Was du für einen Stampfkartoffel-Abend brauchst
Für einen Stampfkartoffel-Abend brauchst du mehr als Kartoffeln und einen großen Topf. Plane die Mengen nach der Gästezahl und denke an Beilagen, vegetarische Portionen, Getränke sowie ausreichend Geschirr. Besonders große Kochtöpfe, Warmhaltebehälter und Servierbesteck werden oft zu spät organisiert. Diese Einkaufsliste hilft dir, Lebensmittel, Ausstattung und die Vorbereitung für das Buffet rechtzeitig zusammenzustellen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 60
- BuffetischeAnz. 3
- GarderobenständerAnz. 2
Geschirr
- TellerAnz. 70
- SuppenschalenAnz. 60
- DesserttellerAnz. 60
- GabelnAnz. 70
- MesserAnz. 70
- LöffelAnz. 70
- KaffeetassenAnz. 60
- TrinkgläserAnz. 70
- ServierlöffelAnz. 12
Küche
- Große KochtöpfeAnz. 6
- SiebAnz. 4
- SchneidebretterAnz. 6
- KochmesserAnz. 6
- SchälmesserAnz. 6
- RührschüsselnAnz. 6
- AufbewahrungsboxenAnz. 12
Ausstattung
- WarmhaltebehälterAnz. 6
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
Dekoration
- TischdeckenAnz. 6
- NamensschilderAnz. 60
- SpeisekartenAnz. 8
Beleuchtung
- StimmungsleuchtenAnz. 6
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 6
- MüllsackhalterAnz. 4
- SpülbeckenAnz. 4
- SchwämmeAnz. 8
- PutzlappenAnz. 12
- Besen und HandfegerAnz. 2
- WischmopsAnz. 2
- EimerAnz. 3
Catering
- Einkäufe
- Kartoffeln - 25 kg
- Grünkohl - 8 kg
- Sauerkraut - 8 Gläser
- Karotten - 6 kg
- Zwiebeln - 5 kg
- Lauch - 3 kg
- Räucherwürste - 50 Stück
- Vegetarische geräucherte Wurst - 12 Stück
- Speckwürfel - 3 kg
- Vegetarische Speckstücke - 1,5 kg
- Fleischbällchen - 60 stuks
- Vegetarische Frikadellen - 15 Stück
- Bratensoße - 8 Liter
- Vegetarische Soße - 3 Liter
- Butter - 2 kg
- Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Senf - 4 Gläser
- Gewürzgurken - 4 Gläser
- Amsterdamer Süßgebäck - 3 Gläser
- Röstzwiebeln - 1 kg
- Salz - 1 kg
- Pfeffer - 250 g
- Muskatnuss - 2 Dosen
- Lorbeerblätter - 2 Beutel
- Kaffee - 4 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Zucker - 2 kg
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 4 Flaschen
- Orangenlimonade - 4 Flaschen
- Eistee - 4 Flaschen
- Sprudelndes Mineralwasser - 6 Flaschen
- Stilles Mineralwasser - 8 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Packungen
- Orangensaft - 4 Packungen
- Apfelkuchen - 6 Stück
- Schlagsahne - 8 Dosen
- Kekse - 6 Packungen
- Zuckerfreie Kekse - 2 Packungen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 1 Packung
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
Tipps
- Rechne für Stampfkartoffeln als Hauptgericht mit etwa 300 bis 400 g Kartoffeln pro Person. Kaufe zusätzlich rund 10 Prozent Reserve ein, besonders wenn es nur wenige weitere Beilagen gibt.
- Plane pro Gast mindestens einen Teller, eine Gabel und ein Messer ein; für Suppe, Dessert oder Nachschlag brauchst du zusätzliche Schalen beziehungsweise Teller. Bei 30 Gästen sind 33 bis 36 Stück pro häufig genutzter Geschirrart eine praktische Reserve.
- Prüfe spätestens eine Woche vorher, ob die großen Kochtöpfe auf die vorhandenen Kochstellen passen. Für größere Gruppen sind mehrere Töpfe oft einfacher als ein einzelner Topf, der zu klein ist oder nicht gleichmäßig erhitzt.
- Kläre Ernährungswünsche spätestens mit der Anmeldebestätigung. Halte vegetarische Portionen getrennt bereit und beschrifte Speisekarten oder Schilder, damit am Buffet keine Rückfragen und Verwechslungen entstehen.
- Kühle Getränke am Veranstaltungstag mehrere Stunden vorher. Stelle außerdem Kühlboxen, Trinkgläser und Abfallbehälter bereit; diese Dinge fehlen häufig, obwohl die warme Speise schon vorbereitet ist.
Häufige Fragen
- Wie viele Kartoffeln brauche ich für einen Stampfkartoffel-Abend?
- Plane als Hauptgericht etwa 300 bis 400 g Kartoffeln pro Person ein. Für 20 Gäste sind das 6 bis 8 kg, zuzüglich ungefähr 10 Prozent Reserve.
- Wie viel Geschirr brauche ich für 30 Gäste?
- Rechne mit mindestens 30 Tellern, Gabeln und Messern, besser mit 33 bis 36 Stück je häufig genutzter Geschirrart. Für Dessertteller, Suppenschalen und Kaffeetassen hängt die Menge davon ab, ob diese Gänge tatsächlich angeboten werden.
- Wann muss ich Getränke und Kühlboxen vorbereiten?
- Stelle die Getränke mindestens 3 bis 4 Stunden vor dem Eintreffen der Gäste kalt. Kühlboxen, Trinkgläser und ein Wasserkocher sollten spätestens 1 Stunde vor dem Empfang an ihrem Platz stehen.
- Wie lange vorher soll ich die Kartoffeln schälen und kochen?
- Schäle die Kartoffeln möglichst erst am Veranstaltungstag und beginne etwa 60 bis 90 Minuten vor dem Essen mit dem Kochen. Die fertigen Stampfkartoffeln kannst du anschließend in Warmhaltebehältern bereitstellen, damit sie nicht auskühlen.
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