Einkaufsliste für deine Schokoladenworkshop
Für eine Schokoladenworkshop brauchst du mehr als Schokolade und Formen. Plane Zutaten, Arbeitsmaterial und Geschirr pro Teilnehmer, damit an den Werkstationen nichts fehlt. Besonders leicht vergessen werden genaue Mengen, Kühlmöglichkeiten und Hilfsmittel zum Temperieren und Verzieren. Diese Einkaufsliste passt zu einem Workshop mit mehreren Arbeitsplätzen und hilft dir, die Vorbereitung rechtzeitig abzuschließen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- ArbeitstischeAnz. 6
- StühleAnz. 22
- Buffet-Tisch
- Garderobenständer
Geschirr
- DesserttellerAnz. 24
- KaffeetassenAnz. 24
- WassergläserAnz. 24
- TeelöffelAnz. 24
- ServierbretterAnz. 6
Küche
- RührschüsselnAnz. 12
- SilikonspatelAnz. 12
- KochmesserAnz. 4
- SchneidebretterAnz. 6
- MessbecherAnz. 6
- KüchenwaagenAnz. 6
- BackblecheAnz. 6
- PralinenformenAnz. 24
- TrüffelgabelnAnz. 12
- PinzettenAnz. 6
- KühlrosteAnz. 6
- Digitale ThermometerAnz. 6
Ausstattung
- InduktionskochplattenAnz. 6
- WarmhalteschüsselnAnz. 6
- KühlboxenAnz. 2
- Kaffeemaschine
- Wasserkocher
Dekoration
- TischdeckenAnz. 6
- NamensschilderAnz. 24
- Schokoladendekoration
- Festliche GirlandenAnz. 4
Reinigung
- SpülwannenAnz. 2
- ReinigungsschwämmeAnz. 6
- MikrofasertücherAnz. 12
- HandseifenspenderAnz. 2
Catering
- Einkäufe
- Zartbitterschokolade - 3 Kilogramm
- Milchschokolade - 3 Kilogramm
- Weiße Schokolade - 2 Kilogramm
- Kakaopulver - 500 Gramm
- Butter - 1 Kilogramm
- Schlagsahne - 2 Liter
- Vollmilch - 2 Liter
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Puderzucker - 500 Gramm
- Vanillezucker - 2 Beutel
- Vanilleextrakt - 1 Fläschchen
- Glukosesirup - 1 Flasche
- Meersalz - 1 Streuer
- Haselnüsse - 500 Gramm
- Mandeln - 500 Gramm
- Pistazien - 300 Gramm
- Getrocknete Cranberries - 300 gram
- Kokosraspeln - 250 Gramm
- Kandierte Orange - 300 Gramm
- Reis-Crispies - 300 gramm
- Kekse - 500 Gramm
- Waffeln - 300 gram
- Karamellsauce - 1 Flasche
- Himbeersauce - 1 Flasche
- Farbzusatz für Schokolade - 1 Set
- Kakaonibs - 200 gram
- Erdbeeren - 2 Kilogramm
- Trauben - 1 Kilogramm
- Paprikachips - 2 Tüten
- Naturchips - 2 Tüten
- Salzstangen - 2 Tüten
- Oliven - 2 Gläser
- Hummus - 2 Becher
- Minigurken - 2 Schälchen
- Cola - 4 Flaschen
- Cola Zero - 3 Flaschen
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Stillwasser - 6 Flaschen
- Fruchtsaft - 4 Packungen
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 1 Karton
- Kaffeemilch - 4 Liter
- Zitrone - 6 Stück
- Küchenpapier - 4 Rollen
- Servietten - 3 Packungen
- Einweghandschuhe - 2 Kartons
- Backpinsel - 12 Stück
- Backpapier - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Aluminiumfolie - 1 Rolle
- Pralinenschachteln - 24 Stück
- Cellophantüten - 24 Stück
- Band - 2 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Toilettenpapier - 2 Packungen
Tipps
- Rechne bei Schokolade als Arbeitsgrundlage mit etwa 150 bis 250 g pro Person, je nach Rezepten und ob die Ergebnisse mit nach Hause genommen werden. Bestelle die Lieferung mindestens 5 bis 7 Tage vorher.
- Plane pro Werkstation mindestens eine Rührschüssel, einen Silikonspatel, einen Messbecher und eine Küchenwaage ein. Bei vier Stationen brauchst du diese vier Grundsets also jeweils viermal.
- Für temperierte Schokolade brauchst du pro Station ein digitales Thermometer und eine Möglichkeit zum kontrollierten Erwärmen. Prüfe die Geräte spätestens am Vortag und stelle Ersatzbatterien für die Thermometer bereit.
- Bonbonformen, Trüffelgabeln und Pinzetten werden oft zu spät gezählt. Lege für jede Person eine Form beziehungsweise ein Arbeitswerkzeug bereit oder teile die Gruppen so ein, dass höchstens vier Teilnehmer dasselbe Spezialwerkzeug nacheinander nutzen.
- Kühle Schokolade und fertige Stücke nicht ungeschützt neben Getränken oder stark riechenden Lebensmitteln. Stelle ausreichend Kühlboxen oder Kühlschrankplatz bereit und beschrifte fertige Chargen sofort mit Sorte und Uhrzeit.
Häufige Fragen
- Wie viel Schokolade brauche ich pro Person für eine Schokoladenworkshop?
- Plane etwa 150 bis 250 g Schokolade pro Person ein. Für 12 Teilnehmer sind das 1,8 bis 3 kg, abhängig von Rezepten, Ausschuss und der Menge, die mit nach Hause genommen wird.
- Was muss ich für eine Schokoladenworkshop einkaufen?
- Neben Schokolade brauchst du je nach Rezept weitere Zutaten, Formen, Rührschüsseln, Spatel, Messbecher, Waagen und Thermometer. Für jeden Arbeitsplatz sollten mindestens vier Grundwerkzeuge vorhanden sein; Spezialwerkzeuge kannst du gruppenweise einplanen.
- Wie viele Werkstationen brauche ich für 12 Personen?
- Plane idealerweise drei bis vier Werkstationen für 12 Teilnehmer ein. Das entspricht drei bis vier Personen pro Tisch und verhindert lange Wartezeiten bei Formen, Kühlrosten und Induktionskochplatten.
- Wann sollte ich die Zutaten und Geräte für den Workshop besorgen?
- Bestelle Schokolade und besondere Zutaten 5 bis 7 Tage vorher. Werkzeuge, Geschirr und Geräte solltest du spätestens am Vortag prüfen, Zutaten kontrollieren und die Schokolade anschließend kühl und trocken lagern.
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