Befreiungsbrunch: Einkaufsliste und Mengenplanung

Für einen Befreiungsbrunch brauchst du mehr als Brot und Kaffee: Plane Buffetgeschirr, Kühlung, Getränke und genügend Sitzplätze von Anfang an mit ein. Die endgültige Gästezahl sollte spätestens eine Woche vorher feststehen, damit du Brot, Kühlprodukte und Geschirr passend organisieren kannst. Frisches Brot und Obst holst du am Veranstaltungstag, haltbare Lebensmittel kaufst du besser einige Tage früher. So fehlen am Morgen weder Kaffeetassen noch Eis oder Servierzangen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 2
KlappischeAnz. 8
StühleAnz. 55
BuffetischeAnz. 3
Anmeldetisch
BarhockerAnz. 4

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 60
BrottellerAnz. 60
DesserttellerAnz. 60
KaffeetassenAnz. 60
TrinkgläserAnz. 70
WeingläserAnz. 60
MesserAnz. 70
GabelnAnz. 70
LöffelAnz. 70
ServierlöffelAnz. 12
ZangenAnz. 8
SchälchenAnz. 20
BrotkörbeAnz. 6
ServierplattenAnz. 10
KaraffenAnz. 8
ThermoskannenAnz. 6

Küche

SchneidebretterAnz. 6
Köche-MahlzeitenAnz. 4
KüchenmesserAnz. 6
MessbecherAnz. 3
RührschüsselnAnz. 5
KühlboxenAnz. 4
KühlelementeAnz. 16
ServierschalenAnz. 12
WarmhalteschalenAnz. 4

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
KühlschränkeAnz. 2
Bluetooth-LautsprecherAnz. 2
Mikrofon
VerlängerungskabelAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 4

Dekoration

Niederländische FlaggenAnz. 8
WimpelkettenAnz. 6
TischdeckenAnz. 10
ServiettenhalterAnz. 8
BlumenarrangementsAnz. 8
MenükartenhalterAnz. 8
NamensschildhalterAnz. 55

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 4
LED-LampenAnz. 8
LaternenAnz. 6

Sportmaterial

Ringwurf-Set
Bouleset
Tauziehseil
Spiele im FreienAnz. 3

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 6
Handfeger und KehrblechAnz. 2
BesenAnz. 2
WischsetAnz. 2
PutzeimerAnz. 3
SpülbeckenAnz. 3
PutztücherAnz. 12
ToilettenbürstenAnz. 2
HandseifenspenderAnz. 3
PapierhandtuchspenderAnz. 3

