Cómo organizar una celebración japonesa de Año Nuevo
Una celebración japonesa de Año Nuevo necesita más coordinación que una cena normal: hay que confirmar asistentes, recoger preferencias dietéticas y preparar varios platos en momentos distintos. Empieza fijando fecha y lugar, y cierra la lista definitiva de invitados antes de comprar ingredientes frescos. Después organiza el espacio, la vajilla y la decoración, dejando para el final el sushi, el ozoni y las bebidas. Este orden evita cocinar demasiado pronto y descubrir tarde que faltan mesas, cuencos o tiempo para servir.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Fijar fecha y lugar
- 2
Redactar invitaciones
- 3
Enviar invitaciones
- 4
Gestionar inscripciones
- 5
Recoger preferencias dietéticas
- 6
Hacer la lista definitiva de invitados
- 7
Reservar el espacio
- 8
Confirmar los materiales de alquiler
- 9
Imprimir el programa
- 10
Crear instrucciones para los juegos
- 11
Crear lista de reproducción musical
- 12
Comprobar la lista de la compra
2 personas
- 13
Comprar productos no perecederos
2 personas
- 14
Hacer la compra de productos frescos
2 personas
- 15
Enfriar bebidas
2 personas
- 16
Preparar platos de osechi
3 personas
- 17
Cortar los ingredientes del sushi
3 personas
- 18
Cocinar arroz para sushi
2 personas
- 19
Preparar rollos de sushi
3 personas
- 20
Porcionar mochi y fruta
2 personas
- 21
Preparar el ozoni
2 personas
- 22
Organizar la disposición de las mesas
- 23
Abrir la ubicación
2 personas
- 24
Ventilar el espacio
- 25
Montar mesas
3 personas
- 26
Colocar las sillas
2 personas
- 27
Colocar el mantel
2 personas
- 28
Preparar la vajilla
2 personas
- 29
Colocar los cubiertos
- 30
Montar mesas de buffet
3 personas
- 31
Colocar el osechi
2 personas
- 32
Disponer el sushi
2 personas
- 33
Montar la barra de bebidas
2 personas
- 34
Montar la estación de té
- 35
Colgar la decoración
3 personas
- 36
Montar el photocall
2 personas
- 37
Montar las mesas de juegos
2 personas
- 38
Probar el sistema de sonido
2 personas
- 39
Comprobar la iluminación
- 40
Preparar el programa
Evento
- 41
Atender la mesa de recepción
2 personas
- 42
Dar la bienvenida a los invitados
2 personas
- 43
Servir la bebida de bienvenida
2 personas
- 44
Presentar el programa
- 45
Acompañar los deseos de Año Nuevo
- 46
Guiar la actividad de caligrafía
2 personas
- 47
Coordinar las actividades del juego
2 personas
- 48
Reponer aperitivos
2 personas
- 49
Rellenar las bebidas
2 personas
- 50
Recoger la vajilla usada
2 personas
- 51
Servir sake y té
2 personas
- 52
Abrir el bufé de la noche
2 personas
- 53
Servir ozoni
3 personas
- 54
Servir el postre
2 personas
- 55
Coordinar karaoke
2 personas
- 56
Preparar el momento de la cuenta atrás
2 personas
- 57
Dirigir la cuenta atrás de Año Nuevo
2 personas
- 58
Despedirse de los invitados
2 personas
Seguimiento
- 59
Enfriar de forma segura los sobrantes
2 personas
- 60
Recoger la basura
3 personas
- 61
Desmontar el bufé
3 personas
- 62
Limpiar las mesas
2 personas
- 63
Lavar la vajilla
3 personas
- 64
Limpiar la cocina
2 personas
- 65
Limpiar la zona con la aspiradora
2 personas
- 66
Limpiar los baños
- 67
Desmontar la decoración
2 personas
- 68
Clasificar los materiales
2 personas
- 69
Devolver el material alquilado
2 personas
- 70
Recoger objetos perdidos
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 60
- Mesas de buffetcant. 3
- Mesa de recepción
- Mesas de juegoscant. 2
- Taburetescant. 6
- Perchero
- Papeleracant. 5
Vajilla
- Platos grandescant. 70
- Platos pequeñoscant. 70
- Tazones para sopacant. 60
- Copas de sakecant. 60
- Tazas de técant. 60
- Vasos para aguacant. 70
- Palilloscant. 70
- Cubiertoscant. 70
- Bandejas de servircant. 20
- Pinzas de servircant. 10
- Cucharones para sopacant. 4
- Teterascant. 4
- Jarrascant. 6
- Bandejas térmicascant. 4
- Bandejas de sushicant. 8
- Bandejascant. 6
Decoración
- Decoraciones de kadomatsucant. 2
- Guirnaldas shimenawacant. 2
- Paño de puerta Noren
- Banderas japonesascant. 6
