Qué necesitas para organizar un mercadillo

Un mercadillo necesita más que mesas y puestos de venta. Esta lista reúne el material para montar el espacio, orientar a los visitantes, cobrar y ofrecer bebidas durante la jornada. Prevé una carpa por cada zona que deba quedar protegida, pesos para asegurarla y alargadores si utilizas iluminación o máquinas de café. También conviene separar con antelación el material de cada puesto para no descubrir el día del mercadillo que faltan tazas, cambio o carteles.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 3
Mesascant. 18
Sillascant. 30
Percheroscant. 6
Alfombrascant. 10
Mantelcant. 4

Decoración

Carteles de rutacant. 12
Números de mesacant. 30
Bannerscant. 3
Pesos de lastrecant. 12

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Regletascant. 6
Cables alargadorescant. 6
Caja registradoracant. 2
Calculadorascant. 2
Walkie-talkiescant. 4

Iluminación

Lámparas LEDcant. 8
Guirnaldas de lucescant. 4

Vajilla

Tazascant. 60
Vasoscant. 60
Platoscant. 60
Cubiertoscant. 60

Cocina

Termoscant. 6
Bandejascant. 4
Tablas de cortarcant. 3
Cuchillos de pancant. 3
Pinzascant. 4

Limpieza

Papeleracant. 8
Escobacant. 3
Recogedor y escobacant. 3
Fregonascant. 3
Cuboscant. 3
Guantes de limpiezacant. 6

Seguridad

Botiquín de primeros auxilios
Linternascant. 3

Catering

Compras
- Café - 4 paquetes
- Té - 3 cajas
- Azúcar - 2 kilo
- Dulces - 2 cajas
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Chocolate caliente - 6 litros
- Spa Blauw - 8 botellas
- Spa Rood - 4 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Zumo de naranja - 4 paquetes
- Cubitos de hielo - 8 bolsas
- Bocadillos de queso - 30 unidades
- Bocadillos de jamón - 25 unidades
- Bocadillos de hummus - 20 unidades
- Mantequilla - 2 tarrinas
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 tarros
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Galletas de queso - 4 paquetes
- Snacks salados - 4 paquetes
- Galletas - 8 paquetes
- Manzanas - 5 kilos
- Plátanos - 3 kilos
- Uvas - 3 kilos
- Limones - 1 kilo
- Servilletas - 500 unidades
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Paños de microfibra - 12 unidades
- Jabón de manos - 4 botellas
- Desinfectante de manos - 4 flacons

Consejos

Calcula una mesa por puesto confirmado y prepara los números de mesa antes del montaje. Lleva algunas sillas adicionales si los vendedores las necesitan para atender o descansar.
Para las bebidas, enfría el agua y los refrescos con varias horas de antelación. Si sirves café y té, reserva termos y suficientes tazas para evitar lavar continuamente durante el mercadillo.
No dejes la instalación eléctrica para el último momento: comprueba antes cuántas regletas y cables alargadores necesitas y prueba las lámparas LED y las guirnaldas al menos un día antes.
Prepara la caja y el cambio la víspera. Ten calculadoras disponibles y divide el efectivo en varios importes para que los vendedores no dependan de una sola caja registradora.
Si el mercadillo es al aire libre, revisa la previsión meteorológica entre 24 y 48 horas antes. Coloca pesos de lastre en cada carpa y lleva carteles de ruta preparados para colocarlos en cuanto se monte el recorrido.

Preguntas frecuentes

¿Qué necesito comprar para un mercadillo al aire libre?: Necesitas carpas, mesas, sillas, percheros, alfombras, manteles, carteles de ruta, números de mesa y pesos de lastre. Añade iluminación, cables alargadores y regletas si el mercadillo continúa cuando haya poca luz.
¿Cuánta bebida y vajilla necesito para un mercadillo?: Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y ajusta según la duración prevista. Prepara tazas, vasos, platos y cubiertos para el servicio, además de neveras portátiles y termos para mantener las bebidas frías o calientes.
¿Cuándo debo preparar el cambio para los puestos?: Prepara la caja y el cambio como mínimo 24 horas antes. Comprueba también las calculadoras y la caja registradora para que el cobro pueda empezar en cuanto se abran los puestos.
¿Qué material se suele olvidar en un mercadillo?: Suelen faltar pesos para las carpas, carteles de ruta, alargadores, regletas, números de mesa y bolsas o papeleras para la limpieza. Reúne y revisa todo el material entre 24 y 48 horas antes del montaje.

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