Tag der offenen Tür in der Bäckerei planen: Schritt für Schritt

Bei einem Tag der offenen Tür in der Bäckerei müssen Verkauf, Verkostung und Einblicke in die Backstube gleichzeitig funktionieren. Lege zuerst Öffnungszeiten und Programm fest, teile danach Führungen und Demonstrationen ein und plane erst dann Personal, Produkte und Ausstattung. Besonders häufig werden Allergeninformationen, Kühlung, Kartenzahlung und abgesperrte Arbeitsbereiche zu spät vorbereitet. Mit einer festen Reihenfolge bleibt der Ablauf auch bei vielen Besucherinnen und Besuchern übersichtlich.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

1
Datum und Programm festlegen
2 Personen
2
Öffnungszeiten kommunizieren
3
Einladungen verschicken
2 Personen
4
Anmeldungen bearbeiten
5
Ernährungswünsche erfassen
6
Besucherliste aktualisieren
7
Führungen einteilen
8
Demonstrationen planen
2 Personen
9
Bestand der Verkaufsprodukte zählen
2 Personen
10
Einkaufen gehen
2 Personen
11
Werbematerial bereitlegen
12
Allergeninformationen ausdrucken
13
Verkostungsprodukte vorbereiten
3 Personen
14
Teig für die Vorführung herstellen
2 Personen
15
Gebäck und Brot verpacken
3 Personen
16
Den Veranstaltungsort gründlich reinigen
3 Personen
17
Arbeitsbereiche sicher absperren
2 Personen
18
Tische und Stühle aufstellen
4 Personen
19
Partyzelte aufbauen
4 Personen
20
Dekoration aufhängen
2 Personen
21
Informationsschilder aufstellen
2 Personen
22
Verkaufstresen einrichten
3 Personen
23
Probebuffet aufbauen
3 Personen
24
Kaffee- und Teebereich einrichten
2 Personen
25
Getränke kalt stellen
2 Personen
26
Kasse und Wechselgeld vorbereiten
2 Personen
27
Mitarbeiter einweisen

Event

28
Empfangstheke besetzen
2 Personen
29
Besucher registrieren
2 Personen
30
Führungen begleiten
3 Personen
31
Backvorführungen durchführen
3 Personen
32
Probierprodukte servieren
3 Personen
33
Kaffee und Tee servieren
2 Personen
34
Getränke nachfüllen
2 Personen
35
Verkaufsstand bedienen
3 Personen
36
Tische zwischendurch abräumen
2 Personen
37
Mülleimer leeren
38
Die letzten Besucher verabschieden
2 Personen

Nachbereitung

39
Verkaufsbestand sicher verstauen
2 Personen
40
Kasse abschließen
2 Personen
41
Geschirr abwaschen
3 Personen
42
Tische und Stühle aufräumen
4 Personen
43
Partyzelte abbauen
4 Personen
44
Location reinigen
3 Personen
45
Geräte reinigen
2 Personen
46
Übrig gebliebene Produkte kontrollieren
2 Personen
47
Materialien zurückgeben
2 Personen
48
Abfall entsorgen
2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 2
TischeAnz. 8
KlappstühleAnz. 60
BuffetischeAnz. 3
StehtischeAnz. 4
HockerAnz. 12

Geschirr

KaffeetassenAnz. 80
GläserAnz. 100
TellerAnz. 120
BestecksetsAnz. 100
ServierschalenAnz. 12
ServierzangenAnz. 8

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
KühlboxenAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6
Kasse
Kartenterminal

Küche

BackblecheAnz. 4
RührschüsselnAnz. 6
MessbecherAnz. 4
TeigschaberAnz. 6
NudelholzAnz. 4
KüchenmesserAnz. 6
SchneidebretterAnz. 6
OfenhandschuheAnz. 6

Dekoration

WimpelkettenAnz. 6
TischdeckenAnz. 10
MenükartenAnz. 6
InfotafelnAnz. 8
WegweiserAnz. 10

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 4
LED-LampenAnz. 6

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 8
BesensetsAnz. 2
WischmopsAnz. 3
EimerAnz. 3
PutzlappenAnz. 20

Catering

Einkäufe

Tipps

Lege Programm und Öffnungszeiten mindestens 3 bis 4 Wochen vorher fest. Plane Führungen in festen Zeitfenstern von etwa 20 bis 30 Minuten, damit sich Verkauf und Backvorführung nicht gegenseitig blockieren.
Zähle die Verkaufsprodukte 2 bis 3 Tage vorher und bestelle mit einer Reserve von etwa 10 bis 15 Prozent. Brot und Gebäck müssen außerdem rechtzeitig verpackt werden, damit der Verkaufstresen zur Öffnung vollständig bestückt ist.
Drucke Allergeninformationen mindestens einen Tag vorher aus und erfasse Ernährungswünsche bereits bei der Anmeldung. Lege die Hinweise direkt am Probebuffet und bei den jeweiligen Produkten aus, nicht nur am Eingang.
Sperre Arbeitsbereiche vor dem Einlass vollständig ab und stelle Informationsschilder gut sichtbar auf. Prüfe Verlängerungskabel, Backbleche und Ofenhandschuhe vor Beginn der Demonstration, damit während des Besuchs nichts improvisiert werden muss.
Baue Kaffee- und Teebereich, Probebuffet und Verkaufstresen spätestens 60 Minuten vor der Öffnung auf. Stelle Getränke rechtzeitig kalt und teste Kasse sowie Kartenterminal vor dem ersten Verkauf.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man einen Tag der offenen Tür in der Bäckerei planen?: Beginne etwa 4 Wochen vorher mit Datum, Öffnungszeiten und Programm. Einladungen und Anmeldungen sollten spätestens 2 bis 3 Wochen vor dem Termin laufen, damit du Führungen, Verkostungsmengen und Ernährungswünsche planen kannst.
Wie viele Führungen sollte man bei einem Tag der offenen Tür anbieten?: Plane je nach Besucherzahl feste Gruppen von etwa 10 bis 15 Personen und Führungen von 20 bis 30 Minuten. Zwischen zwei Gruppen sind 10 Minuten Puffer sinnvoll, damit der Rundgang sicher beendet und die nächste Gruppe gesammelt werden kann.
Wann muss man die Verkostung und Getränke vorbereiten?: Bereite die Verkostungsprodukte am Veranstaltungstag so vor, dass das Probebuffet 30 bis 60 Minuten vor der Öffnung vollständig steht. Kaffee, Tee und kalte Getränke sollten spätestens 30 Minuten vorher bereitstehen; empfindliche Produkte bleiben bis kurz vor Beginn gekühlt.
Was wird bei einem Tag der offenen Tür in der Bäckerei oft vergessen?: Häufig fehlen ausgedruckete Allergeninformationen, ausreichend Geschirr und eine klare Absperrung der Arbeitsbereiche. Prüfe diese Punkte spätestens am Vortag und kontrolliere Kasse, Kartenterminal und Verlängerungskabel noch einmal 60 Minuten vor dem Einlass.

Starte diesen Plan in Lizzt

Jede Aufgabe und jeder Artikel von dieser Seite, fertig in deinem eigenen Event. Lade Leute ein, verteilt die Arbeit und seht, wer was erledigt hat.