- Abanicos de papelcant. 20
- Caminos de mesa rojoscant. 8
- Faroles de papelcant. 12
- Tarjetas de felicitacióncant. 80
- Fondo para photocall
- Ramas decorativascant. 8
- Arreglos floralescant. 6
- Decoraciones de mesacant. 8
- Ganchos adhesivoscant. 30
- Manteles de algodóncant. 8
Equipo
- Altavoz Bluetoothcant. 2
- Micrófono inalámbrico
- Soporte de micrófono
- Cables alargadorescant. 4
- Regletascant. 4
- Portátil
- Proyector
- Pantalla de proyección
- Pantalla de karaoke
Iluminación
- Guirnaldas de luces LEDcant. 6
- Lámparas LEDcant. 8
- Lámparas de mesacant. 6
Cocina
- Arrocerascant. 2
- Placas de cocinacant. 2
- Ollas grandescant. 3
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillo de chefcant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Coladorescant. 3
- Jarras medidorascant. 3
- Cucharonescant. 8
- Pinzas de cocinacant. 6
- Papel de aluminiocant. 3
- Recipientes herméticoscant. 12
- Neveras portátilescant. 4
- Termoscant. 6
- Teterascant. 3
- Básculas de cocinacant. 2
- Bandejas para servircant. 10
- Esterillas de sushicant. 6
- Quemador de cocina
- Acumuladores de fríocant. 12
Material deportivo
- Muñecos darumacant. 6
- Kendamascant. 8
- Cartas de karutacant. 2
- Papel de origamicant. 100
- Paneles de caligrafíacant. 6
- Sets de pincelescant. 12
- Piedras de tintacant. 6
- Pinceles de tintacant. 12
- Premios del juegocant. 20
Limpieza
- Aspiradora
- Fregonascant. 2
- Cuboscant. 2
- Esponjascant. 6
- Paños de cocinacant. 12
- Dispensadores de jabón de manoscant. 4
- Escobillas de bañocant. 2
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra las inscripciones y las preferencias dietéticas varios días antes de comprar. Usa la cifra definitiva de invitados para calcular el arroz, el sushi, el mochi, la fruta y las raciones de osechi.
- Compra primero los productos no perecederos y deja los frescos para el último tramo de la preparación. El arroz para sushi, los ingredientes cortados y los rollos requieren una secuencia distinta: no los prepares todos con demasiada antelación.
- Organiza tres zonas: recepción, buffet y juegos. Monta las mesas y coloca platos, palillos, cuencos, bandejas y pinzas antes de sacar la comida; así no tendrás que interrumpir el servicio para buscar utensilios.
- Enfría las bebidas antes de abrir el espacio y reserva un lugar visible para las tazas de té, las copas de sake y las jarras de agua. Comprueba también que haya una papelera y un perchero preparados desde el inicio.
- Prepara con tiempo las instrucciones de los juegos, el programa impreso y la lista de reproducción. Ventila el lugar al abrirlo y coloca la decoración de kadomatsu, el shimenawa y el noren sin bloquear entradas ni zonas de paso.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar una celebración japonesa de Año Nuevo?
- Empieza al menos 2 o 3 semanas antes para fijar la fecha, reservar el espacio y enviar las invitaciones. Deja cerradas las inscripciones y las preferencias dietéticas varios días antes del evento.
- ¿Cuándo se prepara la comida de Año Nuevo japonesa?
- Los productos no perecederos pueden comprarse con varios días de margen, pero los productos frescos conviene adquirirlos al final. Prepara el sushi, el arroz y el ozoni el mismo día, siguiendo el orden del plan para que no pierdan textura ni temperatura.
- ¿Cuántas mesas necesito para una celebración japonesa de Año Nuevo?
- Calcula una mesa de recepción, mesas suficientes para que todos puedan sentarse y una o más mesas de buffet según el número de invitados. Añade una mesa de juegos separada para que las actividades no interfieran con la comida.
- ¿Qué se suele olvidar en una celebración japonesa de Año Nuevo?
- Suelen faltar cuencos para el ozoni, cucharones para servir la sopa, bandejas de sushi, pinzas y espacio para enfriar las bebidas. Revisa la vajilla y los materiales de alquiler antes de montar las mesas, no cuando ya hayan llegado los invitados.
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