Lista de compras para una jornada de puertas abiertas de la destilería

Una jornada de puertas abiertas en una destilería combina visitas guiadas, degustaciones, catering y cobros, así que la compra debe cubrir varias zonas a la vez. Además de vasos de degustación, necesitarás vajilla para la comida, agua, café, frío y material para orientar a los visitantes. Calcula las cantidades según las inscripciones confirmadas y añade un margen del 10 % para vasos, platos y cubiertos. Revisa también con antelación los enchufes, cables y equipos que utilizarás durante el recorrido.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegablecant. 2
Mesas altascant. 12
Mesas de cervezacant. 8
Sillas plegablescant. 80
Taburetes de barcant. 12
Mesas de buffetcant. 4
Mesa de caja
Percheroscant. 2

Vajilla

Vasos de degustacióncant. 300
Vasos para aguacant. 180
Tazas de cafécant. 100
Platoscant. 180
Platos de postrecant. 120
Tenedorescant. 180
Cuchilloscant. 120
Cucharascant. 120
Bandejas de servircant. 16
Pinzas de servircant. 12

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neveras portátilescant. 6
Neverascant. 2
Cubiterascant. 4
Caja registradora
Máquina de sellado
Equipo de sonido
Micrófonocant. 2
Cables alargadorescant. 6
Regletascant. 6
Linternas de manocant. 4

Cocina

Jarras de servircant. 6
Termoscant. 6
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillo de chefcant. 4
Cuchillos de pancant. 2
Jarras medidorascant. 4
Cuencos para mezclarcant. 4
Abrebotellascant. 6
Sacacorchoscant. 4
Cucharillas para heladocant. 4

Decoración

Mantelescant. 16
Guirnaldascant. 8
Arreglos floralescant. 8
Carteles del menúcant. 8
Credencialescant. 60
Pulserascant. 250
Señales de rutacant. 12
Conoscant. 20
Cinta de balizamientocant. 4

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Faroles LEDcant. 12

Limpieza

Papeleracant. 12
Cuboscant. 4
Fregonascant. 4
Escobascant. 4
Recogedor y escobacant. 3
Guantes de limpiezacant. 8
Dispensadores de jabón de manoscant. 6
Dispensadores de toallascant. 6

Seguridad

Extintorescant. 4
Gafas de seguridadcant. 20
Protectores auditivoscant. 20
Botiquines de primeros auxilioscant. 2
Alfombrillas antideslizantescant. 8

Oficina

Portapapelescant. 6
Bolígrafoscant. 30
Papel de impresióncant. 2
Caja para efectivo
Cortador de pulserascant. 2

Catering

Compras
- Café - 6 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Azúcar - 2 kilo
- Edulcorantes - 2 cajas
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Agua mineral sin gas - 12 botellas
- Agua mineral con gas - 12 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Tónica - 8 botellas
- Ginger beer - 8 botellas
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Pilsener - 120 botellines
- Vino blanco seco - 12 botellas
- Vino rosado - 8 botellas
- Vino tinto - 8 botellas
- Limones - 8 kilo
- Limas - 5 kilos
- Menta fresca - 10 manojos
- Cubitos de hielo - 25 kilo
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Zumo de tomate - 4 paquetes
- Baguette salada - 20 unidades
- Mini panecillos para hornear - 240 unidades
- Mantequilla - 4 paquetes
- Queso crema - 3 kilo
- Queso joven - 5 kilos
- Brie - 3 kilo
- Queso de cabra - 2 kilo
- Hummus - 3 kilos
- Aceitunas - 3 kilos
- Uvas - 8 kilos
- Manzanas - 8 kilos
- Peras - 6 kilo
- Pepinos - 5 kilos
- Tomates cherry - 5 kilo
- Zanahorias - 5 kilos
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Totopos - 10 bolsas
- Frutos secos mixtos - 5 kilos
- Mix de aperitivos salados - 5 kilos
- Crackers - 15 paquetes
- Tostaditas - 15 paquetes
- Mayonesa - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 3 tarros
- Salsa chili - 2 botellas
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Aceite de oliva - 3 botellas
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 500 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Ajo en polvo - 250 gramos
- Romero - 10 ramos
- Albahaca - 10 manojos
- Pan dietético - 6 panes
- Crackers sin gluten - 6 paquetes
- Relleno vegano - 3 kilos
- Hummus vegano - 2 kilo
- Queso vegano - 2 kilo
- Tarjetas de alérgenos - 30 unidades
- Servilletas - 1000 unidades
- Pajitas de papel - 300 unidades
- Filtros de café - 200 unidades
- Agitadores - 500 unidades
- Palillos para cóctel - 500 unidades
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Detergente líquido para platos - 5 litros
- Pastillas para lavavajillas - 100 unidades
- Limpiador multiusos - 5 litros
- Limpiacristales - 2 litros
- Desinfectante - 5 litros
- Jabón de manos - 6 liter
- Desinfectante de manos - 4 liter
- Esponjas - 20 unidades
- Paños de microfibra - 30 unidades
- Bolsas de basura de residuos generales - 100 unidades
- Bolsas de basura para vidrio - 30 unidades
- Bolsas de basura orgánica - 30 unidades

Consejos

Prepara al menos un vaso de degustación por visitante y añade un 10 % adicional: para 80 personas, ten listos 88 vasos. Así no dependerás de lavados entre grupos.
Separa el material de degustación del servicio de comida. Reserva vasos de agua, platos, cubiertos y bandejas suficientes para toda la franja del catering, no solo para el primer grupo.
Comprueba el frío el día anterior: las neveras, neveras portátiles y cubiteras deben estar disponibles antes de recibir las bebidas y la selección de degustación.
Haz una prueba del terminal de pago, la caja registradora y la máquina de sellado como mínimo 24 horas antes. Guarda también cables alargadores y regletas en la zona de caja.
Monta la señalización, las mesas y los percheros antes de que llegue el primer visitante. Si parte de la visita se realiza fuera, instala la carpa plegable y comprueba la iluminación con linternas de mano.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos vasos de degustación necesito por persona?: Calcula un vaso por visitante y añade un 10 % de reserva. Para 50 personas, prepara al menos 55 vasos; si no puedes lavarlos durante la jornada, utiliza un vaso por muestra prevista.
¿Cuándo tengo que comprar el material para la degustación?: Cierra las cantidades después de gestionar las inscripciones y haz los pedidos entre 7 y 14 días antes. Comprueba el inventario de vasos, vajilla y equipos 48 horas antes del evento.
¿Qué necesito para servir café y agua?: Prepara vasos para agua, tazas de café, máquinas de café, teteras y una zona de servicio con bandejas. Como referencia, calcula una taza por persona y agua disponible durante toda la visita.
¿Cuándo debo probar la caja y el equipo de sonido?: Prueba la caja registradora, el terminal de pago, el micrófono y el equipo de sonido al menos 24 horas antes. Haz otra comprobación al montar las mesas para detectar problemas con enchufes, regletas o cables.

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