Qué comprar para un brunch de liberación

Para un brunch de liberación necesitas coordinar comida, bebidas, vajilla y espacio para que todo esté listo al mismo tiempo. Esta lista reúne lo que conviene comprar, reservar o llevar, desde el pan fresco y la fruta hasta las mesas, neveras y termos. Confirma primero el número definitivo de invitados y sus alergias o preferencias dietéticas. Compra los productos no perecederos con antelación y deja los refrigerados, el pan y la fruta fresca para el último día.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesas plegablescant. 8
Sillascant. 55
Mesas de buffetcant. 3
Mesa de registro
Taburetes de barcant. 4

Vajilla

Platos de cenacant. 60
Platos para pancant. 60
Platos de postrecant. 60
Tazas de cafécant. 60
Vasoscant. 70
Copas de vinocant. 60
Cuchilloscant. 70
Tenedorescant. 70
Cucharascant. 70
Cucharonescant. 12
Pinzascant. 8
Cuencoscant. 20
Cestas de pancant. 6
Bandejas para servircant. 10
Jarrascant. 8
Termoscant. 6

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Comidas para chefscant. 4
Cuchillos de cocinacant. 6
Jarras medidorascant. 3
Cuencos para mezclarcant. 5
Neveras portátilescant. 4
Acumuladores de fríocant. 16
Bandejas de servircant. 12
Bandejas térmicascant. 4

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neverascant. 2
Altavoz Bluetoothcant. 2
Micrófono
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4

Decoración

Banderas de Países Bajoscant. 8
Guirnaldascant. 6
Mantelescant. 10
Porta-servilletascant. 8
Arreglos floralescant. 8
Portamenúscant. 8
Portatarjetas de nombrecant. 55

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Lámparas LEDcant. 8
Farolescant. 6

Material deportivo

Set de lanzamiento de anillas
Set de petanca
Cuerda para tira y afloja
Juegos al aire librecant. 3

Limpieza

Papeleracant. 6
Recogedor y escobacant. 2
Escobacant. 2
Juego de fregonacant. 2
Cubos de limpiezacant. 3
Fregaderoscant. 3
Paños de limpiezacant. 12
Escobillas de bañocant. 2
Dispensadores de jabón de manoscant. 3
Dispensadores de toallas de papelcant. 3

Catering

Compras
- Pan de molde blanco - 6 broden
- Pan integral - 6 barras
- Pan multicereal - 4 panes
- Mini croissants - 60 piezas
- Panecillos mini - 60 unidades
- Mantequilla - 1,5 kilo
- Mermelada de fresa - 3 tarros
- Mermelada de albaricoque - 2 tarros
- Mikado con leche - 2 paquetes
- Sprinkles de chocolate puro - 2 paquetes
- Crema de cacahuete - 3 botes
- Nutella - 2 botes
- Queso joven - 3 kilos
- Brie - 1,5 kilo
- Queso crema - 1 kilo
- Hummus - 1,5 kilo
- Pechuga de pollo ahumada - 1,5 kilo
- Jamón cocido - 1,5 kilo
- Salmón ahumado - 1 kilo
- Paté vegetariano - 1 kilo
- Huevos - 60 unidades
- Mayonesa - 2 botes
- Mostaza - 2 frascos
- Ketchup - 2 botellas
- Salsa chili - 2 botellas
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates - 4 kilo
- Pimientos - 12 unidades
- Rúcula - 1 kilo
- Ensalada mixta - 2 kilos
- Aguacates - 12 stuks
- Cebollas rojas - 8 unidades
- Cebolletas - 4 manojos
- Patatas - 6 kilos
- Pasta - 2 kilos
- Quinoa - 1 kilo
- Garbanzos - 8 latas
- Maíz - 6 latas
- Pepinillos - 2 tarros
- Queso feta - 1 kilo
- Yogur - 5 litros
- Muesli - 2 kilo
- Miel - 2 tarros
- Manzanas - 5 kilos
- Plátanos - 4 kilos
- Uvas - 3 kilos
- Fresas - 3 kilos
- Melones - 3 unidades
- Naranjas - 4 kilos
- Limones - 2 kilos
- Mini muffins - 60 unidades
- Brownies - 50 unidades
- Granos de café - 2 kilos
- Bolsitas de té - 100 unidades
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Azúcar - 2 kilo
- Edulcorantes - 1 caja
- Zumo de naranja - 12 litros
- Zumo de manzana - 8 litros
- Agua con gas - 12 litros
- Agua sin gas - 12 litros
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Limonada de limón - 6 botellas
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Vino rosado - 8 botellas
- Vino blanco - 8 botellas
- Burbujas - 6 botellas
- Cerveza - 48 botellines
- Cubitos de hielo - 12 bolsas
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Aceite de girasol - 2 botellas
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Vinagre de vino tinto - 1 botella
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 tarro
- Ajo - 6 cabezas
- Albahaca fresca - 4 ramos
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de cocina - 8 rollos
- Servilletas - 250 unidades
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Pastillas para lavavajillas - 1 paquete
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Papel higiénico - 24 rollos
- Pastillas de WC - 6 unidades
- Jabón de manos - 4 botellas
- Toallas de papel - 6 paquetes
- Bolsas de congelación - 2 cajas

Consejos

Calcula la vajilla para el número final de invitados y añade un margen del 10 %: platos, vasos, cubiertos, tazas y copas suelen quedarse cortos antes que la comida.
Compra las bebidas y el hielo el día anterior. Como referencia, calcula dos o tres bebidas por persona durante la primera hora y reserva espacio suficiente en las neveras portátiles.
Encarga el pan con antelación y recógelo el mismo día; coloca varias cestas de pan y pinzas para que los invitados no tengan que manipular las piezas directamente.
Mantén los productos refrigerados en neveras con acumuladores de frío hasta el montaje. Comprueba alergias y preferencias dietéticas antes de cerrar la compra, no al preparar el buffet.
Prepara mesas de buffet, bandejas, jarras y termos antes de que lleguen los invitados. Si el brunch es al aire libre, monta las carpas y las mesas con tiempo para comprobar que caben el registro y todo el servicio.

Preguntas frecuentes

¿Qué comprar para un brunch de liberación?: Necesitas comida, pan, fruta fresca, bebidas, hielo, productos refrigerados y artículos no perecederos. Añade vajilla, cubiertos, bandejas, jarras, termos, neveras y acumuladores de frío, además de mesas, sillas y carpas si el espacio las requiere.
¿Cuánta bebida necesito para un brunch?: Calcula dos o tres bebidas por persona durante la primera hora y ajusta después según la duración del brunch. Compra el hielo el día anterior y conserva las bebidas frías en neveras portátiles con acumuladores de frío.
¿Cuándo comprar la comida para un brunch?: Compra los productos no perecederos varios días antes. Deja la fruta fresca y los productos refrigerados para el día anterior o la mañana del brunch, y recoge el pan fresco el mismo día.
¿Cuánta vajilla necesito por invitado?: Prepara una unidad por invitado de cada pieza principal y añade un 10 % de reserva. Para un grupo de 30 personas, por ejemplo, lleva al menos 33 platos, vasos, cubiertos y tazas de cada tipo que vayas a utilizar.

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