Checklist para organizar un mercado nocturno

Un mercado nocturno necesita más coordinación que un mercado diurno: los puestos deben estar iluminados, los cables protegidos y los pagos preparados antes de que llegue el público. Empieza por fijar la fecha, el lugar y los permisos; después confirma vendedores, proveedores y distribución. Durante la última semana, revisa el pronóstico, las entregas y las necesidades eléctricas. Esta checklist reúne 68 tareas y 67 elementos para seguir el montaje en el orden adecuado.

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El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

Fijar fecha y lugar
2 personas
Solicitar permiso de mercado
Comprobar el suministro eléctrico
2 personas
Reservar puestos y mesas
Contactar con proveedores
2 personas
Registrar a los vendedores
2 personas
Enviar condiciones de venta
Enviar invitaciones
2 personas
Publicar la promoción en línea
Colgar carteles callejeros
2 personas
Gestionar inscripciones
2 personas
Recoger preferencias dietéticas
Asignar definitivamente a los vendedores
2 personas
Hacer el plano del puesto
2 personas
Enviar información a los vendedores
Comprobar el pronóstico del tiempo
Hacer la compra
2 personas
Recoger los materiales
3 personas
Preparar la caja registradora y el cambio
2 personas
Hacer las acreditaciones y pulseras
2 personas
Imprimir los carteles informativos
Enfriar las bebidas
2 personas
Inspeccionar el recinto
2 personas
Recibir entregas
3 personas
Descargar los puestos
4 personas
Colocar mesas y sillas
4 personas
Montar las carpas
4 personas
Tender los cables de alimentación de forma segura
2 personas
Colgar la iluminación
3 personas
Numerar los puestos
2 personas
Recibir a los vendedores
3 personas
Indicar a los vendedores sus puestos
2 personas
Cubrir las mesas del puesto con mantel
3 personas
Montar el puesto de información
2 personas
Montar el punto de bebidas y snacks
3 personas
Colocar puntos de recogida de basura
2 personas
Colocar la señalización
2 personas
Realizar la prueba de sonido
2 personas
Probar el punto de pago
2 personas
Realizar una ronda de seguridad
2 personas

Evento

Dar la bienvenida a los visitantes
3 personas
Proporcionar información
2 personas
Operar la caja
2 personas
Servir las bebidas
3 personas
Servir café y té
2 personas
Reponer los aperitivos
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Mantener ordenado el entorno del puesto
2 personas
Vaciar los contenedores de basura
2 personas
Comprobar los baños
Comprobar la iluminación
Apoyar a los vendedores
2 personas
Mantener libres los pasillos tranquilos
2 personas
Anunciar la última ronda

Seguimiento

Cerrar la caja
2 personas
Registrar la salida de los vendedores
2 personas
Refrigerar la catering sobrante
2 personas
Recoger la basura
3 personas
Lavar la vajilla y los materiales
3 personas
Apagar la iluminación
2 personas
Desmontar los puestos y las carpas
4 personas
Recoger mesas y sillas
4 personas
Limpiar el recinto
4 personas
Recoger los cables de alimentación
2 personas
Devolver los materiales
3 personas
Llevar la basura al punto de recogida
2 personas
Dejar el recinto limpio
2 personas
Gestionar la fianza y el material alquilado

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 18
Carpas de fiestacant. 4
Mesascant. 12
Sillas plegablescant. 40
Mesas de cervezacant. 6
Manteles de puestocant. 18
Mantelescant. 6

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 10
Lámparas LEDcant. 12
Linternas a pilascant. 8

Equipo

Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Alfombrillas para cablescant. 12
Sistema de sonido pequeño
Micrófono
Terminal de pagocant. 2
Neveras portátilescant. 4
Termoscant. 6

Vajilla

Vasos reutilizablescant. 250
Tazas de cafécant. 80
Platoscant. 100
Cuencoscant. 60
Tenedorescant. 100
Cuchilloscant. 80
Cucharascant. 100
Cucharones de servircant. 12

Cocina

Teterascant. 3
Máquinas de cafécant. 2
Tablas de cortarcant. 4
Cuchilloscant. 6
Bandejas de servircant. 12
Cajas de almacenamientocant. 10
Pinzascant. 8

Decoración

Guirnaldascant. 12
Globoscant. 100
Carteles con número de standcant. 18
Carteles informativoscant. 6
Carteles direccionalescant. 10
Carteles de aceracant. 4

Catering

Dispensadores de bebidascant. 3
Porta-servilletascant. 8
Acumuladores de fríocant. 20
Cajas registradorascant. 2
Cajitas para cambiocant. 2
Compras

Limpieza

Papeleracant. 10
Sets de escobacant. 3
Fregonascant. 3
Cuboscant. 4
Recogedor y escobacant. 3
Dispensadores de jabón de manoscant. 4
Desinfectante de manoscant. 6
Escobillas de bañocant. 2
Guantes de limpiezacant. 8
Paños de microfibracant. 20
Soportes para bolsas de basuracant. 10

Seguridad

Botiquines de primeros auxilioscant. 2
Extintorescant. 2
Linternascant. 4
Cinta de balizamientocant. 2
Conos de tráficocant. 12

Oficina

Pegatinas con nombrecant. 100
Bolígrafoscant. 20
Cinta adhesivacant. 6
Bridascant. 200
Bloc de notascant. 6
Caja para efectivo

Consejos

Solicita el permiso del mercado con varias semanas de margen y confirma por escrito las condiciones del recinto, el horario permitido y las responsabilidades de limpieza.
Cierra el registro de vendedores antes de hacer el plano definitivo. Envía a cada puesto su ubicación, horario de descarga y condiciones de venta al menos 7 días antes.
Comprueba la electricidad durante una visita al recinto, no el mismo día. Cuenta las tomas disponibles y deja preparados cables alargadores, regletas y alfombrillas para cables.
Planifica la iluminación además de la decoración: coloca guirnaldas de luces y lámparas LED en los puestos, y guarda linternas a pilas para zonas sin conexión eléctrica.
Prepara la caja registradora, el cambio y los terminales de pago antes de abrir. Enfría las bebidas con varias horas de antelación y recibe las entregas antes de que comience la descarga de los puestos.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un mercado nocturno?: Empieza entre 6 y 8 semanas antes para reservar el lugar, solicitar permisos y contactar con proveedores. Deja cerrados los vendedores y el plano del recinto al menos 7 días antes.
¿Cuánta iluminación necesita un mercado nocturno?: Cada puesto debe tener una fuente de luz suficiente para atender y cobrar, además de iluminación en los recorridos principales. Revisa la instalación al menos 2 horas antes de abrir y lleva linternas a pilas como respaldo.
¿Cuándo hay que enfriar las bebidas para un mercado nocturno?: Enfría las bebidas entre 4 y 6 horas antes de la apertura, según la cantidad y el tamaño de las neveras portátiles. Comprueba la temperatura al recibir las entregas y repón las neveras antes de que llegue el público.
¿Qué hay que preparar el día del mercado nocturno?: Inspecciona el recinto, recibe las entregas, descarga los puestos, coloca la señalización y prepara pagos, acreditaciones y pulseras. Reserva como mínimo 3 horas para el montaje y una revisión final 30 minutos antes de abrir.

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