Qué necesitas comprar para un brunch de Navidad

Un brunch de Navidad combina comida fría, platos calientes, café, té y algo dulce, así que la compra se queda corta fácilmente en bebidas, pan y vajilla. Usa el número definitivo de invitados como base y calcula las raciones antes de ir al supermercado. Además de los alimentos, necesitarás preparar la mesa del bufé, mantener algunas bebidas frías y tener suficientes platos, vasos y cubiertos. Esta lista reúne lo necesario para organizarlo sin compras de última hora.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 5
Sillascant. 32
Mesas de buffetcant. 2
Percheroscant. 2

Vajilla

Platos de cenacant. 36
Platos pequeñoscant. 36
Cuencoscant. 36
Tazas de cafécant. 36
Vasos para aguacant. 40
Copas de vinocant. 36
Cuchilloscant. 40
Tenedorescant. 40
Cucharascant. 40
Cucharonescant. 12
Tablas para servircant. 6
Bandejas de servircant. 10
Pinzas de servircant. 6

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chef y de pancant. 6
Cuencos para mezclarcant. 6
Sartenescant. 4
Fuentes para hornocant. 4

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Bandejas térmicascant. 4
Neveras portátilescant. 3
Termoscant. 4

Decoración

Mantelescant. 7
Servilletascant. 60
Arreglos navideñoscant. 5
Luces de Navidadcant. 3
Tarjetas de nombrecant. 36

Limpieza

Papeleracant. 3
Cuboscant. 2
Fregonascant. 2
Esponjascant. 6

Catering

Compras
- Pan blanco - 4 panes
- Pan multicereal - 4 panes
- Mini croissants - 36 unidades
- Mini bollos de chocolate - 24 unidades
- Mantequilla - 1,5 kilo
- Queso crema - 1 kilo
- Queso joven - 1,5 kilo
- Brie - 800 gram
- Queso de cabra - 500 gram
- Salmón ahumado - 1,2 kilo
- Jamón - 1 kilo
- Pechuga de pavo - 800 gram
- Hummus - 800 gramos
- Mermelada - 4 tarros
- Miel - 2 tarros
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Huevos - 48 unidades
- Bacon - 2 kilos
- Champiñones - 1,5 kilo
- Espinacas - 1 kilo
- Tomates cherry - 1,5 kilo
- Pepinos - 4 unidades
- Pimientos - 8 unidades
- Rúcula - 500 gramos
- Patatas - 3 kilo
- Hojaldre - 6 rollos
- Feta - 600 gramos
- Perejil - 3 manojos
- Cebollino - 3 ramilletes
- Ajo - 4 cabezas
- Aceite de oliva - 1 botella
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Canela - 1 tarro
- Yogur - 3 kilo
- Muesli - 1,5 kilo
- Granola - 1 kilo
- Manzanas - 3 kilos
- Plátanos - 2 kilo
- Uvas - 2 kilos
- Mandarinas - 3 kilos
- Bayas - 1 kilo
- Pan dulce navideño - 3 unidades
- Galletas navideñas - 4 paquetes
- Nata montada - 6 botes
- Café - 1,5 kilo
- Té - 2 cajas
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Azúcar - 1 kilo
- Zumo de naranja - 8 litros
- Zumo de manzana - 4 litros
- Agua con gas - 8 botellas
- Agua sin gas - 8 botellas
- Cola - 4 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Bebidas espumosas sin alcohol - 6 botellas
- Vino tinto - 4 botellas
- Vino blanco - 5 botellas
- Cerveza - 24 botellas
- Limones - 8 unidades
- Mayonesa - 1 bote
- Mostaza - 2 frascos
- Ketchup - 1 botella
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 1 paquete
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Toallitas desinfectantes - 2 paquetes

Consejos

Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua suficiente para toda la comida. Enfría las bebidas el día anterior y reserva espacio en la nevera para los platos preparados.
Compra entre 1 y 2 piezas de pan o bollería por persona, según la cantidad de platos salados. Reserva la tarta y el pan con antelación si los necesitas para una fecha concreta, y recógelos el mismo día.
Prepara al menos un plato frío y uno caliente por cada 6 a 8 invitados. Lava las frutas y verduras y cuece los huevos el día anterior para dejar libre la mañana del brunch.
Cuenta un plato grande, un plato pequeño, un cuenco, un vaso, una taza y un juego completo de cubiertos por invitado. Añade un 10% extra para roturas, derrames y personas que repitan.
Separa la compra en productos no perecederos, frescos y bebidas. Los productos no perecederos pueden comprarse varios días antes; la compra fresca conviene recogerla el día anterior o la misma mañana.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para un brunch de Navidad?: Calcula entre 5 y 7 raciones pequeñas por persona, combinando platos salados, fruta, pan y postre. Para 10 invitados, prepara aproximadamente entre 50 y 70 porciones pequeñas en total.
¿Cuántas bebidas compro para un brunch?: Cuenta de 2 a 3 bebidas por persona durante la primera hora y después aproximadamente 1 bebida por persona y hora. Para 10 invitados y un brunch de 3 horas, calcula entre 40 y 50 bebidas o equivalentes, incluyendo agua, café y té.
¿Cuánta vajilla hace falta para un brunch de Navidad?: Prepara una unidad por persona de cada pieza que se vaya a usar: plato de cena, plato pequeño, cuenco, vaso, taza y cubiertos. Añade un 10% extra; para 20 invitados, ten al menos 22 unidades de cada pieza básica.
¿Cuándo hago la compra para el brunch de Navidad?: Compra los productos no perecederos entre 3 y 5 días antes. Recoge el pan, la bollería y los productos frescos el día anterior, y enfría las bebidas como mínimo 6 horas antes de que lleguen los invitados.

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