Eine Verkostung Schritt für Schritt organisieren
Bei einer Verkostung entscheidet nicht nur die Auswahl der Testprodukte, sondern vor allem der Ablauf. Lege zuerst Termin, Programm und Raum fest, kläre Anmeldungen und Ernährungswünsche und bestätige die Lieferanten. Danach planst du Reihenfolge, Tischordnung und Beschriftung. Am Veranstaltungstag müssen Produkte, Gläser, Wasser und Snacks rechtzeitig bereitstehen, damit die Gruppe ohne Unterbrechung probieren kann.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Raum reservieren
- 2
Datum und Programm festlegen
2 Personen
- 3
Einladungen verschicken
- 4
Anmeldungen bearbeiten
- 5
Ernährungswünsche erfassen
- 6
Lieferanten bestätigen
- 7
Testprodukte auswählen
2 Personen
- 8
Reihenfolge der Verkostung festlegen
2 Personen
- 9
Tischordnung erstellen
- 10
Produktetiketten vorbereiten
- 11
Probierkarten drucken
- 12
Namensschilder vorbereiten
- 13
Benötigtes Material prüfen
2 Personen
- 14
Vorrat an haltbaren Produkten kontrollieren
- 15
Einkaufen gehen
2 Personen
- 16
Frische Produkte abholen
2 Personen
- 17
Getränke kühlen
2 Personen
- 18
Probierprodukte sortieren
2 Personen
- 19
Allergeninformationen prüfen
2 Personen
- 20
Snacks vorbereiten
3 Personen
- 21
Obst und Gemüse schneiden
2 Personen
- 22
Dips und Saucen bereitstellen
2 Personen
- 23
Tische und Stühle aufstellen
3 Personen
- 24
Probierstationen einrichten
3 Personen
- 25
Geschirr und Besteck bereitstellen
2 Personen
- 26
Getränkestation einrichten
2 Personen
- 27
Dekoration aufhängen
2 Personen
- 28
Beleuchtung kontrollieren
- 29
Anmeldetisch vorbereiten
2 Personen
- 30
Letzte Hygienekontrolle durchführen
2 Personen
Event
- 31
Gäste empfangen
3 Personen
- 32
Verkostung erklären
- 33
Verkostungsprodukte präsentieren
2 Personen
- 34
Snacks servieren
3 Personen
- 35
Getränke nachfüllen
2 Personen
- 36
Benutztes Geschirr sammeln
2 Personen
- 37
Verkostungsstationen auffüllen
2 Personen
- 38
Mülleimer leeren
- 39
Kaffee und Tee servieren
2 Personen
- 40
Letzte Runde ankündigen
Nachbereitung
- 41
Verbleibende Produkte verpacken
2 Personen
- 42
Geschirr abwaschen
3 Personen
- 43
Tische und Stühle aufräumen
3 Personen
- 44
Raum reinigen
3 Personen
- 45
Abfall entsorgen
2 Personen
- 46
Geräte reinigen
2 Personen
- 47
Materialien zurückgeben
2 Personen
- 48
Geliehene Sachen zurückbringen
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 8
- StühleAnz. 55
- StehtischeAnz. 4
- TischdeckenAnz. 8
Geschirr
- WeingläserAnz. 60
- WassergläserAnz. 60
- Kleine SchilderAnz. 70
- DesserttellerAnz. 60
- GabelnAnz. 70
- MesserAnz. 60
- LöffelAnz. 60
- ServierlöffelAnz. 12
- SchälchenAnz. 24
Küche
- SchneidebretterAnz. 6
- KüchenmesserAnz. 6
- ServierschalenAnz. 16
- ServierplattenAnz. 12
- MessbecherAnz. 3
- KüchenzangenAnz. 6
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 4
- ThermoskannenAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 3
- WiegeschalenAnz. 2
Dekoration
- ProduktschilderAnz. 40
- NamensschilderAnz. 55
- TischdekorationAnz. 8
- MenükartenAnz. 6
- StifteAnz. 30
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 4
- BatterielampenAnz. 6
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 6
- MikrofasertücherAnz. 12
- SpülwanneAnz. 2
- HandseifenspenderAnz. 3
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Plane die Verkostungsreihenfolge spätestens eine Woche vorher. Beginne mit leichten oder milden Produkten und notiere pro Station die passende Probierkarte sowie die Allergeninformationen.
- Schließe die Anmeldung nicht erst am Vortag. Erfasse Namen und Ernährungswünsche mindestens 5 Tage vorher, damit du Mengen, Snacks und Produktalternativen anpassen kannst.
- Kühle Getränke und frische Produkte getrennt voneinander. Getränke sollten mindestens 3 Stunden vor Beginn kalt stehen; frische Ware holst du möglichst am Veranstaltungstag ab.
- Richte jede Probierstation 60 bis 90 Minuten vor dem Start ein. Stelle Produktschilder, kleine Schilder, Gläser, Schälchen, Servierplatten und Servierbesteck direkt an den jeweiligen Tisch.
- Rechne beim Material nicht nur mit den Teilnehmenden, sondern mit einer Reserve von etwa 10 Prozent. Zusätzliche Gläser, Teller, Besteck und Wasser verhindern Engpässe bei Nachschub oder Bruch.
Häufige Fragen
- Wie viele Produkte braucht man für eine Verkostung?
- Für eine Verkostung mit 10 bis 15 Personen sind meist 5 bis 8 Testprodukte überschaubar. Plane pro Produkt kleine Probierportionen und insgesamt mindestens 0,5 Liter Wasser pro Person ein.
- Wann sollte man die Einladungen zur Verkostung verschicken?
- Verschicke die Einladungen idealerweise 3 bis 4 Wochen vor dem Termin. Setze den Anmeldeschluss etwa 5 Tage vorher, damit du Produkte, Snacks und Tischordnung verbindlich planen kannst.
- Wie lange dauert eine Verkostung?
- Für 5 bis 8 Produkte solltest du etwa 90 bis 120 Minuten einplanen. Rechne zusätzlich 30 bis 45 Minuten für Aufbau und mindestens 20 Minuten für den Abbau ein.
- Wie ordnet man die Produkte bei einer Verkostung an?
- Ordne die Produkte von mild und leicht zu kräftig und komplex. Plane zwischen den Stationen Wasser und neutrale Snacks ein und beschrifte jedes Produkt vor Beginn eindeutig mit Name und Allergenen.
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