Qué comprar para un Festival de la cosecha
Organizar un Festival de la cosecha exige comprar algo más que comida. Necesitarás preparar puestos, mesas de buffet, servicio para varios momentos del día y una zona de cocina que funcione sin interrupciones. Calcula las cantidades según el número de asistentes y deja margen para roturas, derrames y repeticiones. Esta lista reúne el material que conviene comprobar y comprar antes de que lleguen los invitados.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 3
- Mesas plegablescant. 12
- Mesas de cervezacant. 8
- Sillascant. 110
- Mesas de buffetcant. 4
- Mesas de puestocant. 6
- Taburetescant. 12
- Mantelescant. 18
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 120
- Platos de postrecant. 120
- Vasoscant. 150
- Tazas de cafécant. 80
- Cuchilloscant. 120
- Tenedorescant. 120
- Cucharascant. 120
- Cucharonescant. 15
- Cucharillas de cafécant. 80
Cocina
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Termoscant. 6
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chef y de pancant. 8
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Bandejas de servircant. 12
- Bandejas de servir con tapacant. 8
- Jarras medidorascant. 3
- Pinzascant. 8
- Delantalescant. 8
- Neveras portátilescant. 6
- Acumuladores de fríocant. 30
- Tablas de cortar para actividadescant. 6
Equipo
- Altavoces portátilescant. 2
- Mesa de mezclas
- Micrófonocant. 2
- Cables alargadorescant. 6
- Regletascant. 6
- Alfombrillas para cablescant. 8
- Hervidores eléctricoscant. 3
- Máquinas de cafécant. 2
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 8
- Lámparas LEDcant. 12
- Farolescant. 8
- Bateríascant. 24
Decoración
- Pacas de pajacant. 12
- Calabazascant. 20
- Cajones de maderacant. 12
- Manteles de yutecant. 10
- Guirnaldascant. 10
- Pizarrascant. 8
- Rotuladores de tizacant. 12
- Flechas de señalización de maderacant. 12
- Portapapelescant. 4
- Pósteres del programacant. 15
- Tarjetas de nombrecant. 120
- Pulserascant. 120
Material deportivo
- Carretillascant. 2
- Cajas de madera para la cosechacant. 10
- Botas infantilescant. 12
- Rastrillos infantilescant. 12
- Cuboscant. 12
- Cuerdacant. 100
Limpieza
- Papeleracant. 10
- Recogedor y escobacant. 4
- Escobascant. 4
- Fregonascant. 4
- Cuboscant. 6
- Guantes de limpiezacant. 12
- Dispensadores de jabón de manoscant. 6
- Dispensadores de desinfectantecant. 6
Catering
- Compras
- Calabazas - 12 unidades
- Zanahorias - 8 kilogram
- Patatas - 15 kilogramo
- Puerros - 3 kilogram
- Cebollas - 3 kilogramo
- Ajo - 6 cabezas
- Calabacines - 4 kilogram
- Pimientos - 3 kilogramo
- Champiñones - 3 kilogramos
- Tomates - 5 kilogramos
- Pepinos - 3 kilogram
- Judías verdes - 3 kilogram
- Espinacas - 2 kilogram
- Manzanas - 8 kilogram
- Peras - 5 kilogramos
- Uvas - 4 kilogramos
- Mandarinas - 4 kilogramo
- Limones - 2 kilogramos
- Plátanos - 3 kilogramos
- Ensalada mixta - 2 kilogram
- Perejil - 6 ramos
- Cebollino - 4 manojos
- Romero - 4 ramos
- Tomillo - 4 ramos
- Caldo de verduras - 30 cubos
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón - 200 gramos
- Curry en polvo - 200 gramos
- Comino - 100 gramos
- Mantequilla - 2 kilogramo
- Nata - 4 litros
- Crème fraîche - 2 kilogram
- Queso rallado - 3 kilogram
- Feta - 2 kilogram
- Huevos - 60 unidades
- Leche - 8 litros
- Yogur - 5 kilogram
- Harina - 5 kilogramo
- Avena - 3 kilogramos
- Azúcar - 3 kilogramos
- Azúcar vainillado - 10 sobres
- Polvo de hornear - 10 bolsas
- Hojaldre - 20 hojas
- Pasas - 1 kilogramo
- Nueces - 1 kilogram
- Pan - 20 panes
- Barras de pan - 15 unidades
