Erntedankfest: Einkaufsliste und Mengenplanung
Für ein Erntedankfest brauchst du mehr als Lebensmittel: Buffet, Sitzplätze, Serviergeschirr und gut vorbereitete Küchenhelfer müssen am Veranstaltungstag bereitstehen. Plane Teller, Gläser und Besteck nach der Gästezahl plus etwa 10 Prozent Reserve. Frische Produkte holst du möglichst am selben oder am Vortag ab, Kühlware kommt sofort in den Kühlschrank. Diese Einkaufsliste hilft dir, Marktstand, Buffet und warme Speisen rechtzeitig auszustatten.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- PartyzelteAnz. 2
- BiertischeAnz. 6
- BuffetischeAnz. 3
- KlappstühleAnz. 70
- StehtischeAnz. 4
- MarktstandAnz. 2
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 80
- DesserttellerAnz. 80
- SuppenschalenAnz. 70
- KaffeetassenAnz. 60
- WassergläserAnz. 90
- WeingläserAnz. 70
- KaffeelöffelAnz. 70
- Abendbesteck-SetsAnz. 80
- ServierlöffelAnz. 12
- ServierzangenAnz. 8
- SuppenkellenAnz. 6
- ServierschalenAnz. 18
- Servierplatten mit DeckelAnz. 6
- ServierplattenAnz. 8
Küche
- SchneidebretterAnz. 8
- KochmesserAnz. 6
- RührschüsselnAnz. 8
- MessbecherAnz. 4
- PfannenAnz. 4
- KochtöpfeAnz. 5
- BackblecheAnz. 4
- OfenhandschuheAnz. 6
- KellenAnz. 6
- KüchenzangenAnz. 6
- SiebAnz. 4
- MesslöffelAnz. 4
Ausstattung
- GasbrennerAnz. 4
- GasflaschenAnz. 4
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 4
- WarmhaltebehälterAnz. 6
- SchneidemattenAnz. 8
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 6
- LED-LaternenAnz. 8
- VerlängerungskabelAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 4
Dekoration
- StrohballenAnz. 12
- KürbisseAnz. 20
- Jute-TischläuferAnz. 8
- TablettsAnz. 8
- KreidetafelnAnz. 6
- KreidestifteAnz. 8
- NamensschilderAnz. 70
- SpeisekartenAnz. 12
Sportmaterial
- RingwurfsätzeAnz. 2
- HolzspieleAnz. 3
- WorkshoptischeAnz. 2
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 8
- AbfalltrennbehälterAnz. 4
- SpülwannenAnz. 4
- SchwämmeAnz. 12
- PutzlappenAnz. 20
- BesensetsAnz. 3
- WischsetsAnz. 2
- HandseifenspenderAnz. 4
Catering
- Einkäufe
- Hähnchenschenkel - 8 Kilogramm
- Rinderschmortopf - 6 Kilogramm
- Vegetarische Burger - 30 Stück
- Kartoffeln - 15 Kilogramm
- Kürbis - 8 Kilogramm
- Wintermöhren - 5 Kilogramm
- Pastinaken - 3 Kilogramm
- Sellerieknollen - 4 Stück
- Rote Bete - 4 Kilogramm
- Lauch - 3 Kilogramm
- Zwiebeln - 5 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 2 Kilogramm
- Knoblauch - 8 Knollen
- Grünkohl - 4 Kilogramm
- Spinat - 3 Kilogramm
- Grüne Bohnen - 4 Kilogramm
- Weißkohl - 3 Stück
- Rotkohl - 3 stuks
- Äpfel - 8 Kilogramm
- Birnen - 5 Kilogramm
- Trauben - 4 Kilogramm
- Zitronen - 2 kilogram
- Frische Petersilie - 8 Bund
- Frischer Thymian - 6 Bund
- Frischer Rosmarin - 6 Bündel
- Frischer Salbei - 4 Bund
- Butter - 2 Kilogramm
- Olivenöl - 3 Liter
- Sonnenblumenöl - 2 Liter
- Kochsahne - 4 Liter
- Schlagsahne - 3 liter
- Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Eier - 60 Stück
- Mehl - 4 Kilogramm
- Vollkornmehl - 2 Kilogramm
- Blätterteig - 12 Packungen
- Brot - 20 Brote
- Vollkornbrötchen - 80 Stück
- Pistolets - 60 Stück
- Brötchen - 60 Stück
- Ziegenkäse - 2 Kilogramm
- Alter Käse - 3 kilogram
- Frischkäse - 1 Kilogramm
- Feta - 1 kilogramm
- Hummus - 2 Kilogramm
- Apfelkraut - 6 Gläser
- Erdbeermarmelade - 6 Gläser
- Honig - 3 Gläser
- Nussmix - 2 kilogramm
- Rosinen - 1 Kilogramm
- Walnüsse - 1 Kilogramm
- Kürbiskerne - 750 gram
- Sonnenblumenkerne - 750 Gramm
- Linsen - 3 kilogram
- Kichererbsen - 12 Dosen
