Was du für einen Sushi-Workshop brauchst
Für einen Sushi-Workshop brauchst du mehr als Reis, Nori und frische Zutaten. Plane pro Arbeitsstation eigenes Schneide- und Rollzubehör ein und prüfe vorab, ob Reiskocher, Induktionsplatten und Kühlung vorhanden sind. Frische Zutaten kaufst du möglichst am Veranstaltungstag, trockene Lebensmittel kannst du einige Tage vorher besorgen. Die vollständige Liste deckt Küche, Geschirr, Mobiliar und den Transport zum Veranstaltungsort ab.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 28
- TischdeckenAnz. 6
- ServierbuffetsAnz. 2
- Kleiderständer
Geschirr
- TellerAnz. 30
- SchälchenAnz. 30
- TrinkgläserAnz. 30
- KaffeetassenAnz. 30
- EssstäbchenAnz. 30
- GabelnAnz. 30
- ServiertellerAnz. 8
Küche
- SchneidebretterAnz. 12
- KüchenmesserAnz. 12
- BambusmattenAnz. 24
- ReislöffelAnz. 6
- RührschüsselnAnz. 12
- MessbecherAnz. 6
- SiebAnz. 4
- KüchenzangenAnz. 8
- SchälerAnz. 6
- ServierlöffelAnz. 6
- SchürzenAnz. 28
- ServierschalenAnz. 8
- AufbewahrungsbehälterAnz. 12
Ausstattung
- ReiskocherAnz. 4
- InduktionsplattenAnz. 4
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 4
- KüchenthermometerAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 4
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- AbtropfgestelleAnz. 4
- GeschirrtücherAnz. 12
Dekoration
- NamensschildhalterAnz. 28
- MenükartenAnz. 3
Catering
- Einkäufe
- Sushireis - 5 Kilogramm
- Reisessig - 2 Flaschen
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Salz - 500 Gramm
- Nori-Blätter - 6 Packungen
- Sojasauce - 3 Liter
- Wasabi - 6 Tuben
- Eingelegter Ingwer - 6 Gläser
- Sesam - 500 Gramm
- Mayonnaise - 1 kilogramm
- Sriracha-Sauce - 2 Flaschen
- Panko - 1 Kilogramm
- Tempuramehl - 1 Kilogramm
- Avocados - 18 Stück
- Gurken - 12 Stück
- Karotten - 3 Kilogramm
- Frühlingszwiebeln - 8 Bündel
- Rote Paprika - 12 Stück
- Mangos - 8 Stück
- Edamame - 3 Kilogramm
- Frischkäse - 1,5 Kilogramm
- Räucherlachs - 2 Kilogramm
- Sashimi-Lachs - 1,5 Kilogramm
- Sashimi-Qualität Thunfisch - 1,5 Kilogramm
- Surimi - 2 Kilogramm
- Gegarte Hähnchenbrust - 1,5 Kilogramm
- Fester Tofu - 1,5 Kilogramm
- Eier - 30 Stück
- Limetten - 12 Stück
- Sesamöl - 2 Flaschen
- Miso-Suppe - 30 Portionen
- Krupuk - 4 Beutel
- Spa Blauw - 6 Flaschen
- Spa Rood - 4 Flaschen
- Cola - 4 Flaschen
- Cola Zero - 4 Flaschen
- Bier - 48 Flaschen
- Weißwein - 6 Flaschen
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 4 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Zitrone - 6 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Desinfektionsspray - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Papierservietten - 4 Packungen
- Einweghandschuhe - 2 Kartons
- Haarnetze - 30 Stück
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
Tipps
- Plane pro Arbeitsstation mindestens ein Schneidebrett, ein Küchenmesser, eine Bambusmatte und eine Rührschüssel ein. Bei vier Stationen brauchst du diese vier Grundsets also jeweils viermal.
- Kaufe Sushi-Reis, Nori und haltbare Zutaten spätestens 2 bis 3 Tage vorher. Frischen Fisch, Gemüse und weitere gekühlte Zutaten solltest du am selben Tag einkaufen und bis zum Workshop gekühlt lagern.
- Rechne bei Geschirr und Essstäbchen mit je einem Set pro Person plus 10 Prozent Reserve. Zusätzliche Schälchen und Servierteller werden oft erst beim gemeinsamen Probieren knapp.
- Prüfe die Stromversorgung spätestens 3 Tage vor dem Termin: Reiskocher, Induktionsplatten und Wasserkocher benötigen zusammen mehrere Steckdosen. Nimm pro benötigtem Anschluss ein Verlängerungskabel mit und teste die Geräte vor dem Transport.
- Stelle Schürzen, Namensschilder und gedruckte Rezeptkarten vor Beginn an den Arbeitsstationen bereit. So musst du die Gruppe nach der Begrüßung nicht wegen fehlender Materialien unterbrechen.
Häufige Fragen
- Was muss ich für einen Sushi-Workshop einkaufen?
- Du brauchst trockene Zutaten wie Sushi-Reis und Nori sowie frische Zutaten für das festgelegte Menü. Ergänze die Einkaufsliste um Getränke, Geschirr und Küchenmaterialien wie Bambusmatten, Schneidebretter und Messer.
- Wie viel Sushi-Reis brauche ich pro Person?
- Plane als Richtwert etwa 100 bis 120 Gramm ungekochten Sushi-Reis pro Person für eine Workshop-Mahlzeit ein. Kaufe zusätzlich rund 10 Prozent Reserve ein, weil beim Kochen und Formen etwas Reis übrig bleibt.
- Wann soll ich frische Sushi-Zutaten kaufen?
- Kaufe Fisch, Gemüse und andere gekühlte Zutaten am Veranstaltungstag oder höchstens 24 Stunden vorher. Transportiere sie in Kühlboxen und halte sie bis zur Verarbeitung durchgehend kalt.
- Wie viele Bambusmatten und Messer brauche ich?
- Pro Arbeitsstation brauchst du mindestens eine Bambusmatte und ein scharfes Küchenmesser. Bei sechs Stationen planst du daher sechs Matten und sechs Messer ein, plus jeweils ein Ersatzstück, wenn das Budget und der Transport es erlauben.
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