Was du für eine Verkostung brauchst
Für eine Verkostung brauchst du mehr als die eigentlichen Testprodukte. Plane pro Person ein Weinglas je Probe, ein Wasserglas und einen kleinen Teller ein; zusätzlich sollten Wasser, neutrale Snacks und Serviergeschirr bereitstehen. Kühlpflichtige Produkte gehören bis kurz vor Beginn in Kühlboxen oder Kühlschränke. Häufig fehlen am Veranstaltungstag kleine Schilder, Allergenhinweise, Servierlöffel oder ausreichend Platz zum Sortieren der Proben.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 8
- StühleAnz. 55
- StehtischeAnz. 4
- TischdeckenAnz. 8
Geschirr
- WeingläserAnz. 60
- WassergläserAnz. 60
- Kleine SchilderAnz. 70
- DesserttellerAnz. 60
- GabelnAnz. 70
- MesserAnz. 60
- LöffelAnz. 60
- ServierlöffelAnz. 12
- SchälchenAnz. 24
Küche
- SchneidebretterAnz. 6
- KüchenmesserAnz. 6
- ServierschalenAnz. 16
- ServierplattenAnz. 12
- MessbecherAnz. 3
- KüchenzangenAnz. 6
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 4
- ThermoskannenAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 3
- WiegeschalenAnz. 2
Dekoration
- ProduktschilderAnz. 40
- NamensschilderAnz. 55
- TischdekorationAnz. 8
- MenükartenAnz. 6
- StifteAnz. 30
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 4
- BatterielampenAnz. 6
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 6
- MikrofasertücherAnz. 12
- SpülwanneAnz. 2
- HandseifenspenderAnz. 3
Catering
- Einkäufe
- Baguettes - 12 Stück
- Cracker - 8 Packungen
- Toast - 8 Packungen
- Tortillachips - 6 Tüten
- Paprikachips - 4 Tüten
- Naturelchips - 4 Tüten
- Schinken - 1,5 Kilogramm
- Salami - 1,5 Kilogramm
- Geräucherte Hähnchenbrust - 1 Kilogramm
- Brie - 1,5 Kilogramm
- Gouda-Käse - 2 Kilogramm
- Ziegenkäse - 1 Kilogramm
- Blauschimmelkäse - 750 gram
- Veganer Käse - 750 Gramm
- Hummus - 1,5 Kilogramm
- Tapenade - 6 Gläser
- Pesto - 6 Gläser
- Oliven-Tapenade - 4 Gläser
- Gewürzgurken - 4 Gläser
- Getrocknete Tomaten - 4 Gläser
- Oliven - 2 Kilogramm
- Cherrytomaten - 3 Kilogramm
- Gurken - 8 Stück
- Karotten - 3 Kilogramm
- Paprika - 12 Stück
- Trauben - 4 Kilogramm
- Äpfel - 40 Stück
- Birnen - 30 Stück
- Feigen - 2 Kilogramm
- Ungesalzene Nüsse - 1,5 Kilogramm
- Rosinen - 750 Gramm
- Zartbitterschokolade - 1,5 Kilogramm
- Milchschokolade - 1,5 Kilogramm
- Kekse - 8 Packungen
- Honig - 4 Gläser
- Feigenmarmelade - 4 Gläser
- Senf - 4 Gläser
- Mayonnaise - 4 Gläser
- Ketchup - 4 Flaschen
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Olivenöl - 3 Flaschen
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Italienische Kräuter - 2 Gläser
- Knoblauch - 6 Knollen
- Zitronen - 20 Stück
- Wasser ohne Kohlensäure - 12 Flaschen
- Wasser mit Kohlensäure - 12 Flaschen
- Apfelsaft - 8 Liter
- Traubensaft - 8 Liter
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Weißwein - 8 Flaschen
- Rotwein - 8 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 3 Sixpacks
- Kaffee - 3 Packungen
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 2 Kartons
- Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Eiswürfel - 12 Kilogramm
- Servietten - 300 Stück
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 50 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Desinfektionstücher - 4 Packungen
Tipps
- Rechne pro Gast mit einem Glas je Produkt, wenn nicht nach jeder Probe gespült werden kann. Für Wasser kommt ein zusätzliches Wasserglas pro Person dazu; halte außerdem etwa 0,5 Liter Wasser je Gast bereit.
- Plane für jede Verkostungsstation mindestens ein kleines Schild mit Produktname und Reihenfolge ein. Allergeninformationen sollten spätestens beim Aufbau geprüft und sichtbar bei den jeweiligen Produkten platziert werden.
- Kalkuliere bei Snacks etwa 100 bis 150 Gramm pro Person, wenn sie nur zwischen den Proben gereicht werden. Schneide Obst und Gemüse erst am Veranstaltungstag und stelle Dips in kleinen Schälchen bereit.
- Hole frische Produkte am selben Tag oder höchstens einen Tag vorher ab. Kühlpflichtige Waren sollten bis zum Servieren gekühlt bleiben; nimm bei längeren Wegen ausreichend Kühlboxen mit.
- Prüfe das Material mindestens 24 Stunden vor Beginn: Neben Tellern und Besteck werden oft Servierlöffel, Küchenzangen, Messbecher und Verlängerungskabel vergessen. Beschrifte Namensschilder und Menükarten, bevor die Gäste eintreffen.
Häufige Fragen
- Wie viele Gläser brauche ich für eine Verkostung?
- Plane pro Person ein Weinglas je zu probierendem Produkt und ein zusätzliches Wasserglas ein. Bei fünf Proben und 20 Gästen sind das 100 Weingläser und 20 Wassergläser, sofern zwischendurch nicht gespült wird.
- Wie viel Essen brauche ich für eine Verkostung?
- Für Snacks zwischen den Proben reichen meist 100 bis 150 Gramm pro Person. Bei 20 Gästen brauchst du daher etwa 2 bis 3 Kilogramm Obst, Gemüse, Brot oder andere Begleiter, verteilt auf mehrere Stationen.
- Wann sollte ich frische Verkostungsprodukte einkaufen?
- Frische Produkte holst du idealerweise am Veranstaltungstag oder höchstens einen Tag vorher ab. Kühlpflichtige Waren sollten bis zum Aufbau und während der Wartezeit durchgehend gekühlt bleiben.
- Was wird bei einer Verkostung am häufigsten vergessen?
- Oft fehlen kleine Produktschilder, Allergenhinweise, Servierlöffel und ausreichend Schälchen. Prüfe diese Dinge spätestens 24 Stunden vor Beginn und lege sie nach Stationen sortiert bereit.
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