prévoyez un exemplaire de chaque élément par invité, plus 10 % de réserve. Pour 20 personnes, préparez donc 22 assiettes, 22 verres, 22 fourchettes, 22 couteaux et suffisamment de bols et d’ustensiles de service.

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