Weinverkostung organisieren: die Checkliste für die Planung
Eine Weinverkostung gelingt, wenn Auswahl, Reihenfolge und Ablauf früh feststehen. Plane zuerst Datum, Ort und Weinlieferant, verschicke dann die Einladungen und erfasse Anmeldungen sowie Ernährungswünsche. In den letzten Tagen prüfst du die Lieferung, kühlst die passenden Weine und bereitest Probierkarten, Namensschilder und Informationen vor. Am Veranstaltungstag brauchst du Zeit für Tische, Gläser, Wasser, Spuckeimer und die Verkostungsstationen.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
Datum und Ort bestätigen
Weinlieferant auswählen
Weine zusammenstellen
2 Personen
Einladungen verschicken
2 Personen
Anmeldungen bearbeiten
Ernährungswünsche erfassen
Wein bestellen
Location-Reservierung festlegen
Reihenfolge der Verkostung festlegen
2 Personen
Weininformationen sammeln
2 Personen
Probierkarten gestalten
Testkarten drucken
Namensschilder vorbereiten
Lieferung prüfen
2 Personen
Weine kalt stellen
2 Personen
Käse und Brot einkaufen
2 Personen
Snacks vorbereiten
3 Personen
Tischdekoration aufstellen
2 Personen
Weg- und Eingangsschilder erstellen
Kasse und Zahlungsmittel testen
2 Personen
Event
Location öffnen
2 Personen
Tische und Stühle aufstellen
4 Personen
Tischdecken und Deko platzieren
3 Personen
Gläser und Probematerialien aufstellen
3 Personen
Weinflaschen bereitstellen
3 Personen
Käseplatten anrichten
3 Personen
Kaffee- und Wasserstation einrichten
2 Personen
Anmeldetisch einrichten
2 Personen
Ton und Beleuchtung testen
2 Personen
Besucher empfangen
3 Personen
Probekarten verteilen
2 Personen
Weine präsentieren
2 Personen
Wein ausschenken
4 Personen
Snacks servieren
3 Personen
Getränke nachfüllen
2 Personen
Gläser und Abfall einsammeln
2 Personen
Käseplatten auffüllen
2 Personen
Kaffee und Tee servieren
2 Personen
Letzte Runde ankündigen
Besucher hinausbegleiten
2 Personen
Nachbereitung
Weinreste verschließen
2 Personen
Tische und Stühle abbauen
4 Personen
Geschirr sammeln
3 Personen
Abfall entsorgen
2 Personen
Geschirr abwaschen
3 Personen
Location reinigen
3 Personen
Bestand prüfen
2 Personen
Mietmaterial zurückgeben
2 Personen
Übrig gebliebene Materialien verstauen
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 8
- StühleAnz. 60
- BarhockerAnz. 6
- TischdeckenAnz. 8
Geschirr
- WeingläserAnz. 120
- WassergläserAnz. 60
- KaffeetassenAnz. 60
- KaffeelöffelAnz. 60
- TellerAnz. 100
- DessertgabelnAnz. 60
- BrotmesserAnz. 8
- AusgießkannenAnz. 8
- SpuckeimerAnz. 10
- Eis- und WeinkübelAnz. 8
Küche
- ServierschalenAnz. 12
- KäseplattenAnz. 8
- SchneidebretterAnz. 4
- Käse- und BrotmesserAnz. 8
- ServierlöffelAnz. 8
- ThermoskannenAnz. 4
Ausstattung
- KühlboxenAnz. 8
- WasserkocherAnz. 2
- KaffeemaschinenAnz. 2
- Bluetooth-LautsprecherAnz. 2
- VerlängerungskabelAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
Beleuchtung
- StimmungsbeleuchtungAnz. 6
Dekoration
- MenükartenAnz. 8
- TischnummernAnz. 8
- WeininfoboardsAnz. 8
- NamensschildhalterAnz. 60
Catering
- ProbierkartenAnz. 60
- StifteAnz. 60
- GetränkespenderAnz. 2
- Einkäufe
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 6
- WischmopsAnz. 3
- EimerAnz. 3
- HandfegerAnz. 2
Tipps
- Lege die Verkostungsfolge spätestens eine Woche vorher fest: Beginne mit leichten Weinen und ende mit den kräftigeren Sorten. So können die Gäste Unterschiede besser erkennen.
- Rechne pro Gast mindestens ein Weinglas, ein Wasserglas und einen Platz zum Ausspucken ein. Bei mehreren Weinen sind zusätzliche Gläser oder ein klarer Wechselplan sinnvoll.
- Kühle die Weiß- und Schaumweine mehrere Stunden vor Beginn; stelle die Flaschen nicht erst beim Einlass in Eis- und Weinkübel. Prüfe die Lieferung spätestens am Vortag auf Menge und Schäden.
- Drucke Probierkarten und Weininformationen mindestens einen Tag vorher. Halte außerdem Namensschilder, Wegweiser und Tischnummern bereit, damit der Aufbau nicht durch Nachfragen ins Stocken gerät.
- Plane für den Aufbau mindestens 60 bis 90 Minuten ein. Tische, Stühle, Tischdecken, Gläser, Wasser, Käse, Brot und Snacks sollten vor dem Öffnen vollständig bereitstehen; teste Kasse und Zahlungsmittel ebenfalls vorher.
Häufige Fragen
- Wie viele Weine braucht man für eine Weinverkostung?
- Für eine kompakte Verkostung reichen meist 5 bis 6 Weine pro Person. Plane je Wein etwa 50 bis 75 Milliliter pro Gast ein; bei einer öffentlichen Veranstaltung solltest du zusätzlich eine kleine Reserve bestellen.
- Wie viel Zeit braucht die Vorbereitung einer Weinverkostung?
- Beginne idealerweise 3 bis 4 Wochen vorher mit Ort, Lieferant, Weinauswahl und Einladungen. Der konkrete Aufbau am Veranstaltungstag dauert je nach Raum und Gästezahl etwa 60 bis 90 Minuten.
- Wie viele Gläser braucht man pro Gast bei einer Weinprobe?
- Mit einem Glas pro Wein kannst du bei 5 Weinen fünf Gläser pro Gast einplanen. Wenn das nicht möglich ist, brauchst du einen festen Spül- oder Wechselplan sowie ausreichend Wasser zum Ausspülen.
- Wann sollte man den Wein für eine Verkostung kühlen?
- Weiß- und Schaumweine sollten mindestens 3 bis 4 Stunden vor Beginn gekühlt werden. Kontrolliere die Lieferung spätestens am Vortag und stelle die Flaschen erst kurz vor dem Einlass in Eis- oder Weinkübel.
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