Catering

Einkäufe
- Weißbrot - 6 Brote
- Vollkornbrot - 6 Brote
- Mehrkornbrot - 4 Brote
- Mini-Croissants - 60 Stück
- Mini-Brötchen - 60 Stück
- Butter - 1,5 Kilo
- Erdbeermarmelade - 3 Gläser
- Aprikosenmarmelade - 2 Gläser
- Schokostreusel Vollmilch - 2 Packungen
- Schokostreusel dunkel - 2 Packungen
- Erdnussbutter - 3 Gläser
- Nutella - 2 Gläser
- Junger Käse - 3 Kilo
- Brie - 1,5 Kilo
- Frischkäse - 1 Kilo
- Hummus - 1,5 Kilo
- Geräucherte Hähnchenbrust - 1,5 kilo
- Hinterham - 1,5 Kilo
- Geräucherter Lachs - 1 Kilo
- Vegetarische Pastete - 1 kilo
- Eier - 60 Stück
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Senf - 2 Gläser
- Ketchup - 2 Flaschen
- Chilisauce - 2 Flaschen
- Gurken - 8 Stück
- Tomaten - 4 Kilo
- Paprika - 12 Stück
- Rucola - 1 Kilo
- Gemischter Salat - 2 Kilo
- Avocados - 12 Stück
- Rote Zwiebeln - 8 Stück
- Frühlingszwiebeln - 4 Bund
- Kartoffeln - 6 kilo
- Pasta - 2 kilo
- Quinoa - 1 Kilo
- Kichererbsen - 8 Dosen
- Mais - 6 Dosen
- Gewürzgurken - 2 Gläser
- Fetakäse - 1 Kilo
- Joghurt - 5 Liter
- Müsli - 2 Kilo
- Honig - 2 Gläser
- Äpfel - 5 Kilo
- Bananen - 4 Kilo
- Trauben - 3 Kilo
- Erdbeeren - 3 Kilo
- Melonen - 3 Stück
- Orangen - 4 Kilo
- Zitronen - 2 Kilo
- Mini-Muffins - 60 Stück
- Brownies - 50 Stück
- Kaffeebohnen - 2 Kilo
- Teebeutel - 100 Stück
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 2 Kartons
- Halbfette Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 6 Liter
- Zucker - 2 Kilo
- Süßstoff - 1 Karton
- Orangensaft - 12 Liter
- Apfelsaft - 8 Liter
- Sprudelwasser - 12 Liter
- Stilles Wasser - 12 liter
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Zitronenlimonade - 6 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 48 Flaschen
- Roséwein - 8 Flaschen
- Weißwein - 8 Flaschen
- Sekt - 6 Flaschen
- Bier - 48 Flaschen
- Eiswürfel - 12 Säcke
- Olivenöl - 2 Flaschen
- Sonnenblumenöl - 2 Flaschen
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Rotweinessig - 1 Flasche
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Paprikapulver - 1 Glas
- Italienische Kräuter - 1 Glas
- Knoblauch - 6 Knollen
- Frisches Basilikum - 4 Bündel
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Servietten - 250 Stück
- Müllsäcke - 50 Stück
- Geschirrspültabs - 1 Packung
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Glasreiniger - 1 Flasche
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Toilettenblöcke - 6 Stück
- Handseife - 4 Flaschen
- Papierhandtücher - 6 Packungen
- Gefrierbeutel - 2 Kartons

Tipps

Rechne pro Person mit etwa 150 bis 200 g Brot und plane zusätzlich Brotkörbe, Brotteller und mindestens ein Messer pro zwei Gäste ein. Die Brotlieferung solltest du spätestens eine Woche vorher reservieren.
Plane für das erste Brunch-Stündchen zwei bis drei Getränke pro Person und zusätzlich Wasser ein. Getränke und Eis kaufst du am besten am Vortag; für Kühlboxen brauchst du ausreichend Kühlelemente.
Lege pro Gast einen Teller, ein Messer, eine Gabel, einen Löffel und ein Trinkglas bereit. Für Kaffee solltest du außerdem etwa eine Tasse pro Person plus 10 Prozent Reserve einplanen.
Kühlprodukte dürfen nicht ungekühlt auf dem Buffet stehen: Hole sie möglichst kurz vor Beginn ab und halte sie in Kühlboxen oder Kühlschränken. Zwei bis drei Kühlelemente pro Kühlbox sind ein brauchbarer Richtwert.
Vergiss die Dinge am Buffet nicht, die erst beim Aufbau auffallen: Servierlöffel, Zangen, Schälchen, Servierplatten, Karaffen und Thermoskannen. Lege diese Ausrüstung spätestens am Vorabend gesammelt bereit.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Befreiungsbrunch?: Du brauchst Lebensmittel für das Buffet, frisches Brot und Obst, Getränke, Eis sowie Teller, Besteck, Gläser, Kaffeetassen und Serviergeschirr. Für Aufbau und Kühlung gehören außerdem Tische, Stühle, Kühlboxen und Kühlelemente auf die Liste.
Wie viel Brot brauche ich pro Person beim Brunch?: Plane etwa 150 bis 200 g Brot pro Person ein, bei vielen Belägen eher 200 g. Reserviere die Brotlieferung mindestens eine Woche vorher und hole das Brot am Veranstaltungstag frisch ab.
Wie viele Getränke brauche ich für einen Befreiungsbrunch?: Rechne im ersten Stunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und stelle zusätzlich Wasser bereit. Kaufe Getränke und Eis am Vortag, damit am Morgen nichts mehr gekühlt werden muss.
Wann sollte ich die Einkäufe für den Befreiungsbrunch erledigen?: Haltbare Lebensmittel und fehlendes Geschirr besorgst du zwei bis drei Tage vorher. Kühlprodukte, frisches Obst und Brot kommen am Veranstaltungstag, Getränke und Eis idealerweise am Vortag.

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