Was du für einen Stampfkartoffel-Abend brauchst
Für einen Stampfkartoffel-Abend brauchst du mehr als Kartoffeln und einen großen Topf. Plane die Mengen nach Gästezahl, halte vegetarische Portionen getrennt und sorge dafür, dass das Essen bis zur Ausgabe warm bleibt. Auf der Einkaufsliste stehen außerdem Beilagen, Saucen, Getränke und Kaffeezubehör. Prüfe vor dem Einkauf, welches Geschirr, welche Kochmöglichkeiten und wie viele Warmhaltebehälter vor Ort vorhanden sind.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 8
- StühleAnz. 55
- BuffetischeAnz. 3
- KleiderständerAnz. 2
- TischdeckenAnz. 8
Geschirr
- TellerAnz. 60
- SuppenschalenAnz. 60
- MesserAnz. 60
- GabelnAnz. 60
- LöffelAnz. 60
- GläserAnz. 70
- KaffeetassenAnz. 50
- ServierschalenAnz. 12
- ServierlöffelAnz. 12
Ausstattung
- Große KochtöpfeAnz. 6
- WarmhaltebehälterAnz. 6
- KochplattenAnz. 4
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 3
- ThermoskannenAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
Küche
- SchneidebretterAnz. 6
- KochmesserAnz. 6
- SiebAnz. 4
- KartoffelstampferAnz. 4
- MesskannenAnz. 3
- KüchenzangenAnz. 4
Dekoration
- TischdekorationAnz. 8
- SpeisekartenAnz. 8
- BuffettellerAnz. 6
- NamensaufkleberAnz. 60
- StifteAnz. 6
Beleuchtung
- StimmungsbeleuchtungAnz. 4
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- Besen und KehrblechAnz. 2
- WischsetsAnz. 2
Catering
- Einkäufe
- Kartoffeln - 18 kg
- Grünkohl - 6 kg
- Winterkarotten - 6 kg
- Zwiebeln - 4 kg
- Sauerkraut - 5 kg
- Rookworst - 35 Stück
- Vegetarische Räucherwurst - 10 Stück
- Vegetarische Wurst - 10 Stück
- Speckwürfel - 2 kg
- Rinderjus - 5 liter
- Vegetarische Bratensoße - 2 Liter
- Halbfette Milch - 8 Liter
- Butter - 1,5 kg
- Gemüsebouillon - 20 Würfel
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Muskatnuss - 1 Glas
- Senf - 3 Gläser
- Gewürzgurken - 3 Gläser
- Silberzwiebeln - 3 Gläser
- Apfelmus - 6 Gläser
- Röstzwiebeln - 4 Beutel
- Vollkornbrot - 8 Brote
- Rosinenbrötchen - 40 Stück
- Kaffee - 4 Packungen
- Teebeutel - 100 Stück
- Zucker - 2 kg
- Süßstoff - 1 Packung
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangensaft - 5 Flaschen
- Apfelsaft - 5 Pakete
- Spa Blauw - 6 Flaschen
- Spa Rood - 4 Flaschen
- Bier - 4 Kisten
- Alkoholfreies Bier - 2 Kisten
- Rotwein - 8 Flaschen
- Weißwein - 4 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Servietten - 150 Stück
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Frischhaltedosen - 20 Stück
- Müllsäcke - 30 Stück
- Geschirrspültabs - 30 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Schwämme - 6 Stück
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
Tipps
- Rechne pro Person mit etwa 300 bis 400 g Kartoffeln als Hauptbestandteil und plane bei großem Appetit zusätzlich 10 Prozent Reserve ein.
- Kaufe Beilagen wie Würstchen und Speck getrennt von vegetarischen Zutaten ein. Halte für die vegetarischen Portionen eigene Servierschalen und Servierlöffel bereit.
- Plane mindestens einen großen Kochtopf pro Variante ein. Für die Ausgabe sind Warmhaltebehälter oder Kochplatten sinnvoll, damit der Stampf nicht in kurzer Zeit auskühlt.
- Zähle Teller, Suppenschalen, Messer, Gabeln und Löffel für alle Gäste plus etwa 10 Prozent Ersatz. Für Kaffee und Tee brauchst du zusätzlich Tassen, Thermoskannen und einen Wasserkocher oder eine Kaffeemaschine.
- Stelle Getränke spätestens eine Stunde vor dem Eintreffen der Gäste kalt. Getränke, Kaffee und Tee werden leicht vergessen, weil der Einkauf meist auf Kartoffeln und Toppings konzentriert ist.
Häufige Fragen
- Wie viele Kartoffeln brauche ich für einen Stampfkartoffel-Abend?
- Plane etwa 300 bis 400 g Kartoffeln pro Person ein. Bei 20 Gästen entspricht das ungefähr 6 bis 8 kg, zuzüglich rund 10 Prozent Reserve für Nachschlag und Verluste.
- Wie viel Geschirr brauche ich für 20 Personen?
- Lege 22 Teller oder Suppenschalen, 22 Bestecksets und mindestens 22 Gläser bereit. Zwei zusätzliche Sets pro zehn Gäste helfen, wenn etwas herunterfällt oder während des Abends gewechselt werden muss.
- Wann sollte ich die Getränke für den Stampfkartoffel-Abend einkaufen?
- Kaufe haltbare Getränke ein bis zwei Tage vorher und stelle sie mindestens eine Stunde vor Beginn kalt. Empfindliche oder frische Zutaten solltest du am Veranstaltungstag besorgen.
- Wie halte ich Stampfkartoffeln bei der Ausgabe warm?
- Bereite den Stampf möglichst kurz vor dem Essen fertig und halte ihn in Warmhaltebehältern oder auf geeigneten Kochplatten warm. Prüfe die Temperatur spätestens 30 Minuten vor der Ausgabe und rühre den Stampf regelmäßig um.
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