- Gemüsebouillon - 20 Liter
- Hühnerbrühe - 10 liter
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Tomatenmark - 8 Dosen
- Kokosmilch - 8 Dosen
- Mayonnaise - 3 Kilogramm
- Senf - 2 kilogramm
- Ketchup - 2 Kilogramm
- Knoblauchsoße - 2 Kilogramm
- Balsamicoessig - 2 Liter
- Apfelessig - 2 liter
- Rotwein - 12 Flaschen
- Weißwein - 10 Flaschen
- Spekulatiusgewürz - 4 Gläser
- Zimt - 3 Gläser
- Muskatnuss - 2 Dosen
- Paprikapulver - 3 Dosen
- Kreuzkümmel - 2 Döschen
- Currypulver - 2 Dosen
- Schwarzer Pfeffer - 2 Döschen
- Salz - 2 Kilogramm
- Zucker - 3 Kilogramm
- Brauner Zucker - 2 Kilogramm
- Backpulver - 4 Tütchen
- Vanillezucker - 8 Tütchen
- Apfelsaft - 12 Liter
- Birnensaft - 8 Liter
- Traubensaft - 8 Liter
- Cola - 12 Liter
- Cola Zero - 12 Liter
- Ginger Ale - 8 Liter
- Spa Blauw - 30 Liter
- Spa Rood - 12 Liter
- Bier - 120 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 36 Flaschen
- Kaffee - 2 Kilogramm
- Tee - 160 Beutel
- Kakaopulver - 1 Kilogramm
- Kekse - 8 Packungen
- Papierservietten - 300 Stück
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Müllsäcke - 80 Stück
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Backpapier - 4 Rollen
- Gefrierbeutel - 2 Kartons
Tipps
- Plane bei Geschirr, Gläsern und Besteck rund 10 Prozent Reserve ein. Bei 50 Gästen sind das beispielsweise 55 Teller, 55 Wassergläser und 55 Bestecksets.
- Für ein Buffet mit Suppe und mehreren Beilagen brauchst du mindestens eine Suppenkelle, je eine Servierzange pro kalter Beilage und ausreichend Servierschalen. Lege zusätzlich 2 bis 3 Ersatzschalen bereit.
- Vergiss die Kühlkette nicht: Kühlprodukte spätestens 2 Stunden vor dem Aufbau kühlen und frische Produkte erst kurz vor der Vorbereitung abholen. Allergene Zutaten separat verpacken und kennzeichnen.
- Plane Sitzplätze nicht nur für das Essen. Bei 50 Gästen sind etwa 50 Klappstühle plus einige Stehtische sinnvoll, damit sich Wege am Buffet und Gespräche nicht an einem Punkt stauen.
- Für die Küche werden oft Schneidebretter und Kochmesser unterschätzt. Rechne bei paralleler Vorbereitung mit mindestens 2 Schneidebrettern, 2 Kochmessern und genügend Rührschüsseln, damit Gemüse, Marinaden und Desserts getrennt vorbereitet werden können.
Häufige Fragen
- Wie viel Geschirr brauche ich für ein Erntedankfest?
- Plane pro Gast einen Dinner-Teller, ein Wasserglas und ein Besteckset ein, bei Suppe zusätzlich eine Suppenschale. Kaufe oder leihe etwa 10 Prozent Reserve: Für 50 Gäste also rund 55 Exemplare je Grundausstattung.
- Wie viele Getränke brauche ich für ein Erntedankfest?
- Rechne für die erste Stunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person und danach etwa 1 Getränk pro Stunde. Für 50 Gäste und eine vierstündige Feier ergibt das ungefähr 250 bis 350 Getränkeportionen, abhängig von Wetter und Alkoholangebot.
- Was muss ich für ein Erntedankfest am Vortag einkaufen?
- Trockenwaren, Getränke, Geschirr, Küchenzubehör und haltbare Zutaten kannst du 1 bis 2 Tage vorher besorgen. Frisches Gemüse und andere empfindliche Produkte holst du am besten am selben oder am Vortag und kühlst sie unmittelbar nach der Abholung.
- Wie viel Reserve sollte ich bei der Erntedankfest-Einkaufsliste einplanen?
- Bei Geschirr, Gläsern und Besteck reichen meist 10 Prozent Reserve. Bei verderblichen Lebensmitteln orientierst du dich an den bestätigten Anmeldungen und planst je nach Gericht etwa 5 bis 10 Prozent zusätzliche Portionen ein.
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