Weihnachtsbrunch: Einkaufsliste und Mengenplanung

Für einen Weihnachtsbrunch brauchst du mehr als Brot, Aufschnitt und Kaffee. Plane die Mengen nach der endgültigen Gästezahl und teile den Einkauf in haltbare, frische und gekühlte Produkte auf. Besonders schnell fehlen Kaffeetassen, Wassergläser, Servierbesteck und Platz im Kühlschrank. Mit dieser Einkaufsliste prüfst du Lebensmittel, Getränke, Geschirr und die Ausstattung für Buffet, Kaffeestation und Desserttisch rechtzeitig.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 5
StühleAnz. 32
BuffetischeAnz. 2
KleiderständerAnz. 2

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 36
Kleine SchilderAnz. 36
SchalenAnz. 36
KaffeetassenAnz. 36
WassergläserAnz. 40
WeingläserAnz. 36
MesserAnz. 40
GabelnAnz. 40
LöffelAnz. 40
ServierlöffelAnz. 12
ServierbretterAnz. 6
ServierschalenAnz. 10
ServierzangenAnz. 6

Küche

SchneidebretterAnz. 4
Koch- und BrotmesserAnz. 6
RührschüsselnAnz. 6
PfannenAnz. 4
AuflaufformenAnz. 4

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
WarmhalteschalenAnz. 4
KühlboxenAnz. 3
ThermoskannenAnz. 4

Dekoration

TischdeckenAnz. 7
ServiettenAnz. 60
WeihnachtsgesteckeAnz. 5
WeihnachtsbeleuchtungAnz. 3
NamensschilderAnz. 36

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 3
EimerAnz. 2
WischmopsAnz. 2
SchwämmeAnz. 6

Catering

Einkäufe
- Weißbrot - 4 Brote
- Mehrkornbrot - 4 Brote
- Mini-Croissants - 36 Stück
- Mini-Schokobrötchen - 24 Stück
- Butter - 1,5 kilo
- Frischkäse - 1 Kilo
- Junger Käse - 1,5 Kilo
- Brie - 800 gram
- Ziegenkäse - 500 Gramm
- Geräucherter Lachs - 1,2 kilo
- Schinken - 1 Kilo
- Putenbrustaufschnitt - 800 Gramm
- Hummus - 800 gram
- Marmelade - 4 Gläser
- Honig - 2 Gläser
- Erdnussbutter - 2 Gläser
- Eier - 48 Stück
- Speck - 2 Kilo
- Champignons - 1,5 Kilo
- Spinat - 1 Kilo
- Kirschtomaten - 1,5 Kilo
- Gurken - 4 Stück
- Paprika - 8 Stück
- Rucola - 500 Gramm
- Kartoffeln - 3 Kilo
- Blätterteig - 6 Rollen
- Feta - 600 Gramm
- Petersilie - 3 Bündel
- Schnittlauch - 3 Bund
- Knoblauch - 4 Knollen
- Olivenöl - 1 Flasche
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Paprikapulver - 1 Glas
- Zimt - 1 Glas
- Joghurt - 3 kilo
- Müsli - 1,5 Kilo
- Granola - 1 Kilo
- Äpfel - 3 Kilo
- Bananen - 2 Kilo
- Trauben - 2 Kilo
- Mandarinen - 3 Kilo
- Beeren - 1 Kilo
- Weihnachtsstollen - 3 Stück
- Weihnachtsplätzchen - 4 Packungen
- Schlagsahne - 6 Dosen
- Kaffee - 1,5 kilo
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Zucker - 1 Kilo
- Orangensaft - 8 Liter
- Apfelsaft - 4 Liter
- Sprudelwasser - 8 Flaschen
- Stillwasser - 8 Flaschen
- Cola - 4 Flaschen
- Cola Zero - 4 Flaschen
- Alkoholfreier Sekt - 6 Flaschen
- Rotwein - 4 Flaschen
- Weißwein - 5 Flaschen
- Bier - 24 Flaschen
- Zitronen - 8 Stück
- Mayonnaise - 1 Glas
- Senf - 2 Gläser
- Ketchup - 1 Flasche
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 3 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 1 Packung
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Desinfektionstücher - 2 Packungen

Tipps

Rechne pro Person mit etwa 2 bis 3 Brötchen oder Brotscheiben, ergänzt durch Kuchen oder Gebäck. Brot und Gebäck solltest du spätestens am Vortag reservieren und am Veranstaltungstag abholen.
Plane für die erste Stunde 2 bis 3 Getränke pro Person, danach etwa 1 Getränk pro Stunde. Stelle Wasser zusätzlich zu Kaffee, Saft und anderen Getränken bereit und kühle die Flaschen frühzeitig.
Kalkuliere bei Eiern, Aufschnitt, Käse, Salaten und warmen Speisen nicht nur nach Personen, sondern nach Auswahl: Bei einem Buffet mit vielen Komponenten reichen meist kleinere Portionen je Bestandteil.
Prüfe mindestens 2 Tage vorher, ob für jede Person ein Dinner-Teller, ein Wasserglas, Besteck und eine Serviette vorhanden sind. Für Kaffee brauchst du zusätzlich eine Tasse und einen Löffel pro Gast sowie einige Reserveplätze.
Räume den Kühlschrank spätestens am Vortag frei und lagere haltbare Lebensmittel sofort nach dem Einkauf ein. Frische Waren, Kuchen und Brot solltest du nach Abholzeit getrennt einplanen, damit am Morgen nichts gesucht werden muss.

Häufige Fragen

Wie viel Brot brauche ich für einen Weihnachtsbrunch?: Plane etwa 2 bis 3 Brötchen oder Brotscheiben pro Person ein, wenn zusätzlich Kuchen, Eier, Aufschnitt und warme Speisen auf dem Buffet stehen. Für 10 Gäste sind das ungefähr 20 bis 30 Portionen Brot.
Wie viele Getränke brauche ich pro Gast beim Weihnachtsbrunch?: Rechne in der ersten Stunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person und danach mit etwa 1 Getränk pro Stunde. Wasser solltest du zusätzlich einplanen, nicht anstelle von Kaffee, Saft oder anderen Getränken.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen Weihnachtsbrunch?: Plane pro Gast mindestens einen Dinner-Teller, ein Wasserglas, Besteck, eine Kaffeetasse und eine Serviette ein. Bei 20 Gästen sind mindestens 20 Exemplare je Kategorie sinnvoll, plus 2 bis 4 Reservestücke.
Wann sollte ich für den Weihnachtsbrunch einkaufen?: Haltbare Lebensmittel kannst du 2 bis 3 Tage vorher besorgen. Frische Waren, Brot und Gebäck kaufst oder holst du am Vortag beziehungsweise am Veranstaltungstag ab; Getränke sollten spätestens am Vorabend kalt stehen.

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