Qué necesitas para una fiesta de la cosecha
Una fiesta de la cosecha combina comida abundante, servicio tipo buffet y mesas para comer y conversar. Esta lista reúne el mobiliario, la vajilla y los utensilios necesarios para preparar, servir y recoger el evento sin improvisaciones. Calcula la vajilla según el número de invitados y añade un margen para roturas, cambios de plato y reposición. Revisa las compras cuando lleguen y enfría los productos refrigerados antes de empezar a cocinar.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 2
- Mesas de cervezacant. 6
- Mesas de buffetcant. 3
- Sillas plegablescant. 70
- Mesas altascant. 4
- Puesto de mercadocant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 80
- Platos de postrecant. 80
- Tazones para sopacant. 70
- Tazas de cafécant. 60
- Vasos para aguacant. 90
- Copas de vinocant. 70
- Cucharillas de cafécant. 70
- Juegos de cubiertos para cenacant. 80
- Cucharonescant. 12
- Pinzas para servircant. 8
- Cucharones para sopacant. 6
- Bandejas de servircant. 18
- Bandejas de servir con tapacant. 6
- Bandejas de servircant. 8
Cocina
- Tablas de cortarcant. 8
- Cuchillo de chefcant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Jarras medidorascant. 4
- Sartenescant. 4
- Ollas de cocinacant. 5
- Bandejas de hornocant. 4
- Guantes de hornocant. 6
- Cucharonescant. 6
- Pinzas de cocinacant. 6
- Coladorescant. 4
- Cucharas medidorascant. 4
Equipo
- Quemadores de gascant. 4
- Botellas de gascant. 4
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Alfombrillas para tabla de cortarcant. 8
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 6
- Faroles LEDcant. 8
- Cables alargadorescant. 6
- Regletascant. 4
Decoración
- Pacas de pajacant. 12
- Calabazascant. 20
- Manteles de yutecant. 8
- Bandejascant. 8
- Pizarrascant. 6
- Rotuladores de tizacant. 8
- Tarjetas de nombrecant. 70
- Cartas del menúcant. 12
Material deportivo
- Sets de lanzamiento de aroscant. 2
- Juegos de maderacant. 3
- Mesas de tallercant. 2
Limpieza
- Papeleracant. 8
- Contenedores de separación de residuoscant. 4
- Cubetas para lavarcant. 4
- Esponjascant. 12
- Paños de limpiezacant. 20
- Sets de escobacant. 3
- Fregonascant. 2
- Dispensadores de jabón de manoscant. 4
Catering
- Compras
- Muslos de pollo - 8 kilogramo
- Estofado de ternera - 6 kilogram
- Hamburguesas vegetarianas - 30 unidades
- Patatas - 15 kilogramo
- Calabaza - 8 kilogramos
- Zanahorias de invierno - 5 kilogram
- Chirivía - 3 kilogram
- Apio nabo - 4 unidades
- Remolacha roja - 4 kilogram
- Puerros - 3 kilogram
- Cebollas - 5 kilogramos
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Ajos - 8 cabezas
- Kale - 4 kilogramos
- Espinacas - 3 kilogram
- Judías verdes - 4 kilogram
- Col blanca - 3 unidades
- Repollo morado - 3 unidades
- Manzanas - 8 kilogram
- Peras - 5 kilogramos
- Uvas - 4 kilogramos
- Limones - 2 kilogramos
- Perejil fresco - 8 ramilletes
- Tomillo fresco - 6 ramilletes
- Romero fresco - 6 manojos
- Salvia fresca - 4 ramilletes
- Mantequilla - 2 kilogramo
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Crema para cocinar - 4 litros
- Nata montada - 3 litros
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Huevos - 60 unidades
- Harina - 4 kilogram
- Harina integral - 2 kilogram
- Hojaldre - 12 paquetes
- Pan - 20 panes
- Panecillos integrales - 80 unidades
- Pistolets - 60 unidades
- Panecillos duros - 60 unidades
- Queso de cabra - 2 kilogramo
- Queso curado - 3 kilogram
- Queso crema - 1 kilogramo
- Feta - 1 kilogramo
- Hummus - 2 kilogramos
- Miel de manzana - 6 tarros
- Mermelada de fresa - 6 tarros