- Pan integral - 8 panes
- Hummus - 2 kilogramos
- Queso joven - 3 kilogramos
- Brie - 2 kilogramos
- Jamón - 2 kilogramos
- Queso crema con hierbas - 1 kilogram
- Mantequilla de cacahuete - 1 kilogramo
- Mermelada de fresa - 1 kilogramo
- Mayonesa - 2 liter
- Kétchup - 2 litros
- Mostaza - 1 litro
- Compota de manzana - 3 litros
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Palitos salados - 6 bolsas
- Café - 3 kilogram
- Té - 200 bolsitas
- Miel - 2 tarros
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Té helado - 8 botellas
- Zumo de manzana - 10 litros
- Zumo de naranja - 10 litros
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 24 botellas
- Cerveza - 120 botellas
- Cerveza sin alcohol - 36 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vino tinto - 12 botellas
- Sidra de manzana - 12 botellas
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Envases de catering - 150 unidades
- Palitos de madera para remover - 200 unidades
- Palillos de madera - 300 unidades
- Filtros de café - 200 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 60 unidades
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Limpiador de inodoro - 3 botellas
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Jabón de manos - 6 botellas
- Desinfectante de manos - 6 botellas
Consejos
- Calcula entre 1,5 y 2 juegos de vajilla por persona si el festival dura varias horas: algunos platos y vasos se quedarán en las mesas o en los puestos. Añade un 10 % de reserva para roturas y reposiciones.
- Para un buffet con varios platos calientes, prepara al menos una bandeja para mantener caliente por receta y un cucharón o unas pinzas por fuente. Reserva los utensilios de servir antes de empezar a cocinar.
- Pon las neveras portátiles y los acumuladores de frío a enfriar como mínimo 24 horas antes. Una nevera llena conserva mejor la temperatura que una medio vacía, así que separa bebidas y alimentos si tienes más de una.
- Coloca una mesa de buffet por cada 20-25 personas para evitar colas largas. Cubre las mesas con manteles y deja una mesa aparte para postres, café y las tazas.
- Compra o reúne el material de cocina al menos 48 horas antes: tablas, cuchillos, cuencos, jarras medidoras, delantales y bandejas con tapa. El día anterior comprueba que todo esté limpio, completo y listo para transportar.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para un Festival de la cosecha?
- Calcula 1,5 juegos por persona para un festival de varias horas y añade un 10 % de reserva. Para 50 asistentes, prepara aproximadamente 83 platos de cena, 83 platos de postre, 83 vasos y cubiertos equivalentes.
- ¿Cuántas mesas necesito para un buffet de 50 personas?
- Usa dos o tres mesas de buffet para 50 personas, según la variedad de platos y el espacio disponible. Con una mesa por cada 20-25 comensales reduces las colas y puedes separar la comida caliente, las ensaladas y los postres.
- ¿Cuándo debo preparar las neveras portátiles y los acumuladores de frío?
- Mete los acumuladores en el congelador al menos 24 horas antes y llena las neveras justo antes de salir o de abrir el festival. Comprueba la temperatura y las entregas el mismo día, como mínimo 2 horas antes de recibir a los invitados.
- ¿Cuándo debo comprobar la lista de compras del festival?
- Haz una primera comprobación 7 días antes para detectar material o comida que haya que pedir. Repite el control 48 horas antes y confirma las entregas, las verduras, la fruta y todo el material de cocina el día anterior.
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