Qué necesitas para organizar un mercado agrícola

Un mercado agrícola necesita más que productos frescos y mesas. Hay que preparar puestos, carpas, zonas de exposición, conservación en frío, cobro y servicio de café o té. Esta lista reúne el material que conviene comprar, reservar o llevar antes del montaje. Revisa las cantidades según el número de proveedores y visitantes, y confirma con antelación los equipos eléctricos y los elementos reutilizables disponibles.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 12
Carpas de fiestacant. 3
Mesascant. 14
Sillas plegablescant. 60
Mesas altascant. 6
Mesas de cajacant. 3
Cajas de almacenamientocant. 20
Estanterías expositorascant. 8
Cajones de maderacant. 24

Vajilla

Platos reutilizablescant. 100
Cuencos reutilizablescant. 60
Vasos reutilizablescant. 150
Tazas de cafécant. 80
Vasos de técant. 60
Cubiertoscant. 120
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 8
Jarrascant. 6

Cocina

Termoscant. 8
Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 3
Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chefcant. 6
Neveras portátilescant. 6
Cajas de hielocant. 3
Pinzas de cocinacant. 6
Jarras medidorascant. 4

Equipo

Enrollacablescant. 6
Regletascant. 8
Terminales de pagocant. 3
Cajas registradorascant. 3
Portátilescant. 2
Walkie-talkiescant. 6
Estaciones de cargacant. 3
Cargadores de teléfono móvilcant. 6

Decoración

Guirnaldascant. 8
Banderas de mercadocant. 12
Pizarrascant. 12
Portanombrescant. 20
Soportes para tablón de anuncioscant. 6
Rotuladores de tizacant. 12
Mantelescant. 16
Señales de orientación de maderacant. 8

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12
Linternas a pilascant. 8

Limpieza

Cuboscant. 6
Sets de escobacant. 4
Limpiacristalescant. 3
Esponjas de limpiezacant. 12
Escobas de manocant. 6
Papeleracant. 10
Taburetescant. 4

Otros

Conoscant. 20
Rollos de cinta de balizamientocant. 4
Alfombrillas para cablescant. 8
Maletines de herramientascant. 2
Cintas métricascant. 2
Bridascant. 200
Cinta americanacant. 6
Cajas de efectivocant. 3
Bandejas para cambiocant. 6

Catering

Compras
- Granos de café - 3 kilos
- Bolsitas de té - 250 unidades
- Leche semidesnatada - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Leche para café - 4 paquetes
- Azúcar - 3 kilos
- Edulcorantes - 200 unidades
- Té de hierbas - 4 cajas
- Limones - 3 kilos
- Agua mineral sin gas - 12 botellas
- Agua mineral con gas - 12 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Té helado - 6 botellas
- Ginger ale - 4 botellas
- Cerveza - 10 cajas
- Cerveza sin alcohol - 4 cajas
- Rosado - 12 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Manzanas - 8 kilos
- Peras - 6 kilo
- Uvas - 4 kilo
- Plátanos - 5 kilos
- Fresas - 3 kilos
- Pepinos - 4 kilo
- Tomates cherry - 4 kilo
- Zanahorias - 4 kilo
- Pimientos - 3 kilo
- Ensalada mixta - 3 kilo
- Patatas - 15 kilos
- Cebollas - 5 kilos
- Ajo - 500 gram
- Hierbas frescas - 12 ramos
- Baguettes - 30 unidades
- Panes integrales - 12 unidades
- Mini panecillos - 150 unidades
- Bollos de pasas - 80 unidades
- Mantequilla - 3 kilos
- Queso joven - 4 kilos
- Brie - 2 kilos
- Queso de cabra - 2 kilo
- Hummus - 3 kilos
- Huevos - 120 unidades
- Jamón serrano - 3 kilos
- Fiambre de pechuga de pollo - 3 kilos
- Mermelada - 12 tarros
- Miel - 8 frascos
- Mantequilla de cacahuete - 6 tarros
- Mayonesa - 4 botellas
- Ketchup - 4 botellas
- Mostaza - 4 tarros
- Salsa chili - 2 botellas
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 3 litros
- Sal - 1 kilo
- Pimienta - 500 gram
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Comino - 250 gramos
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Vinagre de manzana - 2 botellas
- Aderezo sin mayonesa - 2 botellas
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Snacks salados - 8 bolsas
- Mantequilla de hierbas - 12 tarrinas
- Mezcla de frutos secos - 4 kilo
- Gofres stroopwafel - 10 paquetes
- Galletas - 10 paquetes
- Tartas de manzana - 8 unidades
- Magdalenas - 100 unidades
- Gofres de azúcar - 80 unidades
- Helado de vainilla - 8 litros
- Nata montada - 12 botes
- Servilletas - 600 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 36 rollos
- Jabón líquido de manos - 6 botellas
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Paños de limpieza - 30 unidades
- Guantes de goma - 12 pares
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Bolsas para congelación - 4 cajas
- Film transparente - 6 rollos
- Papel de aluminio - 6 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Bolsas de pan - 200 unidades
- Bolsas de papel - 300 unidades
- Palitos de madera para remover - 500 unidades
- Pajitas de papel - 300 unidades
- Filtros de café - 200 unidades
- Cartuchos de gas - 6 unidades
- Cubitos de hielo - 60 kilos

Consejos

Calcula un puesto, una mesa de exposición y una zona de almacenamiento por proveedor; añade al menos un puesto extra para cambios de última hora o productos compartidos.
Prepara una nevera portátil o una caja de hielo por cada punto que ofrezca productos refrigerados. Recoge y enfría estos productos antes de que lleguen los primeros visitantes.
Para el café y el té, reserva tazas, vasos, jarras, termos y una máquina de café o tetera; lleva capacidad para las primeras 2 horas sin depender de una reposición inmediata.
Comprueba los puntos de corriente antes de llevar máquinas de café: prepara un enrollacables y regletas suficientes, y mantén los cables fuera de las rutas de tráfico señalizadas.
Separa las etiquetas de precio, los carteles con nombres y las mesas de caja del resto del material. Si se preparan el día anterior, el montaje resulta más rápido y se evitan precios sin marcar.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un mercado agrícola?: Calcula entre 1,5 y 2 unidades por visitante previsto si habrá degustaciones o bebidas. Para cada puesto de comida, prepara platos, cuencos, vasos y cubiertos suficientes para una rotación de al menos 30 minutos.
¿Cuándo debo comprar y recoger los productos frescos?: Haz la compra de material con varios días de margen y recoge los productos frescos el mismo día o como máximo 24 horas antes. Los productos refrigerados deben enfriarse antes del montaje y mantenerse en neveras portátiles o cajas de hielo.
¿Cuántas mesas y puestos necesito para un mercado agrícola?: Reserva un puesto de mercado y una mesa de exposición por proveedor confirmado. Añade entre un 5 y un 10 % de superficie libre para almacenamiento, cambios de distribución y productos que lleguen en más cantidad.
¿Qué necesito para cobrar en los puestos?: Prepara una mesa de caja por punto de cobro y un terminal de pago por cada fila o zona con cobro independiente. Comprueba la conexión y la carga al menos 2 horas antes de abrir, y deja un equipo de reserva si el mercado tiene varios puntos de venta.

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