Einkaufsliste für einen Verkostungsmarkt

Bei einem Verkostungsmarkt brauchst du mehr als Lebensmittel und Getränke. Für jeden Stand müssen Probiergläser, Serviergeschirr, Preisschilder, Kühlung und passende Arbeitsflächen bereitstehen. Plane außerdem Strom, Bargeld und Kartenterminals ein, damit der Verkauf nicht an fehlender Ausstattung stockt. Die Liste auf dieser Seite bündelt die Dinge, die du für Marktstände, Verkostungen, Kaffeeausschank und die Lagerung gekühlter Produkte rechtzeitig besorgen oder ausleihen solltest.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 4
MarktständeAnz. 8
TischeAnz. 12
StehtischeAnz. 6
StühleAnz. 60
BarhockerAnz. 12
TischdeckenAnz. 16
KleiderständerAnz. 4

Geschirr

Mehrweg-ProbiergläserAnz. 180
KaffeetassenAnz. 80
DesserttellerAnz. 180
Wiederverwendbare GabelnAnz. 180
Wiederverwendbare MesserAnz. 120
Wiederverwendbare LöffelAnz. 120
ServiertellerAnz. 24
ServierschalenAnz. 24
KaraffenAnz. 8
ZangenAnz. 16

Küche

SchneidebretterAnz. 8
KochmesserAnz. 8
MessbecherAnz. 4
RührschüsselnAnz. 8
AluminiumfolieAnz. 4
FrischhaltedosenAnz. 20

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
KühlboxenAnz. 8
WarmhaltebehälterAnz. 4
KartenterminalsAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 8
VerlängerungskabelAnz. 8
KabelmattenAnz. 12

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 8
LED-BaustrahlerAnz. 4

Dekoration

WimpelkettenAnz. 8
Willkommensschild
InfotafelnAnz. 8
PreisschilderAnz. 40
TischdekorationAnz. 16
KreidetafelnAnz. 8
WegweiserAnz. 8

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 10
AbfallzangenAnz. 4
PutzeimerAnz. 4
BodenabzieherAnz. 2
BesensetsAnz. 4
PutzlappenAnz. 30
HandwaschspenderAnz. 6
WasserkanisterAnz. 6

Catering

ProbierbecherAnz. 250
HolzpickerAnz. 500
ServiettenhalterAnz. 12
GetränkespenderAnz. 4
Einkäufe
- Weißes Baguette - 12 Stück
- Mehrkorn-Baguette - 12 Stück
- Ciabatta - 8 Stück
- Toast - 12 Packungen
- Cracker - 10 Packungen
- Glutenfreie Cracker - 4 Packungen
- Frischkäse - 3 Kilogramm
- Brie - 3 Kilogramm
- Gereifter Käse - 4 Kilogramm
- Ziegenkäse - 2 Kilogramm
- Blauschimmelkäse - 1 Kilogramm
- Hummus - 3 Kilogramm
- Tzatziki - 2 Kilogramm
- Tapenade - 1,5 Kilogramm
- Guacamole - 2 Kilogramm
- Oliven - 3 Kilogramm
- Getrocknete Tomaten - 1 Kilogramm
- Gewürzgurken - 2 Gläser
- Trauben - 6 kilogram
- Äpfel - 6 Kilogramm
- Birnen - 4 Kilogramm
- Beerenmix - 2 Kilogramm
- Cherrytomaten - 4 Kilogramm
- Gurken - 12 Stück
- Paprikamix - 4 kilogram
- Karotten - 3 Kilogramm
- Staudensellerie - 2 Kilogramm
- Paprikachips - 6 Tüten
- Naturchips - 6 Tüten
- Tortillachips - 6 Tüten
- Salzige Nüsse - 3 Kilogramm
- Ungesalzene Nüsse - 2 Kilogramm
- Rosinen - 1 Kilogramm
- Getrocknete Aprikosen - 1 Kilogramm
- Miniquiches - 120 Stück
- Mini-Gemüsepasteten - 120 Stück
- Mini-Frikadellen - 150 Stück
- Falafelbällchen - 150 Stück
- Miniwürstchen - 120 Stück
- Kräuterbutter - 1,5 kilogram
- Mayonnaise - 2 Flaschen
- Ketchup - 2 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Süße Chilisauce - 2 Flaschen
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Olivenöl - 3 Liter
- Meersalz - 2 Packungen
- Schwarzer Pfeffer - 2 Döschen
- Paprikapulver - 2 Dosen
- Knoblauchpulver - 2 Dosen
- Frische Basilikum - 10 Bündel
- Frische Petersilie - 8 Bund
- Zitronen - 5 Kilogramm
- Mini-Brownies - 150 Stück
- Mini-Muffins - 150 Stück
- Butterkekse - 8 Packungen
- Dunkle Schokolade - 2 Kilogramm
- Milchschokolade - 2 kilogram
- Kaffeebohnen - 3 kilogram
- Teebeutel - 200 Stück
- Kräutertee - 80 Beutel
- Zucker - 3 Kilogramm
- Milch - 12 Liter
- Hafermilch - 6 Liter
- Spa Blauw - 120 Flaschen
- Spa Rood - 60 Flaschen
- Cola - 24 Flaschen
- Cola Zero - 24 Flaschen
- Orangenlimonade - 18 Flaschen
- Bitter Lemon - 12 Flaschen
- Apfelsaft - 12 Liter
- Orangensaft - 12 Liter
- Ingwerbier - 12 Flaschen
- Eiswürfel - 30 kilogram
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Handseife - 6 Flaschen
- Handdesinfektionsmittel - 6 Flaschen
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Geschirrspültabs - 60 Stück
- Schwämmchen - 12 Stück
- Müllsäcke - 80 Stück
- Gefrierbeutel - 4 Kartons
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Frischhaltefolie - 4 Rollen