- Miel - 3 tarros
- Mix de frutos secos - 2 kilos
- Pasas - 1 kilogramo
- Nueces - 1 kilogram
- Semillas de calabaza - 750 gram
- Pipas de girasol - 750 gramos
- Lentejas - 3 kilogramos
- Garbanzos - 12 latas
- Caldo de verduras - 20 litros
- Caldo de pollo - 10 liter
- Tomate troceado - 12 latas
- Puré de tomate - 8 latas
- Leche de coco - 8 latas
- Mayonesa - 3 kilogramo
- Mostaza - 2 kilogram
- Ketchup - 2 kilogram
- Salsa de ajo - 2 kilogramo
- Vinagre balsámico - 2 litros
- Vinagre de manzana - 2 litros
- Vino tinto - 12 botellas
- Vino blanco - 10 botellas
- Especias para speculaas - 4 botes
- Canela - 3 botes
- Nuez moscada - 2 frascos
- Pimentón en polvo - 3 botes
- Comino - 2 botes
- Curry en polvo - 2 tarros
- Pimienta negra - 2 botes
- Sal - 2 kilogramo
- Azúcar - 3 kilogramos
- Azúcar moreno - 2 kilogramos
- Levadura en polvo - 4 sobres
- Azúcar de vainilla - 8 bolsas
- Zumo de manzana - 12 litros
- Zumo de pera - 8 litros
- Zumo de uva - 8 litros
- Cola - 12 litros
- Cola Zero - 12 litros
- Ginger ale - 8 litros
- Spa Blauw - 30 litros
- Agua con gas Spa - 12 litros
- Cerveza - 120 botellas
- Cerveza sin alcohol - 36 botellines
- Café - 2 kilogramo
- Té - 160 bolsitas
- Cacao en polvo - 1 kilogramo
- Galletas - 8 paquetes
- Servilletas de papel - 300 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Bolsas de basura - 80 unidades
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Bolsas para congelar - 2 cajas
Consejos
- Para la vajilla, calcula un plato de cena y uno de postre por invitado, más un 10 % adicional. Si habrá sopa, añade un tazón por persona y reserva algunos para reposición.
- Prepara al menos dos vasos para agua por invitado cuando el servicio dure varias horas. Para el vino, cuenta una copa por persona por cada botella abierta y añade copas de reserva.
- Coloca las bandejas de servir, las pinzas y los cucharones junto al buffet antes de sacar la comida. Ten al menos una pinza por preparación y un cucharón separado para cada sopa o salsa.
- Si el menú incluye preparaciones al horno, reúne las bandejas y los guantes de horno el día anterior. Comprueba también que haya suficientes ollas, sartenes y tablas de cortar para trabajar sin esperar a que se libere una pieza.
- No dejes para el último momento las carpas, mesas y sillas: confirma su disponibilidad al menos 7 días antes. Si el pronóstico anuncia lluvia, monta una zona cubierta para el buffet y protege las bandejas con tapa.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántos platos necesito para una fiesta de la cosecha?
- Calcula un plato de cena y un plato de postre por invitado, y añade un 10 % de margen. Si sirves sopa, suma un tazón por persona; para 50 invitados serían 55 platos de cada tipo y 50 tazones.
- ¿Cuántos vasos y copas hacen falta por persona?
- Prevé dos vasos para agua por persona si la fiesta dura varias horas. Para el vino, calcula una copa por invitado por cada botella abierta y añade aproximadamente un 10 % de copas de reserva.
- ¿Cuándo debo comprar y enfriar la comida?
- Haz la compra de productos secos con varios días de antelación y recoge los productos frescos el día anterior o el mismo día. Enfría los productos refrigerados al menos 4 horas antes de servirlos y comprueba la compra al recibirla.
- ¿Con cuánta antelación debo reservar las mesas, sillas y carpas?
- Confirma el mobiliario y las carpas al menos 7 días antes de la fiesta. Comprueba el pronóstico 48 horas antes y decide entonces si necesitas ampliar la zona cubierta o reorganizar el buffet.
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