Qué comprar para una barbacoa de barrio

Una barbacoa de barrio necesita más que carne y carbón. Hay que calcular bebidas, guarniciones y opciones para distintas preferencias dietéticas, además de preparar frío, vajilla, mesas y un punto para lavarse las manos. Esta lista reúne las compras y los materiales que conviene tener listos antes de encender la barbacoa. Revisa también el tiempo y el lugar con antelación: las carpas, las mesas y las neveras portátiles suelen ser lo primero que se reserva tarde.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesascant. 6
Sillascant. 50
Bancos plegablescant. 4
Mesas de buffetcant. 2

Vajilla

Platos reutilizablescant. 60
Cuencos reutilizablescant. 50
Vasos reutilizablescant. 80
Tazas de cafécant. 40
Cubiertoscant. 60
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 8

Equipo

Barbacoascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Altavoces Bluetoothcant. 2
Cables alargadorescant. 3

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de cocinacant. 6
Pinzas para barbacoacant. 4
Termómetros para carnecant. 2
Cuencos para mezclarcant. 6

Decoración

Guirnaldascant. 6
Mantelescant. 8

Iluminación

Guirnaldas de luces LEDcant. 4

Limpieza

Papeleracant. 4
Cubetas para lavarcant. 3
Paños de limpieza reutilizablescant. 12

Seguridad

Extintorescant. 2

Catering

Compras
- Hamburguesas de ternera - 60 unidades
- Salchichas para barbacoa - 60 unidades
- Brochetas de pollo - 50 unidades
- Hamburguesas veganas - 20 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 80 unidades
- Bocadillos veganos - 25 unidades
- Barras de pan - 10 unidades
- Mantequilla de hierbas - 6 tarrinas
- Lechugas iceberg - 6 unidades
- Tomates - 5 kilogramos
- Pepinos - 6 unidades
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Pimientos - 3 kilogramo
- Champiñones - 2 kilogram
- Mazorcas de maíz - 50 piezas
- Ensalada de patatas - 5 kilogram
- Ensalada de pasta - 5 kilogramos
- Ensalada de verduras crudas - 4 kilogram
- Mayonesa - 2 liter
- Kétchup - 2 litros
- Mostaza - 1 litro
- Salsa barbacoa - 2 litros
- Salsa de ajo - 2 litros
- Sal - 1 paquete
- Pimienta - 1 bote
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Aceite de oliva - 1 litro
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Limonada - 8 litros
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 12 botellas
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Cerveza - 96 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 5 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Limón - 10 unidades
- Cubitos de hielo - 15 kilogramo
- Helados de agua - 60 unidades
- Brownies - 60 unidades
- Fruta fresca - 5 kilos
- Carbón vegetal - 30 kilos
- Pastillas para encender - 2 cajas
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Bolsas para bocadillos - 2 cajas
- Bolsas de basura - 4 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Jabón de manos - 3 botellas
- Desinfectante de manos - 3 botellas
- Esponjas - 12 unidades

Consejos

Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade aproximadamente 1 bebida por persona por cada hora siguiente. Enfría una parte antes de empezar y deja otra de reserva en neveras portátiles.
Compra entre 250 y 350 g de comida para la barbacoa por adulto, combinando opciones de carne, verduras o alternativas según las preferencias dietéticas recogidas. Etiqueta los alimentos aptos para cada dieta antes de servirlos.
Prepara al menos un plato reutilizable, un vaso y un juego de cubiertos por persona, más un 10 % adicional para reposiciones. Añade cuencos, bandejas y pinzas de servir para que las ensaladas y la comida no se mezclen.
Calcula una mesa de comedor o banco para cada 6 u 8 personas y reserva mesas de buffet aparte para la comida. Los manteles y las carpas se necesitan antes de montar las mesas, no cuando ya empieza a llover.
Deja preparados termómetros para carne, pinzas para barbacoa, tablas de cortar y cuchillos separados para alimentos crudos y cocinados. Coloca cubetas, paños reutilizables y un punto de lavado de manos a pocos pasos de la zona de comida.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para una barbacoa de barrio?: Calcula entre 250 y 350 g de comida por adulto, sin contar ensaladas, pan ni aperitivos. Para niños, suele bastar con 150 a 200 g, según la duración y el resto del menú.
¿Cuántas bebidas compro por persona?: Compra 2 o 3 bebidas por persona para la primera hora y 1 adicional por cada hora siguiente. Añade alrededor de un 10 % de margen para evitar quedarte corto y enfría parte de las bebidas con antelación.
¿Cuándo debo reservar carpas y mesas?: Resérvalas al menos 7 días antes, especialmente si la barbacoa coincide con un fin de semana. Comprueba el pronóstico entre 48 y 24 horas antes y confirma que caben en el lugar autorizado.
¿Cuánta vajilla reutilizable hace falta?: Prepara un plato, un vaso y un juego de cubiertos por persona, más un 10 % extra. Para una reunión de 30 personas, serían 33 unidades de cada elemento básico, además de cuencos, tazas y bandejas de servir.

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