Tipps

Plane pro Aussteller einen eigenen Tisch, mindestens ein Serviergefäß und ausreichend Mehrweg-Probiergläser ein. Lege die genaue Zahl der Probierportionen spätestens bei der Standbestätigung fest.
Kläre die Kühlkapazität mindestens 3 bis 5 Tage vor dem Markt. Kühlboxen allein reichen nicht, wenn mehrere Aussteller gleichzeitig verderbliche Waren anliefern.
Prüfe Stromanschlüsse und Verlängerungskabel am Vortag. Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Kartenterminals sollten nicht an einem einzigen Anschluss hängen.
Bereite pro Verkaufsstand gut lesbare Speisekarten und Preisschilder vor. Allergeninformationen gehören ebenfalls sichtbar an den Stand und sollten spätestens 48 Stunden vorher von den Ausstellern vorliegen.
Sortiere Einkäufe und Lieferungen nach Stand, Kühlware und Ausschank. Kühlprodukte kommen direkt nach der Abholung in die Kühlung; plane dafür höchstens 30 Minuten bis zur richtigen Lagerung ein.

Häufige Fragen

Wie viele Probiergläser brauche ich für einen Verkostungsmarkt?: Plane mindestens ein Mehrweg-Probierglas pro gleichzeitig anwesendem Gast ein, wenn nicht gespült wird. Bei 100 Gästen brauchst du also mindestens 100 Gläser, besser 120 bis 130 als Reserve.
Wie viel Geschirr braucht jeder Stand beim Verkostungsmarkt?: Rechne pro Stand mit mindestens einem Servierteller oder einer Servierschale, einer Zange beziehungsweise einem Servierbesteck und 10 bis 20 Prozent Reserve. Für warme oder flüssige Kost kommen passende Löffel, Karaffen oder Warmhaltebehälter hinzu.
Wann muss ich die Kühlung für einen Verkostungsmarkt organisieren?: Die benötigte Kühlkapazität sollte 3 bis 5 Tage vorher feststehen. Kühlprodukte holst du möglichst am Veranstaltungstag ab und lagerst sie innerhalb von 30 Minuten gekühlt.
Was muss ich für Kaffee und heiße Getränke einkaufen?: Neben Kaffeemaschinen und Wasserkochern brauchst du Kaffeetassen, Karaffen und eine sichere Stromversorgung. Prüfe die Geräte spätestens am Vortag und stelle pro gleichzeitig laufendem Gerät einen geeigneten Anschluss bereit.

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